临近三伏天，户外炙热如火，人们都喜欢吃一些可口多汁的食物，清甜爽脆的黄瓜是夏季很受欢迎的蔬菜之一，既能当水果也能当蔬菜，不想做菜的时候随手用刀拍几下，拌上简单的料汁和大蒜就能做成一道爽口的凉拌菜。前一段时间在餐厅吃到一种特别爽口酸甜的腌黄瓜，和寻常的腌黄瓜不同，可以明显吃出来有雪碧的味道，不怎么爽脆但特别的有味道，感觉用来搭配喝粥、喝酒做配菜再好不过，试着在家做了一盘还挺好吃，薄薄的黄瓜片还能做个小造型，卷成卷放入盘子中码成了一盘精致的小菜，即使招待客人也不失面子，做法分享给大家。
　　【雪碧腌黄瓜】
　　所需食材：黄瓜3根、小米椒5根、柠檬1个、白糖1勺、白醋3勺、蒜5瓣、适量盐。
　　1、黄瓜清洗干净，小米椒用清水清洗干净后切成圈，大蒜剥皮先拍扁，剥掉表皮后切成大的颗粒。柠檬切片捏几下让出汁水备用，小米椒也可以用泡椒代替，风味不同。
　　2、黄瓜用刮皮刀刮成长条状的薄片，刮好的黄瓜片排列整齐放入碗中，撒上一些盐杀一下水分，吃起来会更爽脆。
　　3、碗中适量的雪碧、3勺白醋、切好的蒜末、小米椒圈、1勺白糖和适量的盐，把挤过的柠檬也加入混合在一起搅拌均匀。
　　4、将黄瓜片整齐地摆放在一个合适的容器中，将调好的料汁倒入碗中，封上一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏1个小时左右即可。
　　老井说
　　一道简单的夏日凉拌菜，酸酸甜甜的爽脆黄瓜还挺好吃，为了拍图好看我简单给做了一个造型，在家食用没有必要做成黄瓜卷，黄瓜条太长也可以从中间切断后再腌制；由于料汁中加入了雪碧和白糖，口感会偏甜，加入盐要比平时凉拌小菜添加的盐适当多一些，调好的料汁后可以尝一尝，应该是甜、酸、咸的复合味道，酸甜是主味。
　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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