你最拿手的汤是什么？怎么做？

　　我最拿手的汤是什么？当然是低脂又健康鲜美的菌汤啦。美味的菌汤，暖心又暖胃。
　　菌菇汤用简单的食材制作而成，即营养又好吃，简单的5分钟就能搞定。今天兔兔美食坊就给大家分享一道好吃又鲜美的滋补菌汤。
　　菌菇汤做法步骤图解
　　【食材准备】
　　主料：鸡蛋、豆腐、火腿、海鲜菇
　　辅料：小葱、姜片
　　【做法步骤】
　　1、海鲜菇洗净切小段，豆腐火腿切块，鸡蛋打散备用。
　　2、锅里倒油，下姜片炒香后，加入海鲜菇炒出水分，加两碗开水，豆腐火腿肠大火煮开。
　　3、最后淋入蛋液，加盐调味，淋点香油，撒上葱花出锅。
　　菌汤怎么做好吃
　　1、菌菇要先焯水，要彻底洗干净菌菇，去除菌菇的异味。
　　2、煮汤时，一定要加入开水，这样做出来的菌汤才白。
　　3、加入鸡蛋，可以让菌汤变得香浓噢
　　这道减脂菌汤是不是超级简单呢？正在减肥的妹纸千万不要错过啦。一碗低热量，低脂暖胃的菌汤你值得拥有！
　　我是兔兔美食坊，感谢您的阅读，喜欢我的分享就在下饭留言评论，您的关注是我最大的动力！
　　你最拿手的汤是什么？怎么做？
　　说到拿手汤，前几天刚刚做过一个汤，被我家小孩评为今年之最，最鲜、最甜、最好喝，这汤以海蛏为主料，以鸡蛋、豆芽为配料，只加少许盐调味，不加其他的配料，海蛏鲜嫩，鸡蛋滑嫩，豆芽清脆，我家小孩连吃两碗，还想吃第3碗，被我阻止了。现在是春季，海蛏个个肥美鲜嫩，正是吃海蛏的好季节。买回来的海蛏要经过充分浸泡后，将海蛏上面的泥沙去除干净。可买剥壳后的海蛏，但价格略微小贵；如果自己剥壳会有点难度，但比较干净，价格也实惠。海蛏滑蛋
　　食材：海蛏半斤、鸡蛋3个、豆芽半斤、姜、葱、盐
　　制作方法：
　　步骤1、买回来后的海蛏加1勺盐，加入大量水，让海蛏表面的泥沙吐干净。
　　步骤2、清洗后的海蛏剥去壳，去壳后的海蛏还会含有少量的泥沙，再次冲洗一下。
　　步骤3、将海蛏放入盆中，打入鸡蛋，加少许姜丝、胡椒粉搅拌均匀。步骤4、锅中水开后，倒入豆芽煮开，倒入海蛏，加少许姜丝、少许盐，撒点葱花即可出锅。成品图：一道汤汁鲜美、海蛏滑嫩、鸡蛋爽口、豆芽清脆的海蛏滑蛋，一口气可以连吃两碗呢。
　　海蛏滑蛋小贴士
　　1、海蛏含有少许泥沙，可加1勺盐，大量水浸泡让其吐净，以防影响口感。
　　2、这三种食材都容易熟，熟的时候不能太久，大约煮个十分钟左右即可。最后结语
　　关于你最拿手的汤是什么？怎么做，就分享到这里了。最拿手的汤还有很多，今天分享的海蛏滑蛋，做法简单，味道鲜美，喜欢的朋友可以试试哦。一屋三人，三餐四季，我是李家妈妈美食，期待您的关注，感谢您点赞、转发和支持。
　　对于每个会煲汤的人来说，其实主要不是哪个汤拿手。
　　最关键的还是喜欢喝哪种汤，时间长了，就熟能生巧了。
　　我从小就喜欢妈妈煲的莲藕排骨汤，直到现在只要有时间，也煲给家里喝。莲藕排骨汤
　　我喜欢的莲藕排骨汤一定要把排骨炖烂，莲藕炖粉，个人觉得这样才有口感。
　　制作方法如下：
　　把莲藕用刮皮刀去皮，洗干净后切成滚刀块。
　　排骨剁成小块。
　　锅内烧开水，放入排骨，血水收干以后捞起。
　　砂锅中倒入开水，放入排骨，莲藕，姜片，花椒粒，料酒，大火烧开后换小火煲2小时。
