你觉得，火锅中的素菜之王是什么？

　　前两天刚去海底捞又吃了一次火锅，顺带说一下虽然它们家味道只能说中规中矩吧，但是那个服务是真的没什么可挑剔的。至少除了在一些东北菜馆，我印象里好像只有海底捞的服务员会提醒不要点太多了吃不完。不过我们今天不是说这个的，下面我们来分享一下关于火锅中的素菜。【你觉得火锅中的素菜之王是什么？】
　　既然说素菜那么肯定不能只局限于绿叶青菜了，不管是根茎类的食物、豆制品还有菇菌类等，不含动物性元素的食材都应该有上榜的资格，所以我们分别挑选一下，随后再决定哪种胜出。
　　【根茎类】
　　山药、莲藕、萝卜、莴笋、魔芋、土豆等等都是火锅或者麻辣烫之类常用来涮食的，不过我觉得最好吃的根茎类食材还是土豆。煮熟的土豆口感软糯，而且也比较容易入味，尤其辛辣的口味好像跟土豆特别适合。
　　【绿叶蔬菜类】
　　这个就太多了，比如茼蒿、油麦菜、香菜、小白菜、莴笋叶、生菜等等，而我每次吃火锅必点的绿叶青菜就是茼蒿。咬感很好，而且自带特殊的清香，尤其是有时候肉类吃的有点腻的时候，吃一大口茼蒿顿时就清新了很多。
　　【豆制品】
　　豆皮、豆腐泡、豆腐、油豆皮、腐竹、冻豆腐等等种类也是繁多，其中我最爱的还是冻豆腐。这个东西应该就是为了炖煮或者火锅而生的食材，海绵一样的结构能充分的吸附汤汁，一口下去满足的不得了。
　　【菇菌类】
　　我在火锅里吃过的蘑菇大致有蟹味菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、虫草花、平菇、草菇这几种，但是我之前吃到了一种不太多见的食材，那就是竹荪。这个东西是真的有点贵，但是很好吃，口感脆脆的，而且也是很容易吸附汤汁，非常入味。
　　土豆、茼蒿、豆腐和竹荪就是我认为在各自门类里我比较喜欢的了，要让我在其中挑选一种素菜之王确实有点纠结。不过我会选择冻豆腐，我吃火锅不太喜欢过多搭配蘸料，而冻豆腐本身就很够味道，口感也好，还有就是很便宜、价格亲民。
　　各位你们喜欢吃火锅吗？你们心中的素菜之王和肉类之王分别是什么呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
　　在没有疫情的2919年，火锅数据报告分析，重庆火锅全国覆盖率高达90。
　　中国餐饮规模超过4万亿，全国火锅注册企业超过12万家，平均每天30家新开业，火锅就贡献了4000多亿，餐饮界的顶梁柱。
　　每逢佳节倍思亲，寒冷的冬季，吃火锅的心情那是一阵一阵儿的高涨，尤其是自助火锅，确实是老百姓最适合，最喜爱的美味之一，荤素与海鲜搭配，价格实惠，品种多样化，卖的都是良心价。
　　主流火锅类型分为：川渝、云贵、粤式、北派、海外、台式、韩式。
　　自然，中国还是川渝火锅，麻辣口味最受欢迎，它的麻辣令人心旷神怡，尤其是重庆，就连空气都是弥漫着火锅。
　　火锅就是加底料来烫菜，可谓万物皆可涮火锅，所以繁衍出来了，麻辣烫、钵钵鸡、汤锅、冒菜
　　据饿了么数据分析，点火锅外卖，毛肚肉食居然排在后面，土豆占了绝大多数城市第一位，且金针菇、豆腐皮占了前三。
　　所谓行行出状元，行行即可赚发家致富，自然种植这三样的地老板儿，兜里鼓鼓的，赚的盆满钵满。
　　西藏，河南，贵州，云南是点火锅外卖是最多的。川渝火锅，下楼就是火锅店，自然没有这些地方点外卖的多。
　　火锅素菜盘点
　　土豆，火锅中必点的素菜之王；
　　土豆片切的可厚实，亦可薄如蝉翼，可煮至软绵，也可清脆爽口，蘸上料碟，百味人生，老大的位置稳如泰山。
　　其实，我个人的口感还是认为藕片挺不错的，清脆悦耳，还有一种藕断丝连，营养价值极高，清甜爽口，挺好。
　　茼蒿，我觉得营养价值最高的一种，味道很特别，有轻微的苦涩，但我还是认为是火锅素菜中的一股清流，让麻辣充斥着舌头，恢复正常，继续奋战。
