记忆里你印象最深的一道菜是什么？

　　记忆里你印象最深的一道菜是什么？我印象最深的一道菜是酱焖小土豆，应该是在九十年代吧，在单位中午请吃饭，我们去的是小土豆酱菜馆，对我印象很深，吃的太香了，太好吃了，当时没敢想自己能回家做，最近我看到小土豆，突然想起这道菜，就动手做了，把一整张猪肉皮烫过刮干凈，切成块状，把小土豆洗净去皮（记得当时饭店小土豆没去皮，就那么带皮吃了），控干水份下热油锅炸透，再加入肉皮块，（没有事前把肉皮煮熟），加生抽老抽，五香粉，料酒，孜然粉，白胡椒粉，大酱，加江豆切段，加尖椒切片，翻炒均匀后，加水，加没有切开的香菜，没过土豆就开炖，汤收汁即可。
　　感谢提问：
　　77小哥为您作答，记忆里印象最深的一道菜是什么？下面我分为两点来回答您。
　　一、印象最深菜之失败这个问题让我心中涌起一阵阵的回忆杀要说印象最深的菜我有两道菜，第一道菜是儿时自己动手做的‘素炒胡萝卜丝’，记得我上小学四年级的时候，那天家中无人，见厨房有胡萝卜两根，我便想做上一顿饭菜可以让爸妈回家有个惊喜，我便毫不犹豫地拿起胡萝卜，刨皮，切丝，《当然那个胡萝卜丝切地跟手机线差不多粗》不过在当时来说一个小学四年级的我应该算是很有天赋了吧。。哈哈，好了言归正传，之后就是起锅烧油的一波操作，我当时在想，我喜欢吃甜的，是不是炒胡萝卜里面多放些糖才会好吃，我就放了一大勺的糖，炒炒翻翻就出锅装盘了，满怀欣喜地夹起菜，尝上那么一口，我滴个亲娘嘞，简直难吃得要死啊，这件事在我记忆中估计是要跟着我一辈子了，不过让我做梦也想不到，现在的我居然是个做菜高手，居然还是做‘美食领域的博主‘，这个可能还是我儿时基础打的好有关吧。。。哈哈《大言不惭》这是我第一道印象最深的菜，它的菜名叫做失败
　　二、印象最深菜之干锅茶树菇这道菜是我跟咱们这一个大厨学的，他做的干锅茶树菇那是相当的好吃，正好他又是我的朋友，向他请教如何制作，有什么窍门，那他必须是义不容辞，不吝赐教啦，下面我就把方法分享给大家，希望您们能够喜欢。
　　一、食材：新鲜茶树菇《适量，以2人分量，用手撕开成细条状，这么做的目的是为了后面制作更容易入味》二荆条青红各一根《切圈》小米辣椒《根据个人食辣口味适量，切圈》五花肉一小块《煮至断生，切片》精肉火腿一小块《切薄片》去皮生姜一小块《切姜片》小葱适量《葱白切葱段，葱绿切葱花》
　　二、调味料东古一品鲜酱油《适量》薄盐生抽《少许》蚝油《一小勺》食盐《调味勺小半勺》白糖《调味勺一小勺》鸡精《调味勺小半勺》辣鲜露《调味勺一小勺》
　　三、制作热锅烧空气，空降一勺油，油温五成热，放入姜片跟葱白段炝锅，再放入五花肉煸炒出油。倒入二荆条跟小米辣略微煸炒，再放入茶树菇大火翻炒至变软，加一小勺清水准备调味。调入食盐小半勺，白糖一勺，鸡精一丢丢，生抽少许，一片鲜酱油适量，蚝油一小勺，大火翻炒均匀。出锅前加一小勺猪油，淋入一点点辣鲜露增香提味，出锅装盘，放入干锅准备开吃。一道香鲜味美的干锅茶树菇制作完成，这道菜菇体脆滑爽口，味道鲜美醇厚，是一道非常有特色的下酒好菜，吃起来绝对的好吃。
　　这便是我印象最深的第二道菜，如果您有兴趣的话不妨按照我的制作流程来做上一做，应该不会让您失望，再次感谢您的提问，希望我的回答能够令您满意，谢谢！
　　我是77小哥，一个美食创作者，关注我每天与您分享美食，大家可以去我的主页观看我的免费美食视频创作，谢谢！拜拜
　　我自己做的红烧茄子
　　你好，很高兴回答这个题，因为让我回想起过去很多的人和事。
　　我印象最深的居然是高中时在家做的一道腊肉炒黄瓜。
　　我估计没人会觉得这个很简单的菜有什么特别。其实大家印象最深的菜不一定是特别好吃，也可能是吃的时候有特别的人或事让人印象深刻。
　　我的这道腊肉炒黄瓜就是这样一道菜。那一年我正是青春期，其实挺不懂事的，在初中后我父母就都外出打工，我和爷爷奶奶生活，高中住校，每周末回家，那时平常都是吃自己种的菜和腊肉，遇上赶集才去买新鲜的菜和肉，基本有人来客往大家才买菜。我有个姑姑家的表姐20多岁，在外地工作了两年回到家里准备考正编护士。
　　那个周末我们一起做饭，她烧火我炒菜，我那会不会做菜，直接将腊肉炒出油，将切片的黄瓜放进去，出锅后表姐教我说这样炒黄瓜很多水，腊肉也泡的软软的不好吃。她教我先将黄瓜切好放盐杀一下水。控干水再放进腊肉里炒，只翻炒两下就出锅，腊肉出锅不腻，黄瓜也是脆脆的，因为家里黄瓜多，我就按照她的方法再做了一次，那晚饭桌上有两盘黄瓜，确实姐姐教得更好吃！
　　于是到现在只要做黄瓜我都会想到那一天那一幕，她就在了我的记忆深处，让我印象深刻。