　　放入盐，胡椒粉，搅拌均匀后撒上葱花即可。
　　在广东这边只要汤煲得好，老公一般都是下班就回家的。所以学会一门煲汤技巧非常的重要。不仅可以享受到健康美食，还能全家和睦。
　　今天的分享就到这里，希望朋友们没事的时候可以多多尝试，研究出更多的制作方法来，谢谢！
　　最拿手的排骨汤猪蹄汤不过都是没有技术含量的汤，加水炖熟即可。鸡汤也会做不过和别人做的不一样我会先把鸡皮去掉切块来炖。还有一个拿手汤就是夏天吃的最多的冬瓜肉丸汤特别清爽营养的一个汤不过现在没有图片。反正我最喜欢喝汤汤水水的饭菜！营养又健康！〔机智〕〔我想静静〕〔我想静静〕〔偷笑〕〔偷笑〕
　　汤就是用各种肉类、蔬菜类等制作而成，营养丰富，味道鲜美，像很多地方吃饭时，餐桌上总会有一道汤，要说我最拿手的汤就是三鲜汤、鸡肉汤、肚丝汤，酸辣汤等，都是我经常在家做的汤，味道鲜美，开胃爽口。
　　汤是我们生活中经常会做了，汤的种类也是有很多种，每个地方的饮食习惯不一样，做的汤也不一样，汤味道鲜美，营养丰富，特别是像我们北方，冬天特别的冷，来上一碗热气腾腾的汤，暖胃又好喝，有很多地方，在吃饭的时候总是会有一道汤，下面就来分享几道我最拿手的汤的做法。
　　一、酸辣肚丝汤
　　1、准备食材：猪肚、葱、姜、蒜、干辣椒、小米辣、青菜、青椒、木耳、黄花菜、八角、面粉、醋、胡椒粉、盐、鸡精、香油
　　2、买回来的新鲜猪肚，用水冲洗几遍放盆里，加入面粉、醋，把猪肚里里外外反复地搓洗几遍，搓洗干净后用水冲洗干净。
　　3、把猪肚凉水下锅焯水，煮开后煮几分钟，把猪肚捞出来过凉水，用刀把猪肚上面的脏东西刮干净，去掉多余的油脂，处理干净后凉水下入高压锅，加入葱段、姜片、八角、干辣椒段、白胡椒，盖上盖子压15分钟，时间到后捞出来过凉切成丝。
　　4、黄花菜、木耳提前泡发，摘好洗干净，木耳切丝，黄花菜从中间切开，青椒去蒂去籽洗干净切丝，姜葱洗干净切丝，青菜洗干净切丝。
　　5、小米辣洗干净切段，蒜切片，干辣椒切段，葱切段放碗里备用，蒜苗洗干净切段，香菜洗干净切段，起锅烧油，油热把小米辣、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒放进去炒出香味，炒出香味后加入一点水。
　　6、再加入一点煮猪肚的汤烧开，把料渣捞出来，放入猪肚、木耳、姜丝、黄花菜，加入白胡椒粉、盐、鸡精、香油、香醋调味，加入淀粉水勾芡，煮开后放入青椒丝、葱丝、青菜丝，撒上蒜苗、香菜搅拌均匀就可以出锅了，酸辣爽口，开胃好喝。
　　二、老母鸡汤
　　1、准备食材：老母鸡、虫草花、大枣、枸杞、山药、姜、葱、料酒、盐
　　2、把鸡肉处理干净，剁成小块，用水洗几遍，洗干净血水，鸡肉凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
　　3、虫草花提前用水浸泡，浸泡好洗干净，鸡肉放进砂锅里，放入虫草花、姜片，大枣洗干净放进去，加入足够的水，大火烧开。
　　4、烧开后转小火炖煮一个半小时，把山药洗干净去皮切成小段，时间到后把山药放进去，加入一点盐，继续炖煮半个小时，提前十分钟把枸杞放进去，味道鲜美，营养丰富又好喝。
