高压锅煮粽子需要多少时间，注意什么？

　　你好，我是一间美食，很高兴为你解答这个问题
　　一提到粽子，就会留口水，端午节是中国的传统佳节，粽子是必不可少的一道美食，虽好吃，但包粽子的过程比较繁琐，除了端午节，平时的人包的也不是那么经常，偶尔一年就包那么一两次，粽子一般分为3个口味，肉粽、甜粽、纯糯米
　　用高压锅煮的话，粽子下锅，水没过粽子即可，根据你煮的是一锅还是半锅，这里面的时间是有差距的，不管高压锅的大小，原理都是一样的，煮满锅上气后，需要转小火煮20分钟就够了，20分钟后就可以关火了，将高压锅移开炉灶，等气消了，开盖，马上出锅，因为这样把控的时间是刚刚好的，如果再将粽子逗留在水里，粽子就会膨胀爆开、糯米过分软烂。
　　假如是煮半锅的，上气后要多煮5分钟，就是上气后煮25分钟，消气后，也马上取出。
　　原因是一锅和半锅关火后的余温不一样，余温的差别会导致粽子的口感不一样，最后要记得，煮一锅，水别太满，注意要留空间
　　以上就是我对这个问题的回答，希望我的回答能够帮助到你。
　　快到端午节啦，大家都忙活着包粽子。端午节吃粽子的习俗由来已久，不分东西南北，一般认为，端午节吃粽子是为了纪念伟大诗人屈原，实际上据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午，说端午节吃粽子是祭屈原，是后人附会而形成的，只是反映民众的心里愿望而已。
　　粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。
　　言归正传，这粽子具体包完后要煮多长时间用什么锅煮才能把它煮熟。
　　高压锅煮粽子的话要比普通大铁锅煮时间要短一些，还需要注意的是和粽子本身的大小有关，一定是要先泡软的，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。一般情况下，普通的锅要40分钟左右，高压锅20分钟左右，如果你怕不熟的话，就关火以后闷上几分钟。
　　大家好，很高兴参与问答〔微笑〕
　　用高压锅煮粽子不仅节省时间，而且煮出的粽子更好吃，营养损失也比较小。但是，怎样用高压锅煮粽子，煮多久才能熟呢？下面就把高压锅煮粽子的具体方法及注意事项介绍如下，供朋友们作为参考。
　　第一步：在高压锅底部放入粽叶再加蒸煮替子，或者放上一些筷子，防止粽子与锅底直接接触，避免糊底。实践证明，放粽叶效果更好些，能让粽子的粽香味更浓郁。
　　第二步：把包好的粽子整齐的码放在高压锅中，这样粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。然后上面用干净的重物压住，这样能防止粽子跑米。然后加入适量冷水，水面要超过粽子两寸以上。这里还有一点需要强调，那就是水面绝不能超过高压锅容积的三分之二，这样能防止出现爆锅事故，更加安全。
　　加水的时候，还可以将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香。
　　第三步：检查一下高压锅的限压阀，看看排气是不是畅通无阻，如果有阻碍，一定要清理干净，保证气流顺畅。
　　第四步：盖上高压锅盖子，把高压锅放在火上，等限压阀开始排气后，调成小火，继续煮20分钟左右关火。然后任其自然放气，等自然放气结束后，焖20分钟左右，就可以出锅了。〔钱〕
　　高压锅煮粽子需要多长时间？端午节吃粽子是中国人的习俗，但会做粽子的人却越来越少。现在的年轻人基本不会做粽子了，也不清楚要煮多久才会熟。不管是速冻粽子还是自制粽子，为了好吃，都要经过煮的过程。接下来我带你去了解粽子的烹饪方法：
　　高压锅煮速冻粽的时间
　　超市买的冷冻粽子一般都是煮熟的，首先，冷冻粽子解冻后，放入高压锅，加水漫过粽子，一般大小的粽子煮20分钟左右即可。
　　高压锅煮自己包的粽子时间
　　在高压锅中加入适量的水，等水煮沸，将粽子放在锅中焖煮约30分钟，熄火即可。粽子的烹调时间与粽子的大小、糯米是否柔软、配料等有关。如果粽子的大小适中，糯米和添加的红豆、花生等配料柔软，这样煮起来时间会缩短不少。
　　煮粽子的方法技巧
　　1、有些人喜欢直接在锅中把水和粽子同时丢进去煮，这样煮出的粽子极不容易熟而且影响口感，煮粽子一定要注意等水滚以后才放粽子，锅中的水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
　　2、如果是使用高压锅煮粽子，过程中一定要大火把水烧开，放入粽子盖上盖子开始煮制，当煮到蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再调成中小火煮30分钟，然后关火焖10分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，时间就比较久，水开之后中火还需煮制2小时以上。
　　3、包粽子和煮粽子的时候都要特别注意粽子的包裹是否严实，各种食材包裹松紧程度要适中，其捆扎有讲究的：如肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可；豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象；如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。
