一、原料配比：
　　挞底：
　　黄油：50g
　　糖：26g
　　蛋液：16g
　　低粉：90g
　　南瓜层：
　　去皮南瓜：400g
　　糖：6g
　　淡奶油：64g
　　玉米淀粉：40g
　　蛋液：40g
　　装饰：
　　淡奶油：100g
　　糖：10g
　　二、制作步骤：
　　挞皮：
　　1、黄油软化至牙膏状，加入过筛后的糖粉，搅拌均匀顺滑（蛋液分两次加入进去）；
　　2、加入过筛后的低粉，揉搓成表面光滑的面团；
　　3、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏20分钟以上备用。
　　南瓜层：
　　1、南瓜洗净去皮，切薄片蒸熟；
　　2、将熟透的南瓜取出来，放盆里放凉了，待温度降低至常温后，加入蛋液、玉米淀粉搅拌均匀后用电动打蛋器搅打至细腻顺滑，整体过筛一遍；
　　3、将冷藏好的面团取出来，上下垫上油纸，用擀面杖擀成薄片，放在模具底部（6寸）按压均匀，用叉子扎满小孔；
　　4、将过筛好的南瓜泥，倒入模具里轻震几下排气，震出气泡；
　　5、放入预热好的烤箱里，上下火150度，中层，烤30分钟左右；
　　6、烤熟后，待温度降下，在表层挤上打发好的奶油，造型即可
　　三、注意事项：
　　1、黄油软化的状态；
　　2、一定要等南瓜泥的温度降低了再加其他的食材；
　　3、奶油抹面也是要等温度降下来才可以。

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