　　娃娃菜，无论是红汤还是清汤，反正只要滚开的火锅里，轻轻一涮，略有微甜，水分充足，且娃娃菜嫩黄嫩黄的颜值，颇为舒适，所以第一眼很重要。
　　金针菇，市场上卖的贵些，但批发采购可便宜了。吃起来韧性十足，这种菇红汤不算油腻，清汤的鲜美也能C位出道，根根入味，就是有点塞牙，也抵挡不住人们对它的喜爱。
　　宽粉，吸饱了滚烫的麻辣汤汁，有点不好夹，只能用漏勺捞出来，一口吸溜，Q弹有韧性，火锅必点之一。
　　冬瓜，清甜的的口感，可以吸满锅底的精华，我一个人可以吃两份，都说我花了钱，居然跑来啃冬瓜。长条状，倒进去煮熟，软中入味到极致。
　　豆腐皮，素菜中，唯一有种肉类的质感，本身只有一股香味，配合麻辣汤汁便有了无穷的味道。
　　凤尾，这个可是莴笋的叶尖，清甜爽口，绿叶菜中的拔尖儿，好吃解油腻，反正火锅结尾，就得来两盘。
　　第十种，还是交给读者，您来说到说到，什么素材，你吃火锅必点。
　　火锅是我的最爱，喜欢看着锅里的汤滚沸，就意味着可以下菜了，然后就眼巴巴地看着，等着它煮熟，然后也不顾形象，站起来捞自己最爱吃的吃个够，每次都徘徊在吃饱和吃撑之间〔呲牙〕。俗话说：没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿〔呲牙〕。
　　吃过有名的火锅有东来顺火锅，那种铜火锅，白色的酸菜往里一放一会就变新鲜的绿色了，好神奇。还有海底捞火锅，服务真的没得说〔赞〕。最近刷视频总是刷到沙溢开的辣叁成火锅店，特别想吃那个葵花点穴手〔呲牙〕，在大学毕业的那段日子，《武林外传》给我带来了很多快乐和安慰，这种情节一直到现在〔呲牙〕。
　　说回主题素菜之王，对我而言，素菜就是除肉以外的菜，那就有很多了，按种类必点的有：
　　1，青菜类：茼蒿，它是我吃火锅的灵魂，可以没有肉，但不能没有茼蒿。偶尔还会搭配一下娃娃菜，再无其他。
　　2，蘑菇类：金针菇必选，偶尔还会选择白玉菇。
　　3，豆制品类：干豆腐丝必选，偶尔搭配冻豆腐
　　4，丸子类：我喜欢撒尿牛丸，但一般情况下会来个拼盘。
　　5，粉条类，我们喜欢细粉条
　　6，海鲜类：大虾、蚬子、八爪鱼
　　火锅食材多样，营养丰富，可以说大人孩子都很喜欢。这两年受疫情影响，我们更多的是选择在家里吃火锅，一家人围在一起，热气腾腾，特别幸福。
　　人说，吃火锅如同把人生都走过一遍，从最初的平静，到大火沸腾，再到小伙焖煮，最后回归平静，平淡中相守，简单中拥有。
　　大白菜
　　你觉得，火锅中的素菜之王是什么？
　　冬季是一个非常适合吃火锅的季节，在寒冷的冬日里，一家人围着一大锅热气腾腾的火锅，涮着自己喜欢吃的菜，一边吃，一边跟家人拉着家常，不要太幸福了。
　　吃火锅除了主菜之外，少不了各种各样的素菜来搭配。素菜的选择根据各人口味和喜好来选择。
　　我个人觉得，火锅中的素菜之王是：油豆腐、土豆、金针菇、生菜、白菜这五种。油豆腐
　　油豆腐是家常菜里的一种，吃火锅怎么也不能少了这道素菜。把油豆腐放入火锅料里，一两分钟，烫熟后就可以吃了。油豆腐很吸汤汁，入味快，吃起来香，比肉还好吃。
　　土豆
　　土豆中含淀粉比较多，在火锅中可以当做配菜也可以当做主食来吃。而土豆也是比较百搭的火锅配菜，基本上在各大饭店，吃火锅，配菜里土豆是少不了的，点餐率也比较高。无论什么主料的火锅，里面放几片土豆，都是很美味的。
　　金针菇
　　我个人觉得，吃火锅，所有蘑菇里面，金针菇下火锅最入味、最美味。一把金针菇下到滚烫的火锅料里，一分钟不到就可以捞出来，裹着火锅料的金针菇看起来很诱人，让人很有食欲。
　　生菜
　　所有蔬菜里我觉得生菜下火锅最适宜，方便又快捷，翠绿翠绿，吃腻了肉肉之后，最后来点绿色蔬菜，脆脆的，爽口，舒服。