　　总结：汤是我们生活中经常喝的，味道鲜美，营养丰富，每个地方的饮食习惯不一样，做汤的方法也都不一样，可以根据自己的喜好来做，上面两道是我经常做的，也是我最喜欢喝的汤，喜欢的可以试试。
　　感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
　　玉米排骨汤我最喜欢喝，也是招待朋友们时的招牌菜。
　　不管是在夏天还是在冬天的时候，也是非常的适合。在夏天的时候可以缓解不想吃饭的感觉，在冬天的时候，多喝汤是可以起到暖胃的作用。
　　香甜的玉米，配上排骨，营养丰富，鲜甜美味！
　　简单又好吃，分享给大家！
　　1，排骨2根，让商家帮你剁成小段，回家自己剁太费力了，闹不好就不菜板劈开了！洗干净后放入水中浸泡一会儿。
　　2，泡排骨的时间我们准备其他东西。
　　3、一个，喜欢吃的以多放。同样切成大小均匀小段。红枣、枸杞各一小把，虫草花一小把。切姜片一些。
　　4、把排骨放入冷水里烧开后捞出洗干净，然后把所有食材放入锅中加冷水，大火烧开转中小火慢慢炖煮。等排骨软烂时，加盐胡椒粉调味。
　　5、喜欢吃香菜和小葱的朋友以备一些。
　　6、注意一定不要放味精，鸡精哦！
　　一碗色泽金黄，味道鲜甜，营养丰富的玉米排骨汤就好了。喜欢的朋友可以在家试试！
　　你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面食的制作和制汤的工艺，是专业级别的。要说我最拿手的汤是什么汤，当然是牛肉汤或者是羊肉汤了，因为拉面馆中用的最多的就是牛羊肉，牛羊肉的汤虽然大家也都经常喝，但是要想制作出美味的牛羊肉汤，其实并不容易，因为牛羊肉带有很浓重的膻味，所以做牛羊肉的汤保证汤头的鲜香，还是比较有技术含量的，下面就听我说说怎样制作出一份美味的牛肉汤。
　　个人主页有详细的兰州拉面制作视频教程，和各种拉面配方的分享，感兴趣的可以去看下你做的汤为什么不好喝
　　在正式讲解牛肉汤的制作之前，首先要说明几个制作牛羊肉汤的一些常见误区，也正是这些误区才会导致做出的成品汤不好喝，所以有必要给大家说一下。
　　第一，肉类食材熬汤需要焯水么
　　网络上有很多关于牛羊肉汤的制作，但是有很多的教程做法其实都是错误的，而这个错误就是，熬汤的一些食材原料，在熬制汤前，都经过了焯水处理，无论是棒骨或者肉类的熬汤食材，其实根本不用焯水处理，因为经过焯水处理过后的食材，肉香味都会有很大的流失，所以在熬制汤的时候，肯定是鲜香度不够，所以正确的做法应该是，熬汤的原材料是不需要焯水处理的。
　　之所以那些教程中告诉你食材要焯水处理，是因为他们不懂为何要焯水处理，焯水处理的食材，就是为了去除食材上的血水，这样食材在熬制汤的时候就不会有那么多异味了，因为血水是异味的主要来源，但是像肉类中的血水，我们完全可以通过用泡水处理的方法来浸泡出肉类食材中的血水。其次就是如果熬制大量的汤的话，食材焯水处理既浪费了燃气又增加了人工的成本，所以在商业制作汤的方法中，根本没有把肉类和棒骨焯水的。
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　　第二，熬制的火候不对
　　汤的熬制，需要根据食材的选择和食材的比例，来确定熬制汤的火候，为什么这么说呢，因为汤也分为高汤和原汤。两者的主要区别就是；