　　回答
　　我记忆里印象最深的一道菜是土豆炖芸豆。
　　在小的时候春天里没有任何青菜可以吃，大人们常说：过了春荒就好了。
　　土豆每年都留种子，留完以后，才可以吃，不等到冬天就吃出来了。
　　只有第二年的时候才能吃到土豆，那个时候非常的盼望着土豆早点成熟，又当粮食又当菜的。
　　土豆比芸豆下来的早，就先吃土豆，等芸豆下来了的时候，才算真正有菜吃了。
　　这也是我最爱吃的菜，土豆炖芸豆，
　　所以印象最深刻！
　　不知道这样的回答您满意吗？
　　收起
　　可乐鸡翅。我学着做饭的第一道菜，把一瓶可乐都倒进去了，变成甜鸡翅了
　　是一道肉丝炒蒜苗丝，小的时候家里有表哥的孩子过满月，姑父的哥是兰州jq厨师听说的最是那里最厉害的，炒了很多菜只记得这道，这么普通的食材能做的这么好吃
　　记忆里你印象最深的一道菜是什么
　　在我的记忆当中，印象最深的一道菜是头菜蒸猪肉，做法简单，就是把半肥瘦的猪肉，和头菜一起剁蓉，蒸15分钟即成。但是，这样简单的菜，也不能常吃，1个月能吃一两会就算是不错了，无他，家里穷。
　　吃得最多的还是头菜。早上熬好粥，舀一碗，就着生头菜，喝完匆匆赶去上学，往往还没有走到教室，肚子就饿了。以前都是走读，没有寄宿生的，所以中午，晚上要回家做饭。现在和孩子说起，他仿佛在听1个遥远的故事。
　　每天有干不完的活，写不完的作业，吃不完的头菜，能活下来纯属不易，我经常在努力回忆，我自己是怎么长大的。记忆当中，父母从来不关心自己的学习，生活。不过我不怪他们，在那个年代，养活一家大小的重担，压在父母肩上，容不得半点闪失。
　　正因为有了儿时的经历，头菜虽然印象深刻，难以忘记，但是我却极少做。每当看到头菜，就会情不自禁的想起苦难的童年；想到晚上11点多钟，父母还没有回家，而米缸里却没有半粒米，头菜也没有，弟弟饿得直哭，我抱着他边走加哄，直到他哭累了睡着了。
　　在我们这边，冬至大过年，就是说冬至过得比年隆重。这天，头菜猪肉换了个方法登场。把头菜，猪肉剁碎炒香，白萝卜切粒炒干水分，加入炸腐竹，葱花，全部混合好，就是做糍粑的馅。
　　在祭祀仪式上，老人带头，后生跟着，口里念念有词，祈祷风调雨顺，五谷丰登，人人身体健康，阖家欢乐。
　　大家好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题，要说印象最深的一道菜，那肯定是辣椒炒肉。
　　有人肯定奇怪，这也不是什么稀罕菜，但在我印象里却记忆深刻，而且这道菜不是在我家吃的，是在小姑家吃的。初中暑假，天气热，妈妈让我去几公里外压挂面，小姑就在那个镇，一个十三、四岁小孩，骑个自行车，气喘吁吁，又累又饿，自然小姑家那顿午餐久久不能忘怀，尤其桌上那盘辣椒炒肉。其实它的做法非常简单，我介绍一下：
　　【辣椒炒肉】
　　用料：尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克、盐2克、味精1克、生粉适量；
　　做法：
　　1。辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！
　　2。姜蒜切小片，豆豉10克准备好！取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！
　　3。倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！
　　儿时的美味，现在很难再有这样的体会，亲爱的朋友们，你们是不是也会因为某种特别情感、某种特殊场景，对某种美食印象深刻，难以忘却。欢迎大家留言评价，相互交流！
　　很高兴回答您的问题，记忆里最深的一道菜什么菜。那是很小的时候了，耳朵流血发炎进城去看病，那是我从小到大第一次进城，也是第一次下馆子，看了病都到中午了，看病的过程我脑中已经模糊，但是下馆子吃饭的过程还记忆犹新，我还记得那道菜是（肥锅肉炒包菜）四川人应该都知道吧！用郫县豆瓣酱炒的特别香，我那天中午吃了三碗米饭，我爸妈都很吃惊，因为我感觉这是我吃过最好吃的一道菜，太香了，特别下饭，以至于后来我妈还经常调侃我下馆子吃了三碗米饭，〔捂脸〕〔捂脸〕〔捂脸〕至今久久不能忘怀。这就是我人生中记忆中印象最深的一道菜，可能是那天看了病太饿了吧！〔捂脸〕〔捂脸〕〔捂脸〕就吃什么都好香，那个时候生活条件差，这个也是我那时候吃过最好吃的菜了〔呲牙〕〔呲牙〕。谢谢回答您的问题，以上是我个人见解，现在生活条件好了，吃的再好也回不到那个时候了，时光一去不复返，转眼几十年了，好怀念啊！