　　大白菜
　　下火锅，我一般用大白菜最里面最嫩，浅黄色的那一部分，下到火锅里，浸入火锅汤汁，捞出来，好看，吃在嘴巴里爽脆甘甜不油腻。
　　亲爱的朋友，你觉得，火锅中素菜之王是什么？
　　又到了冬天了也正是吃火锅的好时候了，一锅麻辣火锅，然后约上几个朋友，涮羊肉吃火锅暖暖的。冬天天气冷，火锅热所以在冬天吃火锅是非常惬意的一件事。
　　要说到火锅的素菜的话还是很多的，当然每个人喜欢的肯定是不一样的，有人喜欢吃藕片，有人吃土豆，有人喜欢吃豆腐，有人喜欢吃豆芽，有人喜欢吃青菜，有人喜欢吃萝卜，正所谓萝卜青菜各有所爱。
　　小编比较喜欢吃的首先就是金针菇，很多人说金针菇吃了不消化，但是味道确实很不错啊，不管是清淡的三鲜火锅，还是重庆的麻辣火锅，吃火锅的时候下一点金针菇味道都是很不错的，所以一般在外面吃火锅不管是自助的还是点菜的，金针菇都是不能少的。
　　还有冻豆腐，冻豆腐真的非常的好吃，对于豆制品小编一直都是很喜欢吃的，黄豆芽，冻豆腐都很好吃。冻豆腐里面有一些小孔，火锅里的汤汁就进入了里面，然后在火锅里一煮，味道很容易进去，很好吃。当然豆芽也是很好吃的，豆芽不管是炒菜还是做火锅吃都是非常美味的，不过吃豆芽的话还是感觉麻辣火锅好吃一点，如果是一些清淡的火锅下豆芽的话就感觉少了一点味道。
　　一千个火锅控就有一千个火锅配菜。所以每个人的口味肯定是不一样的，但是对于火锅来说，相信在中国大部分的人还是很喜欢吃的，不知道有多少个火锅控呢？
　　金针菇，不过金针菇有个名字叫明天见。哈哈哈因为不消化，怎么进去的，明天怎么出来而且因为不消化，所以身体不吸收能量，减肥佳品
　　吃火锅那就是要来点荤整点素，荤素搭配吃起才巴适！无论那家火锅店里，荤菜一大堆，素菜一大片，看的眼花缭乱！
　　要说素菜之中的王者，我觉得就是以下几位！
　　第一位王者：山药。山药吃起来清爽脆口，营养价值又好，非常受欢迎！
　　第二位王者：土豆。土豆可以吃脆脆的，也可以吃粉粉的，清鲜美味。无论男女都很喜爱它。
　　第三位王者：藕片。藕断丝连，一口咬下去，丝还连着，口味清脆。营养价值不菲。
　　第四位王者：带皮。带皮也就是海带，吃火锅要多煮一会哦！口味又香又脆。是一道营养丰富的蔬菜！
　　第五位王者：豌豆尖。豌豆尖涮着吃，口味清鲜爽口。还有解毒的功效！
　　第六位王者：宽粉。宽粉那是我吃火锅都要吃的，滑滑的，黏黏的。反正就是好吃！
　　第七位王者：金针菇。金针菇无论是清汤还是红汤煮都行，味道鲜美爽口。菌菇的营养价值都是很高的！
　　第八位王者：菠菜。菠菜烫一烫，口味很独特，微甜微甜的。一个字好吃！
　　第九位王者：竹笋。竹笋下锅煮一煮，就在锅底捞一捞。
　　第十位王者：大白菜。大白菜就不说啦！实在编不下去了。哎呀实在太普遍了。
　　我认为这十大王者不分上下，无论哪里吃火锅他们都经常被选择出场。当然还有一些比较特色的素菜没有被列出，比如：凤尾，豆腐干，香菇，黄瓜，粉丝等素菜！它们同样战斗力十足，出场极多！
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　　谢谢邀请，火锅中的素菜之王还真不好评定啊，因为有好多素菜都很好吃，比如豆皮、腐竹、海带、土豆片、白菜叶、豌豆尖等等都特别好吃
　　我每次吃火锅都是先吃红汤锅，先吃肉，最后涮点蔬菜，绿叶菜必须煮清汤，清爽解腻。
　　谢谢邀请
　　跟火锅搭配的素菜太多了，豆腐，豆皮，茼蒿，土豆，藕片等等等等，但是！要说火锅素菜之王那肯定是娃娃菜了，一般吃到快尾声了，把它放进去，慢慢吃别的，等想起来时，它一定是吸满汤汁精华，然后本身的菜甜味，让你味蕾得到无比的满足，每餐火锅最好的ending一定是娃娃菜