如何囤酒？

　　相信很多朋友都有藏酒储酒的爱好，但是不当的储酒方式会让人得不偿失。很多常见的储酒方式都是误区，但还是有很多人不幸踩进误区，那么到底哪些方法是误区呢？现在就一起来看看！好多酒友买到一些顶级好酒，喜欢放上一段时间再喝，或者作为自己的藏品直接收藏起来。但储存不好，好酒就那样被浪费了，所以这个时候储存技巧就显得特别重要。因为偶尔也会看到一些新闻，一些酒友打开收藏了十几年的好酒，发现酒早就漏光了！这让黄老师我这个爱酒人士很是心疼，今天，我就来说说一些储存好酒的技巧。
　　一、选对储存环境
　　如果你是收藏瓶装白酒，建议选择较干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，环境温度不宜超过30，环境湿度在70左右，湿度过高易使瓶盖霉烂。严禁靠近烟火，尽量避免强光直接照射，容器封口要严密，防止漏酒和跑酒，要选个阴凉干燥的房间来存酒。因为储存酒的过程我们不但要防止漏酒，更重要的是要避免酒有变质的可能。一瓶放上十几年的酒，如果长期和外面的空气接触，口感就会大打折扣了！所以，有条件的情况下，可以把酒放在酒窖中或者酒柜常温保存，尽量避免经常挪动。静待一段时间，你就可以享用美酒了。
　　二、做好密封
　　首先，买到好酒不要着急密封，可以先检查一下瓶盖有没有拧紧。没有拧紧瓶盖的酒就算你密封储存得再好也是白搭！接着，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠住保鲜膜，胶带缠绕时，前两圈可以稍微松一点点，后几圈尽量缠紧一些，瓶盖下边缘尽量多缠绕几圈。另外，需要注意的就是胶带时间越长，自身就会缠的越紧。所以，我们当时在密封的时候要留出一段胶带头，不然到时候想拆开都很难。然后，我们可以进行封蜡。用专门的食品级的密封蜡放进金属容器里加温，等待蜡融化成液体，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处，确保万无一失。瓶身密封也很有必要。包括瓶肩、瓶身、瓶底都需要用保鲜膜包好，这里的密封技巧就是尽量压紧保鲜膜，不要留空气，保鲜膜不要翘脚。
　　三、选好酒再储存
　　说到要储存酒，当然是好酒才有储存的意义了。一瓶劣质酒放上几十年、几百年也不会变成顶级好酒，这要酒友们在买酒的时候就擦亮眼睛了。真正的好酒是纯粮食酿造的好酒，就比如酱香酒。52度以下的酒，千万别存，因为低于这个度数的酒，酒质不稳定，存放久了，就变成另一种东西了。这些商家是不会告诉你的，选有收藏价值的酒对于藏酒，建议选相对有名气的，八大名酒都是不错的选择。藏酒需要时间，而时间会让好酒更好，差酒更差。只有酱香型白酒才适合长时间存放，像清香型，米香型白酒是不适合长时间储存的。所以，选对酒是关键的第一步！
　　品酒香，交酒友，知酒事，我们喝酒必定是为了开心，那喝酒就一定要喝好酒，买酒也一定要认准渠道，黄老师我是茅台当地人，从事制酒工作，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想品尝货真价实茅台镇纯粮食酒（酱香浓郁，回味足，舒适，醉后不上头不口干）的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。
　　以酒会友，相遇便是缘，遵从传统纯粮食大曲酿造酱香酒
　　本文出自作者酱香白酒品酒老师黄大国（huang88653）
　　如何囤酒这个范围很大，首先存酒放在一边，我们要谈囤什么酒。
　　本人是从事白酒行业的，我是做固态发酵高粱原浆酒的，也叫做纯粮小烧。
　　我的观点是，如果想靠白酒升值来赚钱，那么非常不建议。因为白酒行业中的泡沫太多了，既然用泡沫来形容，那就证明非常容易破灭。
