夏天必吃的几道下饭菜，食材家常，巧搭配

　　【菠萝鸭】
　　主料
　　鸭肉：适量
　　辅料
　　菠萝：适量
　　具体步骤
　　1。鸭腿斩成小块，放入加了少许白酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火，捞出鸭块，洗净
　　2。准备好姜片、青红椒。
　　3。菠萝切成与鸭块同等大小的块状
　　4。炒锅烧热，放适量油，下鸭块爆炒。
　　5。至表面微焦，下少许白酒。这是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一点点就好
　　6。再下姜片炒香。
　　7。下生抽炒匀后放水，没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。
　　8。煮至汤汁开始变浓，下菠萝。
　　9。菠萝下了后水量会增多，适当将火调大，但不要用最大火。
　　10。汤汁十分浓稠了，再放青红椒。
　　11。直到你喜欢的浓稠状，根据你的喜好加点盐和鸡精调味。
　　【蜜汁土豆排骨】
　　主料
　　排骨：1000；土豆：2个
　　辅料
　　葱白：少许；八角：2个；干辣椒：2个；香叶：4片；姜：1块；桂皮：1块；生抽：1勺；老抽：1勺；宴友食用油：少许；料酒：2勺；白糖：1勺；蜂蜜：少许；盐：半勺
　　具体步骤
　　1。将排骨洗干净后，用黑胡椒粉、料酒、酱油、盐腌制约3小时。（每隔一小时或40分钟将排骨翻面腌制，保证入味）腌好之后，把排骨放入砂锅里文火炖约1小时后捞出备用。
　　2。将土豆切块，干辣椒切段，香叶，桂皮，八角洗干净后备用。
　　3。锅烧热后加入食用油，油烧至六成热，爆香葱段和姜片。
　　4。葱段和姜片炒出香味后加入八角，干辣椒段，桂皮继续炒。
　　5。加入生抽，老抽后炖煮23分钟，继而将排骨放入。
　　6。排骨炖煮的变色后加入土豆，此时可以改用大火。
　　7。加土豆炖煮58分钟后出锅，装盘即可。
　　【彩椒菊花鸡胗】
　　主料
　　鸡胗：600；葱：5；蒜：5；彩椒：200；姜：3
　　辅料
　　蒜蓉辣椒酱：1勺；玉米油：1匙；酱油：1匙；糖：1匙；蚝油：0。5匙；孜然：5；盐：0。5匙
　　具体步骤
　　1。鸡胗摘除赃物用冷水浸泡一会儿洗净沥干水份备用
　　2。鸡胗一分为二切开改刀成十字花不要切断哦
　　3。鸡胗依次切好
　　4。锅中烧开水将鸡胗焯一下水
　　5。焯水后立即放入冷水中冲洗去除异味和杂质
　　6。处理好的菊花鸡胗沥干水份备用
　　7。彩椒洗净切成小段
　　8。锅中放入底油加热加入葱、姜、蒜爆香
　　9。孜然粒放入油中炸香
　　10。加入自制的蒜蓉辣椒酱翻炒
　　11。加入糖、酱油和蚝油继续翻炒均匀底料的味道已经出来了好香啊满屋子飘着蒜蓉和孜然混合出来的香气
　　12。底料炒均匀后加入菊花鸡胗
　　13。要大火快速翻炒将菊花鸡胗每个都能均匀的沾上料汁
　　14。加入切好的彩椒块
　　15。彩椒本身就可以生吃因为生吃口感更佳所以不要炒制时间太长最后放入盐调味道即可。