　　高汤熬制的主要原材料是棒骨一类的骨头
　　原汤熬制的原材料是肉类的原材料
　　正常来讲，如果是要制作牛骨高汤或者羊骨高汤的话，用大火熬制或者小火熬制都可以。但是如果要是用的牛肉或者羊肉来熬制原汤的话，那么就需要注意熬制的火候。
　　用肉类食材熬制的汤应该是大火烧开，然后转中小火煨制，而不是一直都用大火熬制。肉类食材熬制汤的话，如果一直用大火熬制，那么肉的损耗会非常的大，并且肉也会发柴。
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　　熬汤食材：
　　牛肉15斤，牛棒骨15斤，牛脊骨5斤，水60斤
　　提示；【牛肉的选择有很多种，其中不同部位的牛肉制作出来的汤，味道也会不同，如果是个人家中制作牛肉汤，建议选择牛腩来熬汤，因为肥瘦都有，熬出来的汤鲜香度高，如果是餐饮店或者是熬汤的量比较大的话，建议选择腱子肉牛油牛棒骨这种组合的食材进行汤的熬制，腱子肉出肉率不较高，耐煮，然后用牛油和棒骨给汤进一步增香】
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　　生姜100克，大葱100克，香料包
　　提示：香料包中的香辛料的配比
　　小茴8克，香砂4克，白芷10克，八角10克，良姜10克，香果8克，白寇5克，陈皮8克，肉蔻10克，甘草8克，肉桂12克，草果12克，花椒20克，丁香4克，山奈13克，草寇8克，香叶5克
　　定时分享一些餐饮知识和一些餐饮美食的制作和配方
　　将上述香料混合在一起，然后打成粗料，用的时候30斤汤需要放20克香料粗料。
　　做法步骤：
　　1，将所有的棒骨和牛肉放入凉水中浸泡3个小时，然后捞出洗净备用，牛棒骨中间斩断
　　2，将香料包放入温水中浸泡一段时间，目的是去除香料中的药味苦味，生姜拍裂，备用
　　3，将熬汤食材骨头和肉，凉水下入锅中【60斤水】，大火烧开
　　3，大火烧开后，打去浮沫，下入葱姜，继续熬煮，在打捞一次浮沫
　　4，下入香料包，香料包在汤中不可长时间熬煮，熬煮大概半小时后捞出即可
　　5，如果喜欢和浓汤，那么就要继续用大火熬煮，如果喜欢喝清汤，那么就可以在第一次大火烧开过后，选择用小火煮制，汤的熬制时间大概在3个小时左右，汤的熬制时间要根据肉和水的量来定。
　　提示；如果是个人在家中制作牛肉汤的话，如果用牛腩熬制汤，可适当缩短熬制的时间，保证汤的熬制时间在1。5个小时以上即可。
　　定时讲解汤的制作和卤菜的制作，定时分享一些卤菜以及汤的香料配方牛油辣椒油的做法
　　相信很多爱喝汤的人，都应该知道淮南牛肉汤把，下面就分享一个淮南牛肉汤的牛油辣椒油的做法。
　　食材；10斤牛油，大葱300克，生姜300克，辣椒面4斤，芝麻1斤，香料
　　提示：牛油辣椒油的香料配方
　　茴香20克，香叶10克，八角20克，香果10克，良姜18克，甘草10克，肉蔻5克，良姜18克，白寇15克，陈皮10克，草果20克，花椒50克
　　做法步骤：
　　1，起锅烧油，将10斤牛油化开
　　2，下入葱姜，将葱姜炸糊捞出【提示；葱姜是炸糊了捞出，而不是炸金黄捞出】
　　3，下入香料，同样炸糊捞出
　　4，将锅中牛油升温至170度左右，关火