　　不管是什么品牌的白酒，他一斤的成本高不过100元钱，哪怕是茅台飞天，他的裸酒成本也在8090元钱之间。
　　如果是清香型和浓香型的，那么没斤的成本最好的，也超不过50元钱。
　　所以我说白酒行业泡沫多，不要轻易去存酒。
　　但是如果想囤酒流着以后自己喝那还是可以的。大厂的都可以囤，只要你经济条件能够支撑得起。
　　存酒记住两个标准，第1个标准必须是纯粮食酿造的，第2个标准必须高于50度。
　　那么怎么存酒呢？
　　如果是瓶装的，那么直接把瓶子在加强密封性就可以了。
　　如果是散装的，那就选择一个合理的容器，比如土制的陶坛紫砂坛。陶瓷坛的效果稍差一些，尽量选择前两种。
　　存酒的环境要恒温恒湿，温度不能高于40度最好。20度左右是最佳的湿度，不要超过50。
　　存酒的误区。千万不要把酒埋在地下，这是一种非常错误的存酒方式，因为土壤中比较潮湿，容易滋生细菌。
　　存酒的时间存放5年左右最佳。酱香型清香型，浓香型都可以！不要相信，只能存酱香型这个言论了。
　　我是纯粮酿酒人，欢迎关注我，共同交流白酒知识。
　　1什么酒适合囤：
　　适合囤积的酒一般是白酒（米酒、老酒）红酒的年限一般也比较短一些，啤酒什么的就都不合适了。
　　2要注意囤酒的温度：
　　不管是囤什么酒，都要注意温度，如果你在的低费比较炎热的话，冷库、地窖就要放在这些地方了。
　　3避免被阳光照射：
　　如果你只是想要囤积一些红酒，在酒柜放着的话，你要小心被阳光照射到，尽量选择一个阴凉的地方。
　　4不要经常去拿酒哦：
　　不要没事就去拿酒瓶子晃一晃，拍个照片，囤酒的话，把酒放在那里，安安静静的就好了，等到要喝的时候再去拿哦。
　　5开瓶之后的酒不能再长时间封存：
　　我前面说的都是没有开封的保存的步骤，如果已经喝过了，开封过来的话，要尽快的解决掉哦。
　　6选择更合适的容器：
　　如果可以的话，保存白酒、老酒的话，坛子会比瓶子更合适一些，当然没有的话，瓶子也是可以的。
　　什么酒适合囤：
　　适合囤积的酒一般是白酒（米酒、老酒）红酒的年限一般也比较短一些，啤酒什么的就都不合适了。
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　　要注意囤酒的温度：
　　不管是囤什么酒，都要注意温度，如果你在的低费比较炎热的话，冷库、地窖就要放在这些地方了。
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　　避免被阳光照射：
　　如果你只是想要囤积一些红酒，在酒柜放着的话，你要小心被阳光照射到，尽量选择一个阴凉的地方。
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　　不要经常去拿酒哦：
　　不要没事就去拿酒瓶子晃一晃，拍个照片，囤酒的话，把酒放在那里，安安静静的就好了，等到要喝的时候再去拿哦。
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　　开瓶之后的酒不能再长时间封存：
　　我前面说的都是没有开封的保存的步骤，如果已经喝过了，开封过来的话，要尽快的解决掉哦。
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　　选择更合适的容器：
　　如果可以的话，保存白酒、老酒的话，坛子会比瓶子更合适一些，当然没有的话，瓶子也是可以的。
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　　健康的饮酒：
　　说一个题外话，饮酒要健康哦，不要酗酒，同时工作、开车等有事情的时候，也不要喝酒，多注意身体
