为什么北方人经常包饺子吃饺子？

　　一个南北饮食差异的问题，你爱吃啥就吃啥，别人爱吃啥吃啥，有什么可争论的吗？
　　我是山东人，也应该算是北方人，我们就喜欢吃饺子，
　　我们喜欢吃饺子都是自己包，我管着擀皮老公管着包，我们二人配合默契，20分钟就结束战斗。
　　记得小时候生活条件不行，计划经济，每个月都发肉票，领到肉票的时候才能吃上一顿饺子，那时候的猪肉才0。78元一斤。
　　家里每次包饺子母亲都要忙活一上午，买回肉来要切丁，家里孩子多饭量大，每次光拌饺子馅就要一大盆，用的是大铁锅煮饺子，煮好饺子后一家人围在一起吃的是真香，到现在都念念不忘。
　　一方水土养一方人，时过境迁，现在什么样的美食都有，要说喜欢吃什么，有时候到了双休日，好来想去，还是吃饺子吧。
　　春节也是如此，铁打的饺子，流水的菜特别是年夜饭，如果吃不上饺子，这个年就等于没过。
　　北方人吃饺子，光是一种饮食文化，还有一种浓浓的情怀。
　　香不香看如何调馅了，猪肉大葱，鸡蛋韭菜，海米茴香，蟹黄豆苗看你喜欢吃哪口了。这是北方人待客的主食。假如你有幸来河北，就是一个小县城里也有几十家饺子馆，各种饺子任你品尝！
　　好吃不如饺子，站着不如倒着。你说饺子好不好吃？
　　我是地地道道的东北人，饺子是我从小到大怎么也吃不够的美味，饺子在北方不仅是一种美味，而且还代表着家的味道和妈妈的味道。在北方关于饺子的俗语有很多，比如谁家过年不吃顿饺子、上车饺子下车面、好吃不过饺子、饺子就酒越喝越有等等，从这些耳熟能详的关于饺子的俗语中就能看出北方人是多么喜爱饺子。
　　为什么北方人经常包饺子吃饺子？
　　一，饺子在北方是一种文化传承
　　饺子不仅做为一种美食存在，它有着美好的寓意在里面。饺子的形状类似元宝，因此过年的时候尤其是年三十，不论贫穷富贵都要吃上一顿饺子，因为这既有新旧交替的寓意（交子），又代表了新的一年可以财运连连。
　　饺子还是代表着家的味道，饺子虽然现在很多饭店都在制作，但是在人们的心中只有自己家里包的饺子最美味。北方人包饺子和面、擀皮、调馅、包制，可以说是全家齐上阵，尤其是家人聚会的重大节日里，想一想全家人围坐在一起唠着家常包着饺子，这个画面就足够代表家的温馨，因此北方人几乎是个节日就要来顿饺子，因为没有什么美食能够像饺子这样可以做到全家通力合作。
　　煮饺子还有很多的讲究和寓意，比如过年煮饺子即使煮破了也不能说破和烂，而是要说煮挣了！饺子的馅里很多人家也会包入硬币、糖果、花生等有着美好寓意的东西，就是为了一年之中让大家讨个好彩头。
　　二，饺子的美味是很多食物无法代替的
　　饺子的馅料：饺子的馅料常见有荤馅的、荤素搭配的、纯素馅的、海鲜馅的、鱼肉馅的，可以说小小的饺子馅几乎囊括了所有可以入馅的食材，这样的美味不是其它菜品所能代替的。
　　吃饺子才有自己动手，丰衣足食的感觉：给我感觉只有饺子是外面的餐饮店所不能代替的，因为各家的口味不同，因此自己家包的饺子是最适合家人口味的，这个纯属为家人自己量身定做的，就为这北方人能不爱吃饺子吗？
　　饺子既当主食又当菜：吃饺子无需再炒什么菜，因为饺子本身就是主食也是菜，吃饺子就酒也是特别舒服惬意的一件事，而且吃完饺子来碗饺子汤，原汤化原食也有着说不出的惬意。
　　北方人吃饺子是一种文化，一种传承，一种美味，一种享受家的味道的温馨，这个只要身临其境就会被北方的饺子所触动。我身边很多来自南方的邻居本来不会包饺子，但是现在只要是个吃饺子的日子，张罗的都要比北方人还热闹，这就是饺子的魅力所在。
　　南甜。北咸。东辣。西酸，各地区生活习惯不同，人与人的口味也不同，南方人也有爱吃饺子的，北方人也有不爱吃饺子的，不能一概而论。
　　北方人在过去那个贫穷的年代再穷过年也要吃顿饺子，你没看过白毛女吗？杨白劳那么穷过年了也没忘了偷偷买了二斤面回家给喜儿包饺子，说明在北方吃饺子不但是一种传统习惯也象征着团圆，一种祝福更祝福着一种好运！这么多的好处你说北方人能不爱吃吗？在北方各地都有专门的饺子馆各种口味的馅一应具全，每家每户逄年过节必吃饺子，特别是春节，年三十晚上必须吃发纸饺子，否则都没有年味不叫过年！北方有句名言说，好歇不如倒着，好吃不如饺子！是不是可想而知了？欢迎来北方吃饺子吧！
　　应该是生活习惯和饮食文化不同吧。
　　不但是北方人喜欢包饺子吃饺子，南方人也吃饺子啊，北方饺子馆在南方也开了很多，南方人对饺子的热爱程度也不低啊。
　　饺子也好吃啊，挺小巧的一个，一口一个，馅多皮薄，吃法多样，可汤可煎炸还可干捞，很多人喜欢吃饺子，这是很正常的事啊，毕竟美味的东西总是不缺人，况且饺子还有它的历史文化，所以说北方人经常包饺子吃饺子，那再正常不过了，喜欢嘛。
　　代表喜庆和收获
　　饺子好吃只是一个方面，主要是参与度高，另有文化符号属性。