百吃不厌的8款农家土菜，好吃又下饭，很多人想吃都买不到，特鲜

　　春天是万物生长的季节，推荐8道百吃不厌的农家土菜，乡村风味尽在此处，荤素搭配香味十足，简单易学，营养好吃下饭解馋，很多人想吃都买不到，一家人吃得特别过瘾，味道真是绝了。
　　辣椒炒腊肉
　　如果你喜欢吃辣椒如果你有一块腊肉那就吃辣椒炒腊肉吧，辣椒炒腊肉，香辣可口，是不可多得的家常下饭菜。
　　推荐食谱：【辣椒炒腊肉】所需食材：腊肉葱姜蒜辣椒蒜苗调味料：盐生抽老抽蚝油鸡精
　　1、准备一块腊肉先给清洗干净，然后再放入盘中，再放入蒸锅里面，大火烧开蒸20分钟左右直接把腊肉给蒸熟蒸透
　　2。接下来准备一些生姜切成姜丝再切成姜末再准备一些大蒜简单地给拍一下然后再准备一些葱切成葱花
　　3、准备一些蒜苗蒜苗叶子切成段，蒜白的地方直接给切成蒜片再盛入盘中准备一些小米辣直接给切成辣椒圈放入盘中备用
　　4、腊肠蒸熟之后取出等到不烫手的时候I切成薄一点的肉片放入盘中备用
　　5、起锅烧油，放入腊肉片炒一炒，小火慢炒，炒至五花肉微微焦黄的时候放入葱姜蒜爆香，然后再放入辣椒粉翻炒入味
　　6、翻炒入味之后把蒜苗给倒进去继续炒接下来开始调味添加盐生抽老抽蚝油鸡精调味翻炒入味炒到蒜苗断生盛出盘中美味好吃的辣椒炒腊肉就做好了。
　　香辣五花肉
　　五花肉是一种美味而有营养的肉类，但脂肪含量太高，往往是大多数人望而却步，今天丽晓推荐一款，比红烧肉还要好吃的香辣五花肉，香辣五花肉，别看它不起眼，吃起来香香的特别好吃。
　　推荐食谱：【香辣五花肉】所需食材：五花肉酸菜青椒红椒葱姜蒜调味料：盐生抽蚝油料酒白糖
　　1、准备适量的新鲜的五花肉先把五花肉给清洗一下然后再切成薄一点的五花肉片，尽量切得薄一点炒的时候也比较容易入味好吃切好盛入盆中备用
　　2、接下来再准备一些酸菜洗净之后先切成厚片再改刀切成条最后切成酸菜丁盛入盘中备用
　　3、准备一些大葱切成葱花再准备一些蒜拍碎剁成蒜蓉生姜适量拍碎切成姜末。，再准备一些青椒红椒直接给切成辣椒圈盛入盘中备用
　　4、准备一个小碗放入盐生抽蚝油料酒白糖再放入一些胡椒粉充分地搅拌均匀放在一边备用
　　5、接下来锅中烧油放入五花肉片，小火慢炒，慢慢地炒干表面的水分继续炒出油脂，炒到微微焦黄的时候五花肉炒到微微焦黄然后再放入酸菜丁葱姜蒜继续炒
　　6、炒到入味之后然后再放入青椒红椒圈之后再把调好的料汁给倒进来，小火继续不停地炒，炒到青椒断生直接给盛出美味好吃香辣五花肉就做好了
　　辣子鸡
　　辣子鸡堪称人间美味，每每想到那个味道就会垂涎三尺！辣味与鸡肉的结合，深入骨髓，入口鲜香麻辣，回味无穷！
　　推荐食谱：【辣子鸡】所需食材：鸡淀粉葱姜蒜辣椒淀粉鸡蛋调味料：盐生抽料酒蚝油老抽胡椒粉
　　1、准备适量的新鲜的鸡，先把鸡给处理一下清洗干净，尤其是内脏的部分处理不干净不然会很腥的，然后再给鸡清洗干净
　　2、鸡处理干净之后直接给切成小块尽量切得小一点，这样炒的时候方便入味，切好的鸡块放入盆中
　　3、接下来开始腌制鸡块添加盐生抽料酒蚝油老抽胡椒粉充分的抓拌均匀然后再添加一些淀粉再次给抓拌均匀添加一些食用油可以锁水抓拌均匀放在一边腌制10分钟左右，使其充分入味
　　4、准备一碗干辣椒，先把辣椒给清洗一下，然后再把辣椒给剪成辣椒段，煎好之后可以把辣椒籽给过滤出来然后再添加白芝麻淀粉充分地搅拌均匀这样辣椒吃起来会更好吃
　　5、准备一些大葱切成葱花再准备一些生姜切成姜块再准备一些大蒜切成蒜片，放入碗中备用
　　6、锅中烧油放入处理好的辣椒给炒一炒，小火慢炒，辣椒炒到焦黄酥脆的时候直接给盛出备用
　　7、锅中烧油油热之后放入腌制好的鸡块小火慢炸慢慢地炸到鸡块酥脆椒香给盛出来然后再油温升高复杂，把炸好的鸡块放进去再放进去复炸复炸半分钟这样鸡块吃起来会更加酥脆好吃炸好捞出控油
