精选几道香味四溢的家常菜，好吃下饭还不贵，吃一次就上瘾

　　泡椒带鱼
　　材料：带鱼600克；辅料：泡椒200克，蒜片，生姜野山椒
　　做法：
　　1带鱼切成5cm段，泡红椒切成2cm段，备用
　　2锅加色拉油，将带鱼炸成金黄色，外焦内嫩，捞出控干油。
　　3锅留少许油，将生姜，蒜片，野山椒，泡红椒炒香，下入炸好的带鱼，加入水，没过带鱼，大火烧开，改小火调入味精，鸡精烧约15分钟即可
　　肉酿辣椒
　　食材：肥瘦猪肉300克，青辣椒8个，香葱，蒜，盐，糖，玉米淀粉1小勺，生抽，老抽，料酒，鸡精，食用油，胡椒粉
　　做法：
　　1、将猪肉洗净剁成肉末，将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅。
　　2、青辣椒洗净，去净内部的籽（在一边划一刀就可以很方便去除辣椒籽）把辣椒里填满肉馅，依次酿好。
　　3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面先朝下煎，煎至金黄色后反面，煎至熟透装盘备用。
　　4、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用。然后锅里倒少许油烧热，倒入调好的芡汁，把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃。
　　啤酒鲫鱼
　　食材：鲫鱼、肉馅、啤酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋
　　做法：
　　1、肉馅加盐调匀，鸡蛋打成蛋液，鲫鱼处理干净。
　　2、锅加油，烧热，鲫鱼肚子里加肉馅，裹上蛋液，下锅炸至两面金黄，盛出备用。
　　3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。倒一瓶啤酒，鱼倒入锅内，大火烧开后，小火烧半小时。
　　4、待汤汁基本收干将鱼盛盘，撒香菜段，淋汤汁即可。
　　尖椒溜肥肠
　　食材：肥肠，尖椒，大蒜，植物油，料酒，酱油，水淀粉，胡椒粉，精盐，味精。
　　做法：
　　1、卤好的肥肠切好段装盘备用。然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。
　　2、然后准备一口锅，倒入适量的油，将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中，在放入少许的小米辣。
　　3、炒出香味后，把准备好的肥肠倒入锅中，大火爆炒至出油。
　　4、等肥肠出油后放入尖椒，翻炒均匀后倒生抽，两滴醋，放入少许鸡精或味精。
　　5、翻炒至辣椒微微起虎皮，关火。出锅，装盘。
　　尖椒炒花螺
　　食材：花螺355克，尖椒140克，油3汤勺，料酒2汤勺，生抽2汤勺，白糖0。5汤勺，盐0。5勺
　　做法：
　　1。食材：花螺（已清洗）、尖椒（已清洗切开）
　　尖椒炒花螺，食材：花螺（已清洗）、尖椒（已清洗切开）
　　2。将已清洗好的花螺下入清水锅中，加2汤勺料酒
　　尖椒炒花螺，将已清洗好的花螺下入清水锅中，加2汤勺料酒
　　3。焯开1分钟后，捞出
　　尖椒炒花螺，焯开1分钟后，捞出
　　4。在锅中加入油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。然后，合入焯好的花螺翻炒一下。
　　5。最后，加2汤勺生抽
　　6。加0。5汤勺白糖，尖椒炒花螺
　　7。加0。5勺盐，尖椒炒花螺
　　8。调味炒匀，即成
　　香煎孜然鸡翅
　　主料：鸡翅若干个，姜片数片，生抽，老抽，盐，糖，料酒，十三香，孜然
　　做法
　　1，鸡翅洗净，每个轻划一刀，以便入味。
　　2，放入高压锅中，放酒，盐，糖，生抽，老抽，一点点十三香，搅拌后加点水，高压锅10分钟。
　　3，喜欢的叶菜过过盐水，摆在盘子中。我煮了点白菜，下面还垫了煎土豆块，一菜多吃
　　4，压好后开盖收收汁，把鸡翅拿出来放菜上沥干，起油锅，放少量油，放鸡翅双面都煎得又脆又黄，要撒入孜然煎，最好孜然粉也有，孜然粒也有，粒比较香，不过撒多了影响吃。
　　酱炒西葫芦
　　做法：
　　1。西葫芦洗净切厚片，香葱切段，姜切片，大蒜切片，备用
　　2。锅内入油，待油温升高，爆香葱姜蒜
　　3。倒入西葫芦片翻炒，直至西葫芦有点软糯
　　4。放入十三香豆瓣酱生抽糖炒匀，烹入香醋，翻炒均匀出盘。