跟着大厨学做菜栗子给大家分享一道超级简单，大人孩子都爱吃的家常菜，用料简单，制作也简单，厨房小白都可以做。
　　1、半根火腿，两个皮蛋切碎备用
　　2、3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清中加一点姜汁（没有也可以不加），一小勺淀粉，盐少许，一点点水。蛋黄中也加入一点点水。
　　3、盒中铺上保鲜膜（方便脱模），放入火腿、皮蛋，再加入蛋清没过皮蛋。
　　4、凉水上锅，中小火蒸，蒸十五分钟，表面稍微发白不流动就可以。
　　5、倒入蛋黄，小火蒸至蛋黄不流动。
　　6、取出晾凉，切成小块，生抽辣椒油调汁，蘸汁吃，也可以直接食用。

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