　　粽子好吃，但是一般在市场上买的粽子相对来说都都没有自己包的粽子好吃，但是粽子煮起来花费的时间要会长一些。第一次，一定要煮熟煮透，就说你吃不完，放到冰箱里以后热的话也比较简单的，所以说一定一定要在第一次把粽子给煮熟煮透。
　　用高压锅煮粽子，相对来说是比较简单的。首先是把包好的粽子整齐的排放在锅里，然后在锅里加上水，水一定要正好，没过粽子，不要放的太少了，水太少了，水那样就变成了蒸的米。放水少了，上半部分的粽子也会熟，但不能很轻松的跟粽叶分开。剥粽子的时候就比较困难了。
　　煮的时间大概是30分钟以上即可，等高压锅自动放完压力后再打开过，这样闷的时间就比较长，粽子就比较软软糯香，
　　煮粽子的时候还要注意一点，咸粽子和甜粽子一定要分开煮，不要放在一个锅里煮，这样容易串味。
　　注意问题为三点。
　　第一点水一定要没过粽子。
　　第二点时间不能过短。建议也30分钟以上。
　　第三点是咸甜粽子，一定要分开煮。
　　大家好，我是温暖炉火，是一位美食爱好者。关注我，我会持续不断地提供关于美食的小知识！
　　说起粽子，前些天刚和老妈一起包了好多！但毕竟我们对包粽子的经验太少，所以失败很多。接下来炉火就给大家分享一些失败经验！首先给大家看看我2016年第一次包的豆沙粽子，因为是蒸的，所以效果没有煮的好，就说几点注意事项就可以：
　　1。结合自己的例子来看，小编认为煮粽子要比蒸的效果好，因为在糯米没有充分泡好的前提下，仅仅蒸一下是蒸不熟的；
　　而水煮粽子是让糯米完全浸泡在水中，小火慢煮可以煮出糯米的粘性；
　　2。粽叶和糯米都要提前泡的。尤其粽叶要用沸水过一下才好包（而且炉火格外建议新手包粽子最好用宽粽子叶，这样好拿捏，老妈就是因为没经验而且还选用的是窄粽子叶所以包了几个都失败了）；
　　3。包的时候一定要压实，这样出来的粽子型才漂亮。
　　炉火2016年首次包的粽子那么如何用高压锅煮粽子呢？
　　首先：为了防止糊锅，可以在锅底铺一层粽子叶，这样煮出来的粽子味道更香；
　　其次：将包好的粽子一个个放在高压锅中，间隙越少越好，而且再用重物压住，主要防止粽子跑米（图片中看到炉火蒸的粽子也因为摆放太过松散，所以都泡米了）；
　　再者：加入适量冷水，这个水分一定要充分，因为糯米很吸水，只有水够了煮出来的粽子才粘；
　　不过在高压锅里面注水的时候，水只要漫过粽子就可以，如果水过多甚至超过高压锅容积的三分之二以上，会有安全隐患；
　　最后：用小火煮30分钟左右关火，再焖20分钟就可以出锅了！
　　老妈包的粽子
　　祝大家愉快每一天！
　　用高压锅煮粽子的话，直接冷水入锅，扣盖子后等水沸上气，根据粽子的馅是熟的、生的、素的、肉的不同决定煮1015分钟再关火，焖510分钟，开盖儿即可，把粽子捞出放入冷水容器中浸泡随吃随取即可。这样煮出来的粽子口感黏糯，或香甜或咸香，实为时令美味！大家可以照此方法尝试自己动手制作粽子与家人分享！
　　巧食为天的回答：又是一年端午时节了。这端午节最不能缺少的就是粽子了。粽子的馅料很多，比如北方的甜粽子，南方的咸粽子。北方的放大枣，蜜枣，果脯，南方的放猪肉，板栗，蛋黄。各有各的美味。再说这煮粽子吧，以前没高压锅的时候，需要小火煮上12个小时。现在有高压锅了一般20分钟30分钟准能煮好。
　　肉粽子：
　　食材准备：
　　糯米2000克，粽叶适量，猪腿肉500克，葱1节，姜1小块，料酒1汤匙，花椒10粒，八角1个，酱油2汤匙，蚝油2汤匙，鸡精1茶匙，盐适量。
　　制作方法：
　　1。糯米提前24小时浸泡至糯米用手捏一下可以很容易捏碎的状态。（在浸泡过程中要换水两次。）
　　2。猪腿肉去皮切成小块，加入料酒，葱，姜，花椒，八角，酱油，蚝油，盐，鸡精抓拌腌制2小时。
　　3。粽叶要提前浸泡至粽叶变软。
　　4。将粽叶在13处开始折成三角形的漏斗。然后放入泡好的糯米，中间加入一块腌制好的猪腿肉。再将粽叶剩余的部分按压覆盖煮糯米。最后折叠用粽子绳系好。
　　5。高压锅中放入冷水，再放入包好的粽子。让包好的粽子浸没在水中。大火烧开，待锅中开始上汽，就开始计时了，这时要转成小火压制30分钟。最后关火等待粽子自然冷却泄压。待压力完全卸掉后即可开锅取出。
　　巧食为天的碎碎念念：
　　1。用高压锅煮粽子要冷水下锅：煮粽子要冷水下锅，否则粽子会夹生。冷水下锅后要注意，水要没过粽子。否则粽子会受热不均，影响口感。
　　2。注意粽子和锅盖要留有空隙：用高压锅煮粽子要注意粽子和高压锅盖留有一定的空隙。否则粽子将排气阀盖住容易造成爆炸。
　　3。用高压锅煮粽子要自然降压：用高压锅煮粽子要自然降压，不要人工放气降压。否则粽子口感不会软糯，相反很容易夹生。
　　煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水（咸），这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。如果是高压锅的话烧开锅扣上限压阀，中小火煮大概30分钟左右就熟了。
　　另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。
　　二十分钟左右