为什么中国人拿蒸的馒头当主食,而欧洲人拿烤的面包当主食?
欧洲是游牧民族和商业社会,需要长期四处奔波,这就需要携带干粮,蒸的食物不易长期保存,容易腐烂,而烤的面包则能保存较长时间,便于长期储存和携带。
中国是农耕社会,基本不出远门,不需要携带干粮远行,当天的食物基本都能吃完,用蒸的馒头就可满足,而蒸的东西也比烤的东西更软,便于食用。
对此你怎么看?
每个国家和民族的食物都有不同,这个没什么可奇怪的。
馒头和面包的原材料都以小麦为主,但不同种类小麦的筋度不同!
馒头以中筋面粉为主,中国小麦古代时石磨后多是中筋面粉。另外中国习惯煮蒸炒等方式,习惯热食!面包制作多用高筋或低筋面粉,欧洲古代小麦种类多石磨后为高筋面粉,另外欧洲传统经商或游牧为多,干面包方便!
欧洲人的电器时代比我们要先进很多,而且很早就普及了,都是牛奶,烤面包;而我们中国人,特别是中国北方人都是面食的多,都是馒头,饺子,包子,面条的多,而且农村的都是用灶台烧柴火的多,这二十年大家的生活也越来越好,所以农村的老百姓大部分也用上了蒸烤箱或其他多功能电锅。
馒头是中国北方人最常吃的一种传统主食,馒头绵软、易消化,口感很好。面包是烤制出来的,也非常好吃,但从健康角度,蒸煮食物优于烤炸食物。
面包并没有馒头好吃,你现在吃的软面包已经是现代产品,古代欧洲面包是黑硬酸的。面粉品种也有关系,烤比蒸简单一点。
中国人吃面食配菜吃,面包是甜的配菜就吃不出菜的原有味道了。
中国人民的生活习惯再西方人,不一样,中国人可能更喜欢吃蒸起的食品,而西方人喜欢烤,煎,我觉的我们的吃法更健康,更科学!各有各的道理,
蒸煮肯定比烧烤进步。
习惯。