【家常饼】
　　【基本食材】面粉，盐，食用盐，花椒粉，食用油
　　【制作步骤】
　　1。首先在盆里倒入350克的面粉，放入两克的盐，增加筋性，用筷子搅一搅。一半儿用100毫升的开水烫面儿，这个水的温度呢，在七八十度就可以。另一半用110毫升的凉水和面搅拌成棉絮状，下手揉成面团，因为这个面团的含水量呢比较多，刚开始揉可能会比较粘手，先给它盖上一个盖子，醒上十分钟。时间到，我们再把这个面团给揉一下。这个时候，我们往手上沾一点清水，再给它揉一下就不粘手啦，给它揉光滑，盖上盖子，醒发40分钟。
　　2。小碗里面放入两勺面粉，放入两克食用盐，来点花椒粉，浇上烧好的热油，再用勺子给它搅拌均匀，看一下我们的油酥就调好了，放一边备用。
　　3。看见这个面团已经醒好了，延展性非常好，把它取出来放到案板上，给它整理成长条儿，下三个大小的剂子，把每个剂子都简单的整理一下。按扁，用擀面杖给它擀开，上面涂抹上油酥，切一个半径的长度，卷起来，尽量卷得紧实一些。边缘捏起来防止漏油酥。底部给它收口，用手按压一下，这样一个生坯就做好了。把剩下的两个也做完，取出第一个擀好的用手按压一下，用擀面杖擀薄，尽量的擀圆一些，我们要两面擀。擀饼的时候，尽量不要使劲往下压，要往前推，轻轻地往前推行。擀成这种圆饼就可以啦。
　　4。电饼铛提前预热，刷一层食用油，把擀好的大饼放入里面。看一下，非常的圆。上面再给它刷上一层油，盖上盖子，开大火烙。看一下，烙至这个饼完全鼓起，给它翻个面，盖上盖子，继续大火烙。时间到再给它翻个面儿看一下，这个颜色就已经非常漂亮啦，盖上盖子再烙一分钟。时间到，打开盖子看一下，现在这个颜色都已经上来了，而且都是鼓鼓的，非常的漂亮又有食欲的
　　提示您
　　1。和面的时候，放入2克盐，可以增加面的筋性，使饼吃起来更筋道。
　　2。因为这个面团的含水量呢比较多，刚开始揉可能会比较粘手，先给它盖上一个盖子，醒上十分钟。比较好揉。

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