烘焙好学吗？没有基础的？

　　烘焙不是想像中的那么难的，我自己是师傅，现在开着店，做着网课讲师。给所有想学烘焙的人一些建议，如果你觉得有用，帮忙告诉身边的人：
　　1首先你要确定你学习的方向和目标。比如说我想做私房开一家甜品店。那这边的方向就出现了两个选择，第一个是去比较有名气的正规店里学习。这样学的东西比较专一，但是质量有保证。第二去培训学校学习。但是这里面的水分很大，很容易捡到一些劣质学校，这样的话就是什么也学不到，反而浪费了时间金钱。去店里学习就是只能接受他们，让你学习到的，去学校学习就是可以选择自己想学的方向，但是这个对授课老师有很高要求，现在很多老师自己都是半瓢水。第一种花费时间第二种花费金钱。
　　2。学会之后做什么，如果你只是想把它做一份工作来讲，那建议去店面学习。不要急于看工资高低，首先去看店面的产品是否高端，如果他够高的说明他有一个比较厉害的师傅再进去做学徒。一个好的师傅能让你的学习期缩短三到五倍，并且学会高端的东西，你的起点比别人要高很多，烘焙店或是酒店内的高等职位会优先录用你们。这类从学徒到师傅，你大概花上一到三年时间。工资根据当地消费水平和你的加薪程度来定。
　　3。如果你学习之后是做家庭烘焙兴趣。给家人给孩子准备一些烘焙类的食品呐，这样建议就是从网络学习节省更多时间，并且更能做出对比，选出优质的自己喜欢的一些菜谱。这里比较推荐米熊，专业的烘焙教学app。这一类的话，花大概1000块钱左右吧。
　　4。第四种也是目前兴起的，就是做博主做网课教师以及培训类的开学校。这一类的要求比较高，首先你有好的师傅去带，最好去国外看一看，去参加一些比赛多获些奖项，这样的话你才会成功，别人才会关注你。但是这一类的前期投入的时间以及金钱都会比较多，而且你要会运营自己的网络。
　　大概就这么四点，需要注意，希望能帮助到你。
　　关于学习烘焙好学吗？没有基础能不学会，我觉得吧生活在网络时代的我们真的太幸运了想干啥都能找到免费教程来参考学习，而且是随时随地一搜就行，但问题是你自己到底喜不喜欢这个事，愿不愿去钻研它，如果你的回答是肯定的，那我相信即使零基础也一定能学会，但是一时兴起的喜欢那就不好说了，拿我来说我也喜欢做烘焙但是没有耐心认真学习钻研，经历失败了两次就再也不做了。所以要根据自身情况来说喜欢并愿意研究那一定会成功的。
　　我个人曾经在深圳学习过几个月的烘培和裱花，开始决定去学习是一时兴起，想着有一门技术总是好的，至少以后能有一门吃饭的手艺。
　　刚开始学习的时候是先学的裱花，入门手法，对于没有任何基础的我来讲是特别难学的，我学习的第一个手法就用了一天半的时间。过了十几天以后，裱花的基本手法都掌握了，又感觉这一门并不是那么难。
　　学了一个多月裱花以后学的是烘培，同样我也是没有任何基础。先学习怎么用刮板，怎么分面，揉团，怎么用搅拌机，怎么打蛋，分蛋，认识烤箱，烘培用具。
　　然后就是学习怎么制作各种烘培产品，每种款式的烘培需要注意哪些，怎么制作，也会给每位学员烘培配方。
　　学习烘培主要就是基础知识和训练，不管是普通的烘培产品还是精美的烘培产品，基本手法都是大同小异的，只是原料的不同，加工手法有些区别。
　　用的开讲烘培对于没有基础的人来说并不困难，只要自己用心学习，找一个负责任，教学质量好的培训学校，是没有任何问题的！！！
　　以上是我的个人经历和观点，希望可以对您有一些帮助！！！
　　这个比较容易上手的建议到专业的学校系统的学习下老师手把手教学，90以上的实操，小班教学
　　其实对于零基础的学生来说，有很多担心，担心学不会，担心跟不上节奏，有的担心没有太多时间，从而选择短期班。这些想让很多西点爱好者停步不前。其实学多久根据自己的的目标来定，如果只是学完做着自己吃的话，可以选择一个短期班试试，一般也就在3个月左右就好了，但是学习的内容比较少，也不会太深入。所以短期班学出来的不适合去蛋糕店、面包房工作的。如果以后打算在一行长期发展的话，建议学个长期的从基础一步一步来，进行一个系统的学习。选择行业虽然有前景，但是也需要人们不断的投入时间和精力，才能把这一行做得非常精。