　　5，下入芝麻，芝麻炸至金黄
　　6，在等油温降至150度左右，下入一半辣椒面
　　7，等油温降至130度左右时，下入剩余的辣椒面，搅拌均匀即可
　　制作好的牛油辣椒油放置冷却一晚在用，然后取适量的牛油辣椒油放入牛肉汤中，味道美美哒总结；
　　无论是牛肉汤还是羊肉汤又或者时其它肉类的汤的制作，其实都是大同小异，要想制作出鲜香可口的汤头，关键就在于熬汤食材的前期处理，只有将熬汤的食材中的异味去除掉，自然会制作出美味的汤，因为影响汤味道的主要因素就是肉类中的或者骨头中的一些异味，所以只要做好食材的处理，你也可以熬制出好喝的汤头，再有，熬汤切记将食材焯水，经过焯水处理的食材，熬出的汤鲜香度时不足的。
　　如果有喜欢面食制作或者对兰州拉面感兴趣的朋友可以关注我一下，本人定时分享一些餐饮配方，讲解一些香辛料的使用，定时出拉面视频教程，讲解各种拉面手法技巧，个人主页有详细的兰州拉面制作视频教程和拉面的各种配方分享，感兴趣的可以去看下。
　　鲫鱼汤！估计这是我最拿手的汤了！
　　回答这个问题，就是把自己的看家本领拿出来，把自己的秘方贡献出来！
　　相信很多人，都会少鲫鱼汤，太简单，太容易。
　　最关键的问题，鱼汤怎么烧出白汤，其实很多都知道，就是用开水！
　　如何把鱼汤，烧的更白，我的建议，用猪油代替色拉油！
　　烧鲫鱼汤不需要过多的材料。有葱姜即可，还有一个就是胡椒粉，我建议用黑胡椒粉。
　　我的做法：
　　首先用猪油起锅，油温7层热下入新鲜的鲫鱼，｛新鲜的鲫鱼很重要｝
　　其次，把鱼煎至两面金黄，后放入葱姜，等葱姜炒出香味，放入提前烧开的开水。
　　注意，水要一次加足，不要二次加水！这一点也很重要。
　　打开轰开10分钟，转小火熬制2小时！
　　最后，2个小时后，把鱼捞出，还有脱落的鱼刺也要捞出，这样喝的才放心！
　　然后，把火里调到最大，加入盐，胡椒粉，白醋少许，加入汤内，盖上锅盖3分钟
　　3分钟后关火，加入香菜，葱白，香油，这三样，即可出锅进碗里！这是我个人的做法，仅做参考！不需要加豆腐，什么，都会改变鱼汤的味道！
　　我是娜姐，一个爱健身的吃货，就知道吃吃吃！
　　我最拿手的汤是什么？我最拿手的汤是腊肉香菇汤。小时候见妈妈常煮这个汤，后来大了，就自己学着做，熟能生巧，做这个汤简单方便，还好吃。腊肉是自家养的土猪制做而成，干香菇是自家种植的，原生态食材，做出来的汤鲜香营养！
　　主要食材：腊肉（洗净整理好的腊肉）、干香菇（泡发）
　　调味料：鸡精、料酒、大蒜、生姜、葱花、香菜
　　第一步：取一个汤煲，放入腊肉、泡发的香菇，加入大蒜、生姜片、料酒，最后加入适量清水；
　　第二步：大火烧开，转小火焖煮一小时即可；
　　第三步：腊肉含盐，尝一下汤的咸度，根据自己的口味选择添加食盐；然后加入少许鸡精，撒些葱花和香菜末就可以享用。
　　腊肉煮熟后有特殊的香味儿，香菇也有其独特的味道，所以煮这道汤，不用放过多的调味料，会影响其使用时的口感。我是根据自己的口味，炖的是清谈口味（喜欢吃辣椒的朋友，可以放上辣椒一起炖，炖出来的味道好）。
　　朋友们，看过后请提出宝贵意见，我会虚心接受，一起探讨，大家共同进步！加油！
　　我的拿手汤，菊花豆腐汤，豆腐放双筷子横直切，汤滾放下即可！