橘红，最早见于南宋《太平惠民和剂局方》，又称桔红、芸红芸皮，其实就是我们常说的橘子皮。但橘子种类繁多，其中以广东茂名所辖化州市的品质为最佳，因此，又称为化州橘红或化橘红。在明、清期间被列为御药、宫廷贡品，有南方人参之称。主要功能是理气宽中、燥湿化痰。
　　1橘红粥：橘红16克，梗米100克
　　橘红性辛、温，热性较强，梗米淡、平和，橘红粥整体偏热性，比较适合用于风寒引起的感冒，表现为咳嗽、痰多。
　　2橘红膏：橘红60克，生姜30克，蜂蜜250克
　　制法：先将橘红、生姜用水煎煮3次，每次15分钟，合并煎液。然后用小火煎熬浓缩至粘稠状，兑入蜂蜜，煎煮至沸，停火，装瓶备用。
　　本品适用于因吹冷风等导致的发热、咳嗽、痰多等不适。其作用较强，症状消失后即停用，不可长期食用。

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