　　首先我不知道你要学到哪一种程度，如果你是有目的去学习，那就选择喜欢的专业和适合你的课程就可以了，学习的时间长短与你想要学习的程度有关，学的东西越多肯定花的时间更长了。
　　虽说很多人都说去做学徒省钱还能学技术，但是进去了才知道，师傅每天都有自己的工作，根本无心再教你。其次，店里面是以盈利为主的，能给你食材让你练习吗？而且很多做学徒师傅都是不教你的，全靠自己看，看会的和实操教出来的肯定是不一样的。所以还是建议你去专业的厨师学校去学习哦
　　当然你可以去本地或者省会学校实地考察一下。一看教学设施，二看师资水平，三看实操程度，四看是否有创就业帮助。这些无论是对你现在还是将来都是负责的。
　　最后关键自己要喜欢这个行业。
　　看着挺简单的，就是不知道做起来怎么样，最近我也打算做烘焙的，我们一起学习呀〔笑〕我看了简单的一些，可以做蛋挞，牛轧糖，雪花酥之类的
　　烘焙好学吗？这是很多人都在问的问题。
　　因为不知道你学烘焙是希望从事相关职业，还是像我一样希望能够为日常生活增添乐趣，所以仅以一位烘焙美食爱好者的角度与你分享一下自己对学习烘焙的感受和一些方法。
　　我是男性，而且自认为不属于心灵手巧，对于美食制作很有天分的人。我能开始自己的烘焙学习之路，最初的原因其实很尬。
　　因为老婆太爱买各种厨房工具，摆在家里却没人去用，而我本人又无法做到视而不见（好几千块钱的东西在厨房吃灰，心疼啊），所以终于在一年多前某一天，我直勾勾地地看着老婆大人说：我要开始学烘焙了，争取让这些大牲口都能活的有点尊严。
　　（下图就是家里的部分大牲口）
　　就这样我开始学烘焙了。
　　说实话，我当时不仅对此毫无兴趣，甚至连机器如何操作都不太清楚。要论没有基础，我一个平常连厨房都不进的人，基础应该是负值。
　　但是，吹出去的牛，总是需要兑现的（尤其是跟老婆大人吹的牛）。为了让身为大老爷们的我不被残酷的现实打脸，我只好硬着头皮研究了起来。
　　过程很漫长，就不啰嗦赘述了。但是在不断的学习和了解烘焙这门手艺的过程中，我确实找到的一些自己的方法。
　　首先，看美食书提升自己的基础认知。
　　烘焙是在跟温度、湿度、材料以及材料的比例打交道的。乍一看，这些关键词像什么？是不是很像化学和物理？
　　没错，刚开始学习的时候，真的就好像在做化学和物理实验。用多少的面、配多少的水、加上多少的盐糖酵母、在什么温度下发酵多长时间，这不跟物理化学一样吗？
　　想到这些，我对自己动手做烘焙就没那么胆怯了。于是便去搜集了很多自己感兴趣的烘焙美食书籍，先照猫画虎，有样学样的动手做。书上有不少关于食物食材的介绍、工具配料的介绍，材料用法用量的具体数据和配比关系，这些内容都让我对烘焙本身有了基础的认知，也为我入门提供了巨大的帮助。
　　因此，我认为入门学习烘焙，烘焙书上的介绍比较基础、细致，便于像我这样的小白由简入繁，逐步进阶。（下图是家里最早买的几本烘焙美食书）
　　其次，与朋友交流提升经验值。
　　其实在最初开始做烘焙的时候，只按照书中的食谱制作，书中的介绍有时候跟自己所处的实际环境和自己的手法是有一些差别的。这些差别也许很细微，但正是这些细微的差别对制作的成败恰恰起着至关重要的作用。
　　所以，刚开始的时候失败是常有的事儿。花了很长时间制作出来的食物却很渣，信心上也曾遭受过不少打击。
　　很荣幸，我的生活圈子里有几个朋友也是烘焙爱好者。平日里相互咨询、交流、分享经验，确实对我帮助巨大。（稍微有点遗憾的是大部分是女性友人，而且偏爱做蛋糕饼干，而我作为一个男性，个人对于面包类的食物更感兴趣）
　　而且，因为对烘焙这件事儿感兴趣渐渐增加了，我还经常上网跟网上的达人高手们学习和交流，从他们的分享中提升自己的经验。
