咸鸭蛋是小编非常喜欢的一种美食，它验证了一句话，越简单的食物越美味。看似简陋的外表里，包裹着浓香的美味。咬上一口直流油，口感沙沙的，非常的好吃下饭。味道咸香适中，不管是搭配米饭还是馒头，都超级好吃。
　　很多爱吃咸鸭蛋的人都会尝试着自己在家制作，当然了，很多人第一次做，没有经验，往往会有失败的情况。比如鸭蛋咸了、淡了，或者不流油、不起沙，味道比买的要差上很多。很多人腌咸鸭蛋的时候只知道放盐，其实光放盐是不够的，还需要多加这两味。今天我们就来说一说，腌咸鸭蛋时，别只知道放盐，多加这两味，鸭蛋个个流油起沙。
　　【咸鸭蛋】
　　食材：鸭蛋、食盐、白酒、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶、水。做法步骤：
　　1、先将准备好的鸭蛋表面的粪便等脏东西清洗干净，然后晾干水分，放到太阳底下晾晒一个小时左右。
　　2、锅烧热，放入花椒、八角、桂皮和香叶炒香，然后倒入适量的清水，盖上盖子焖煮5分钟，制成香料水。
　　3、准备两个碗，一个碗中倒入适量的白酒，另一个倒入适量的食盐，把鸭蛋先放到白酒中沾上一圈白酒，然后再放到食盐中滚上一圈食盐，然后用保鲜膜将鸭蛋包裹好。
　　4、将煮好的香料水倒入提前准备好的容器中，加入适量的食盐和白糖搅拌均匀，然后放入包裹好的鸭蛋，全部摆放好之后密封好，腌制10天左右即可拿出来煮熟食用。
　　小贴士：
　　加上的这两味就是香料水和白糖了，用花椒、八角、桂皮和香叶熬制而成的香料水，再加上白糖，加上这两样东西腌咸鸭蛋，不但能够增加咸鸭蛋的香味，还能加快咸鸭蛋腌制的时间。
　　这个腌制咸鸭蛋的方法大家都学会了吗？喜欢的朋友们可以试试这种方法哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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