豆腐和它才叫绝配！高钙高蛋白，10分钟做一盘，比吃肉还营养

　　有一种食物，一年四季，家家厨房都会常备着，虽然普普通通，价格也不贵，但却被称为全能营养，几乎是跟空气一般不可缺少的存在！
　　而且，它的做法丰富多样，是种百搭的食材，不管是早餐、午餐、晚餐还是宵夜，它经常会作为主角或配角出场。这个食材，就是咱们天天都离不开的鸡蛋！
　　豆腐和它才叫绝配！高钙高蛋白，10分钟做一盘，比吃肉还营养！
　　鸡蛋是最优质的高蛋白食物，健身达人和减肥人士的日常饮食里都离不开它！不过大多是鸡蛋白，蛋黄因胆固醇的标签而被丢弃。
　　其实，鸡蛋的蛋白质，有一半都在鸡蛋黄里，不吃它实在太可惜了！如果担心鸡蛋中的胆固醇，那就不妨试试今天的这个健康吃法。
　　豆制品鸡蛋天生一对！很多人都不知道，鸡蛋和豆制品可是绝配！
　　鸡蛋富含优质动物性蛋白，而且还有各种维生素，但胆固醇较多。
　　豆制品富含优质植物蛋白和高钙，虽然没有丰富的维生素营养，但它不含胆固醇，而且含有植物固醇，可以抑制胆固醇吸收利用。
　　所以，将豆制品和鸡蛋一起烧，不光口感、味道翻倍，营养和健康方面也完美互补了。
　　当然，您可以直接用豆浆来蒸鸡蛋，做成美味的鸡蛋羹，味道醇香，一举两得。
　　但美美今天要给大家带来的这道鸡蛋抱豆腐，比鸡蛋羹更有口感，宴客也绝对能上得了台面！不仅好看好吃，做法也简单，十分钟就能上桌，豆腐鲜香入味，包裹在外面的蛋皮蓬松柔嫩，吸饱了汤汁后入口即化，对减肥和健身的人也特别友好呢！多吃几块绝对不长脂肪！
　　【鸡蛋抱豆腐】
　　主料豆腐一盒鸡蛋两个虾米一把
　　辅料淀粉适量小米椒两个姜适量蒜适量生抽两勺盐适量油适量葱花适量
　　做法：
　　食材都准备好。
　　豆腐切成片，小米椒切丁、蒜切末、姜切丁备用。
　　豆腐片裹上淀粉。
　　再裹上鸡蛋液。
　　平底锅里倒入少许油，加热后将裹好的豆腐下锅煎。
　　煎至两面金黄的时候，取出备用。
　　裹豆腐块剩下的淀粉也不要浪费了，加入少许水，调成淀粉糊糊备用。
　　锅里下蒜末、姜丝、小米椒丁爆香。
　　加入虾米，适量生抽、盐、糖，再加入水煮至沸腾。
　　将煎好的豆腐块倒入锅中，淋入水淀粉，煮开。
　　酌情加盐调味，撒入葱花就可以出锅了。
　　小贴士：
　　豆腐块稍微切厚一点点，煎好后才会外焦里嫩更有肉感。
　　汁要根据自己的喜好调配，喜好吃辣的多放点辣椒，喜好吃酸的还可以加点醋。
　　香浓的酱汁包裹着嫩滑的豆腐，夹上一块放在碗里，能下一整碗米饭，我家娃特爱吃！