　　8、起锅烧油放入葱姜蒜爆香炒出香味然后再放入辣椒，添加盐生抽蚝油胡椒粉吗白糖调味继续不停地翻炒
　　9、翻炒入味之后然后再放入炸好的鸡块继续翻炒，翻炒入味后然后再放入大葱翻拌片刻直接被盛入盘中美味好吃的辣子鸡就做好了。
　　烧黄鳝
　　烧黄鳝，营养美味，十分下饭，为淡水鱼类，外形似蛇，通体无磷，具有较高的食用价值。它肉质鲜美滑嫩、营养丰富；不管是红烧还是炖汤，做出来的鳝鱼鲜美滑嫩，口味一点也不比饭店的差
　　推荐食谱：【炒黄鳝】所需食材：黄鳝葱姜蒜泡椒调味料：盐生抽蚝油鸡精料酒胡椒粉
　　1、准备适量的新鲜的黄鳝，先把黄鳝给处理一下，黄鳝放进水中浸泡三天，每天要定时更换两次水，这样可以黄鳝清洗得更加干净
　　2、黄鳝浸泡好捞出再处理一下内脏给处理干净然后再清洗干净给控干水分
　　3、取出控干水分的黄鳝，然后再拍扁，切成小段，不要切得太小了，不然吃起来没有肉质感
　　4、准备一些大葱再切成葱段再准备一些生姜切成姜片再切成姜丁泡椒适量直接给切成泡椒碎，准备一些红椒直接给切成辣椒圈盛入碗中备用
　　5、锅中烧油放入黄鳝给炒一炒小火慢炒，慢慢地炒干表面的水分然后再继续炒，炒到黄鳝微微焦黄的时候盛出
　　6、锅中再次烧油放入葱姜蒜泡椒爆香炒出鲜味然后再放入豆瓣酱继续炒，炒入味再把炒好黄鳝给添加进来
　　7、接下来开始调味添加盐生抽蚝油鸡精料酒胡椒粉充分地翻炒均匀然后再添加一些开水大火煮开然后再转小火继续熬煮5分钟左右
　　8、炖好之后直接放入大葱再淋入一些淀粉水灌入薄芡，小火熬煮到汤汁浓稠的时候盛出盘中美味好吃的烧黄鳝就做好了。
　　酸菜鱼
　　酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品，味道特殊酸香爽口。鱼肉含有高蛋白，营养价值丰富，味道也很鲜美。一道酸菜鱼会让你和家人胃口大开哦！
　　推荐食谱：【酸菜鱼】所需食材：鱼酸菜葱姜蒜泡椒调味料：盐生抽料酒五香粉胡椒粉鸡精
　　1、准备一条新鲜的鱼先把鱼给清洗一下尤其是鱼的内脏比较腥，一定要处理干净，先把内部的黑膜给撕掉，然后再清洗干净，之后把鱼的鱼鳃给弄掉之后再把鱼鳍剪掉，这样可以有效去腥味
　　2、接下来开始处理鱼肉。先把鱼给一分为二。然后再把鱼鳞将鱼骨被分离出来，鱼头也被剁下来
　　3、接下来把鱼骨剁成小块然后再放入盆中
　　4、接下来开始片鱼片，尽量薄一点这样比较好吃片好的鱼片放进盆中然后再添加一些清水多清洗几遍洗掉表面的粘液清洗干净放进碗中备用
　　5、接下来开始腌制鱼片添加盐生抽料酒五香粉胡椒粉鸡精充分地搅拌上劲朝着一个方向搅拌一直搅拌到起胶发粘
　　6、搅拌好之后直接添加一些蛋清这样可以鱼肉更加鲜嫩好吃再淋入一些淀粉糊糊可以锁水肉质更加鲜嫩好吃然后放在一边腌制20分钟左右
　　7、准备一些生姜直接给剁成姜末再准备一些小葱给切成葱花再准备一些泡椒给切碎。，酸菜洗净然后再切成酸菜段弄好盛入碗中备用
　　8、起锅烧油放入鱼骨炒一炒，小火慢炒，炒到微微焦黄的时候然后再盛出备用锅中再次烧油然后再放入葱姜蒜酸菜泡椒小火慢炒，炒入味再添加热水
　　9、大火煮开放入鱼骨接下来开始调味，添加盐生抽料酒蚝油鸡精，搅拌均匀然后再继续煮3分钟，煮好捞出备用
　　10、锅中的汤继续烧热小火慢煮，然后再放入腌制好的鱼片鱼片煮到泛白的时候直接给盛出放入盆中然后再倒入料汁
　　11、放入蒜末锅中再次烧油放入花椒再放入干辣椒小火烧香直接倒进金鱼片里面美味好吃的酸菜鱼就做好了。
　　农家小炒肉
　　农家小炒肉香辣过瘾又解馋，一盘都不够吃！妈妈做的辣椒炒肉一定会是最好吃，记忆最深刻的。我们家孩子也超爱吃这个菜，到哪里吃饭都喜欢点农家小炒肉。