　　1、囤酒最关键的是要选纯粮食固态发酵酿造的白酒。
　　2、囤酒容器要选用容积在100斤以上的醄坛，而且是底部不上釉的坛子。
　　3、储存环境需要不污染的环境，湿度越高越好，比较恒温的空间储存，最适宜温度是812度。
　　4、一定要将坛子装满，只留一两指左右的空间。
　　囤酒第一得选好工艺的酒，如果酒不好囤100年也没用。工艺决定酒的品质，只要好酒才能越放越好。
　　收藏屯酒，放置阴凉处，没有阳光直射的地方。
　　首先，要知道囤酒的意义在哪里？
　　有人藏酒是为了艺术价值，像有些酒承载着历史印记，酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚，对研究当时的社会、文化又不可估量的价值；有人存酒是为了更好喝，因为白酒在储藏一定时间后，酒体达到一个新的平衡，口感会更柔和顺口。有人是为了赚钱，放个十几年变成老酒再拿去卖了。
　　其次，要了解什么类型的酒适合储存。
　　市面上白酒众多，一般来说，只有高度的纯粮食酒才有储存价值，酒度太低，放久了酸增酯减，口感寡淡，而50度以上的白酒，放久以后，酸酯相对较平衡稳定，酒分子和水分子集合牢固，口感更佳。另外，比起浓香、清香型，酱香型白酒更适合储存，酱香型白酒的生产工艺中利用的微生物群能使酒达到越陈越香的效果。
　　也可以收藏九十年代中期以前生产的老酒，如今已成稀缺资源，被疯炒，未来还有上涨的可能。
　　最后，要知道存酒需要注意什么？
　　储存白酒，最重要就是避光，放在通风、干燥的地方，温度不要超过30度，湿度保持在70为宜，注意封口要严密，防止漏酒和跑酒。
　　还要注意存酒的容器，最好用陶坛或者者类似于坛子的瓷器。因为陶坛自身含有多种矿物质，在古代就有用坛子来储存酒的，主要是能够保持酒的原味，让酒不失去自己的香味。
　　白酒存放好后，要定期检查，看看环境有没有变化，有没有跑酒，但是不要频繁移动白酒的位置，不仅会磕碰影响外观，还会加剧白酒中酒体分子运动，不利于白酒自然老熟。
　　酒是中国文化中不可缺少的部分，说到酒就会想到李白半斗酒诗百篇，英雄豪气痛饮的场景，而我们囤酒要根据具体情况看适合不适合囤，下要我们看看具体情况：
　　首先，我们要看下囤的是什么酒，如果是白酒最好是度数高些的，度数低的囤的时间长了，酒精挥发后没有度数了，就没有酒的味道了，白酒最好用坛保存，放到恒温的地方封好，坛有利于白酒中水分的挥好，和醇变。玻璃瓶不好，所以不要用玻璃瓶装酒。
　　第二如果是红酒，最好用橡木桶装，放到恒温的地方，有利于红的醇化，玻璃瓶也可以，不过注意不能被阳光照到，阳光照到会使红酒变质。
　　第三如果是黄酒或是其它低度数的酒最好用小坛装，封想了好后，不能在忙放太长时间，因为酒的特性决定它存放的时间，不宜过久。
　　以上所有的酒都不能见光，不能进空气，开封后要尽快喝掉，保证它不变质，少挥发。
　　希望我说的可以帮到你，谢谢。
　　什么酒适合囤：
　　适合囤积的酒一般是白酒（米酒、老酒）红酒的年限一般也比较短一些，啤酒什么的就都不合适了。
　　要注意囤酒的温度：
　　不管是囤什么酒，都要注意温度，如果你在的低费比较炎热的话，冷库、地窖就要放在这些地方了。
　　避免被阳光照射：
　　如果你只是想要囤积一些红酒，在酒柜放着的话，你要小心被阳光照射到，尽量选择一个阴凉的地方。
　　不要没事就去拿酒瓶子晃一晃，拍个照片，囤酒的话，把酒放在那里，安安静静的就好了，等到要喝的时候再去拿哦。
　　开瓶之后的酒不能再长时间封存：
　　我前面说的都是没有开封的保存的步骤，如果已经喝过了，开封过来的话，要尽快的解决掉哦。
　　选择更合适的容器：
　　如果可以的话，保存白酒、老酒的话，坛子会比瓶子更合适一些，当然没有的话，瓶子也是可以的。