　　（下图是自己做的面包，得到老婆大人的点赞）
　　有了经验的积累，制作的成功率提高了，得到了老婆大人的首肯，我对于烘焙的兴趣也就更大了。
　　第三，开阔眼界，才了解烘焙真正的样子。
　　在学习的过程中，慢慢的发现，其实国人（包括自己）对于烘焙这件事儿的认知是比较局限的。
　　即便是互联网已经很发达的今天，咱们对于烘焙食物的认知还只是停留在国内烘焙店里所看到的烘焙商品的层面上。以至于一提起烘焙，人们就会说：不就是烤蛋糕、烤面包吗？不如去烘焙店里买，自己做多麻烦！（这其实也是自己过去的腐朽观念）
　　而在国外，烘焙食物就如同咱们国内家家户户都会吃会做的包子、饺子一样，既简单又随意，而且各式各样，种类繁多。只要你掌握了基本的原理，完全可以按照制作者个人的喜好进行创造和发挥。
　　现在，搜集这些国内外的优秀烘焙制作内容是我爱好之一（视频都分享到了我的头条号里），从中我既可以学习到优秀的制作经验，同时也能开阔眼界，让自己有更大的兴趣去尝试一些以前想都没有想过的制作，真的是乐趣无穷。
　　（下图是自己搜集到的各种烘焙食物的制作食谱集锦，目前还在学习中）
　　时光飞逝，一转眼自己从负经验值的烘焙小白开始学习烘焙已经快两年了。
　　如果你问我学习烘焙难吗？我的回答是：的确不易，但也不难！重要的是我们学习的目的。
　　如果是为了谋生养家，其实再难的事儿该去学也得学；如果像我一样慢慢的找到了其中的乐趣，为了自己的乐趣去忙活，又有何难呢？
　　至于完全没有基础会是一种障碍吗？我认为完全不会是，谁一生下来就啥都精通呢？哪一种技能不是从零开始学起的呢？
　　希望我的分享对你有所帮助。
　　烘焙不是想的那样高不可攀。很多人说，烘焙是个坑，吓走一大批人。但我并不认同，烘焙是个带有技术含量，但又不是高科技的工种。现目前学烘焙大致有几种方式：
　　1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。
　　2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话教会徒弟，饿死师傅，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱，有打杂的时间去学校学习，出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。
　　3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术，这类学校多以蛋糕技术教学为主，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化，教授最新的蛋糕技术，因为是要开店的，传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。
　　学费方面看你是去什么样的学校，学习多久的课程了；课程的长度按不同，学费肯定也存在较大的差异；
　　有的学校的学费高，是里面包含了所有的学费，材料费等等，有的学费便宜，可能存在着很多隐性的二次消费，所以有时间最好对你感兴趣的院校实地考察一下看看，把学费了解清楚，顺便看看学校的具体情况。
　　如果有进修想法，不妨来考察一下湖南优美西点，专注西点领域多年，最短三个月就能轻松掌握技术，众所周知，学烘焙不是一两天就能实现的事情，不仅需要日积月累，还要有丰富实践。
　　俗话说，名师出高徒；磨刀不误砍柴工，这些都预示着在这个学习过程中，优秀的指导老师，先进的专业设备以及系统化的课程培训，能帮助你更好的学习技能。
　　学烘焙去学校进行系统学习，是一个正确的选择。尤其是你想要专业从事烘焙烘焙行业的，更应该选择专业培训学校进行学习。
　　烘焙好学吗？好学的很