　　推荐食谱：【农家小炒肉】所需食材：肉青椒红椒葱姜蒜调味料：盐生抽老抽蚝油鸡精五香粉胡椒粉
　　1、准备一些五花肉或者四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给I清洗一下猪皮也处理一下处理干净之后切后薄一点的肉片尽量切得薄一点这样比较好吃
　　2、切好的肉片盛入盘中接下来开始腌制添加盐生抽老抽蚝油胡椒粉五香粉料酒充分的抓拌均匀放在一边腌制10分钟左右使其充分入味
　　3、准备一些青椒红椒，尽量选择比较辣一点的辣椒这样的吃着更好吃，辣椒全程给切成辣椒圈，切好的辣椒圈盛入盘中备用
　　4、准备一些小葱切成葱花再准备一些生姜切成姜末再准备一些大蒜拍碎再剁成蒜蓉，弄好之后盛入盘中备用
　　5、接下来锅中烧油油热放入肥肉片煸炒小火煸炒，炒出里面的油脂肉片炒到微微焦黄的时候放入葱姜蒜辣椒再放入一些豆豉
　　6，炒到入味的时候然后再放入腌制好的肉片继续不停的翻炒，小火慢慢炒到微微焦黄然后再放入红椒青椒
　　7、接下来继续不停的翻炒，小火慢慢的炒，然后再添加盐生抽老抽蚝油鸡精五香粉胡椒粉调味，翻炒入味直接盛入盘中美味好吃的农家小炒肉就做好了。
　　香菇炒土豆
　　平常的时候，很少用香菇和土豆搭配起来做成美食，其实这两种食材搭配起来味道特别好，即使一周做三次也不会吃腻。
　　推荐食谱：【香菇炒土豆】所需食材：香菇土豆胡萝卜葱姜蒜辣椒调味料：盐鸡精蚝油生抽胡椒粉
　　1、准备一些香菇先把香菇给清洗一下然后再把香菇的根部给切掉，然后再切成香菇片切好的香菇片盛入盘中备用
　　2、再准备两个新鲜的土豆先把土豆给清洗一下然后再削掉土豆的外皮之后切成薄一点的土豆片然后再切成小一点的土豆片切好的土豆片盛入盘中备用
　　3、准备一切青椒切成菱形块再准备一些红椒去籽去蒂也切成菱形块切好盛入盘中备用
　　4、准备一些小葱切成葱花再准备一些大蒜切成蒜片生姜适量切成姜末放入盘中备用，胡萝卜一小块切成菱形片再准备一些新鲜的蒜苗切成蒜苗段
　　5、锅中烧水添加少许盐可以增加底味水开放入土豆香菇片焯水焯水断生后捞出然后再放进凉水里面过凉过凉后捞出然后再放在一边控水备用
　　6、接下来起锅烧油放入葱姜蒜爆香然后再放入焯水的土豆香菇片胡萝卜片继续翻炒，翻炒均匀。
　　7、翻炒均匀之后添加一些盐鸡精蚝油生抽胡椒粉调味，继续翻炒，然后再放入青椒红椒使其充分入味
　　8、炒到青椒红椒断生后盛入盘中美味好吃的香菇炒土豆就做好了。
　　香煎豆腐
　　香煎豆腐，简单易做，自己在家也能比饭店做的都好吃，豆腐煎制时，要一面煎上一层硬壳再翻面，注意火候，别煎糊了。
　　推荐食谱：【香煎豆腐】所需食材：豆腐鸡蛋青椒红椒葱段调味料：生抽蚝油十三香盐生抽豆瓣酱胡椒粉
　　1、准备适量的新鲜的豆腐，尽量选择老豆腐，这样的豆腐吃起来比绞劲道。先把豆腐给清洗一下然后再切成薄一点的豆腐片，切好的豆腐薄片放进盘中备用
　　2、接下来准备一些小葱，直接给切成葱花再准备一些辣椒红椒青椒洗净之后再切成辣椒碎把切好的辣椒碎放入盘中备用
　　3、起锅烧油直接打进去三个新鲜的鸡蛋不要急着翻动，先小火慢煎，煎到定型的时候再翻动煎成大块的鸡蛋块盛入盘中备用
　　4、锅中的油继续烧热然后再放入切好的豆腐片小火慢煎，煎至一面焦黄的时候翻面再继续煎另一面，两面都煎至焦黄酥脆的时候盛出备用
　　5、起锅烧油放入蒜蓉炒香然后再放入黄豆酱或者豆瓣酱炒出酱香味炒出红油，然后再放入生抽蚝油十三香继续翻炒
　　6、翻炒入味的时候把煎好的鸡蛋块还有煎好的豆腐都添加进来继续不停地翻炒，
　　7、接下来放入青椒红椒然后再添加一些清水大火烧开然后再继续小火炖，炖好之后添加一些胡椒粉搅拌入味盛入盘中美味好吃的香煎豆腐就做好了。