问题很好，我来回答，尽最大能力哈。
　　广东夏天时间长，气候炎热、湿气重，人就容易上火。所以，广东人的饮食上，特别喜欢汤煲，并将汤煲制作成了中药缮，并结合季节变化，而替换不同的食材和中药。
　　蛇，是冷血动物，肉是寒性的。而广东、广西和邻近的湖南、江西，重重大山中，最不缺蛇。所以，吃蛇肉既养生、又不上火，因而受到广东人的喜欢。
　　我是江苏人，自小到大都没吃过蛇。八十年代调到广东工作，初始一段时间，因水土不服，脸上身上生浓疮，特别是脸上，生了很多黑疙瘩。医生告诉我这是火毒郁积体内所致，吃些清火消毒的药试试，另外注意饮食要清淡。
　　广州的朋友看到我拿了大包小包的中药回来，问我得了什么病？我指指脸上告诉他，上火了，火毒郁积体内他哈哈大笑，夺过我的药扔了：等下班带你去吃蛇，吃多几条就好啦
　　就这样，为了治病，我开始吃蛇肉、喝蛇血和蛇胆，连吃一礼拜的蛇，什么大王蛇、巨榕蛇、眼睛王蛇、五步蛇我统统吃过肉，喝过血和胆！
　　一周后，脸上的疮真的开始干巴了，也开始逐步褪皮，慢慢的痊愈了。
　　致此，喝凉茶（纯中药煮的汤）吃蛇肉成了我的喜好。在广东30多年时间，吃了多少条蛇没计算过，反正是经常吃，吃过鱼的数量除以三，差不多就是蛇的数量。
　　我是苏南人，从小就爱吃鱼虾的。
　　民以食为天，肉以蛇为鲜。不单单是广东人爱吃蛇，广西人也喜欢吃。两广人喜欢吃蛇，把蛇的价格炒得很高，尤其是野生的蛇。
　　广东人认为蛇肉可以滋补身体，有补虚补气的功效，属于一种清淡滋补，且蛇肉没有像羊肉的骚味骚气，适合广东人的口味，任何身体的人都可以吃，虚则补之，壮则强身，没有任何副作用。
　　在广东，很多饭店的大厨都会烹饪蛇肉，不会烹饪蛇肉的厨子极少。咸蛋黄焗蛇段、香辣口味蛇、蒜香反骨蛇、养生暖胃蛇肉羹，涮蛇肉蛇肝火锅，特色蛇血炒饭。
　　蛇肉有N种吃法，无一不令人食指大动。最特别的是还有鲜蛇胆汁炖鲜奶，广东人的一桌全蛇宴令人大开眼界，打开了吃野味的全新世界，在广东很流行的蛇宴以及各种野味让人够胆就来。

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