为什么大多数北方人喜欢吃面食，而大多数南方人喜欢吃米食？

　　一方水土养一方人。南北方因地域不同，气候不同，植物生长环境也不同，所以南北方生活习惯也就不同。
　　最主要的就是因为南北方的地理位置不同，所以南北方的生活上是有很大的差异的。饮食差异，生活习惯差异，性格差异，还有风俗习惯上的差异。
　　北方天气寒冷，干旱少雨，适宜生长小麦、小谷子、玉米、高粱。所以长期以来北方人喜欢吃面食，他们习惯吃面条，饺子，馒头等面食。不喜欢吃米饭。
　　我的父亲在北方工作，我以前经常去看望父亲。那时我刚上班，一个暑假里，我去85铁厂看望我的父亲。我父亲一个人在那里上班，每天都是吃食堂。我在那里二十多天，大多吃的是馒头和玉米面窝窝头。食堂从来没有做过米饭。
　　后来我父亲调回天津了。我们全家也早就带户口到父亲身边了。只有我一个人还在老家，因为我已经工作了。但我几乎每年都会去天津。因为我父亲在北方工作好多年，习惯北方的生活，还有我妹婿、弟媳都是北方人，所以生活上和南方截然不同。他们最喜欢吃饺子，吃捞面。尤其是我妹婿吃捞面就和过年一样。他们做面食丰富多彩，手工闲熟，既快又好吃。他们不喜欢吃米饭，他们过节大多都吃饺子，炒菜喝酒。
　　而南方气候温热，适宜生长稻米。加上雨水多，最适宜稻米生长。所以长期以来南方人以大米为主食。
　　记得我在无锡学习几个月，一天三顿饭都是米饭，从来吃不到面食，我很不习惯。因为我们江苏好像米面都吃，习惯于早晚面食，中午吃米饭炒菜。
　　我有个朋友的媳妇是无锡人，他们一起生活很不习惯她媳妇一天三顿饭都少不了大米。我朋友不习惯，往往自己多受累，做两样饭。最搞笑的是她媳妇，晚上吃米饭吃菜，喝汤又是米汤。我朋友晚上就吃稀饭和馒头。她做的稀饭也是很好吃的，是大米和大豆、花生一起做成的。既有营养有好吃。但是她媳妇不肯吃。南方人认为这都是猪食。
　　所以南北方生活习惯不同，来自于地域差异，气候差异，长期养成的习惯不同。随着交通发达。南北方市场一样，货物齐全，凡所应有，无所不有。所以人们的生活习惯也有所改变。不管你生活在哪里，都能随心所欲。想吃啥就吃啥了。
　　原创作品
　　北方人
　　1、地理原因，北方适合生长小麦种值面积很大，气候干燥，小麦比水稻在北方更容易成活，主食也就慢慢变面食，馒头。
　　2饮食文化
　　南方人
　　1、气候有关，南方比较炎热，四季分明，这种气候，食用米饭，简单快捷，而且不会导致炎热天气变的更加聒燥
　　2、地理文化有关，南方降水较多河流遍布，适合水稻种植，长久以来南方人把米饭作为主食，长气候和地理导致南方人偏爱米食。
　　地域不同，生活习俗不同，但不是绝对的，位于我国北方的东北三省，也有一部分沼泽湿地盛产大米，有很多人爱吃米食品，土豆炖肉加米饭挺好。
　　老公是北方山东人，我是南方江西人。他偏爱吃面食，而我喜欢吃米饭。我俩组合的家庭应该是具有南方北方的一定代表性，我想南北方饮食不同主要还是跟地理位置、气候、农作物和传统饮食习惯有关。
　　南北方因地理位置不同，四季气候不同，适宜生长的植物不不同。北方主要农作物是种小麦、小谷子、玉米、高粱等。南方则盛产水稻。
　　因为南北农作物不同，北方人和南方人的饮食习惯自然也是不相同。从历史遗留的传统来说北方人相对更喜欢吃面食，如面条、饺子、馒头等面食；而南方人则喜欢吃大米饭。
　　记得我九十年代末第一次坐火车去青岛旅游时，沿途都看不到山，看到的只有一片片土地，地里种着好多绿油油的植物，我当时在火车上兴奋地大叫快看，快看，这北方的韭菜长得那么绿那么高！车上乘客好奇地看着我手指的方向，然后有几个看了看捂着嘴相视在笑，其中一个年龄稍息长的大姐告诉我姑娘，你不是北方人吧？你说的这哪里是韭菜，这是我们山东人种的麦子哦。我这才知道书本上学过的麦子原来远看跟韭菜有点像，等结了麦穗就完全不是一回事了，当时弄得我挺不好意思的。
　　千里姻缘一线牵，我结婚嫁的对象恰恰是北方山东人。第一次去看住在海边的公公婆婆，中午吃饭时才发现餐桌上全是螃蟹、大虾、蛤蜊等海鲜，还有白菜韭菜饺子、特大馒头（那个大几乎是南方馒头的二倍），让我这个从小吃米饭长大、吃惯炒肉、红烧鸡鸭的人不知怎么下筷。好在老公即当时的男朋友很体贴，怕我吃不习惯北方的面食和海鲜，下午特意去县城买了一袋大米、一个高压锅和剁了好几斤肉回来，晚上老公亲自下厨，我便吃上了大米饭和红烧肉。
　　如今我和老公都早已是嫁（娶）鸡随鸡，嫁（娶）狗随狗，经过十几年的磨合，我们俩是南北方饮食习惯都很适应。回婆家，我可以一个月不吃米饭光吃海鲜、饺子、馒头也不难受，他若跟我回娘家也可以天天吃大米饭、吃炒肉烧鸡炖鸭。
　　现在交通便利，科技发达，南来北往运输非常方便，北方的小米、小麦、海鲜在南方超市随处可买，南方的大米在北方市场也不稀罕了。不管是北北结合、南南结合，还是像我和老公这种南北结合的家庭，吃面食和吃大米食的差异越来越小，想吃什么都可以各取所需。同在一个厨房下，再也不会为了吃顿饭要考虑这个北方的那个南方的而为难了。
　　最后，借用头条上山东友友蒲公英在绽放的两张图片，前两天她还在认真教我认北方的谷子和小麦，我婚后定居南方有时还是会傻傻分不清麦子和谷子，在此跟她一并说声谢谢。我想这辈子真是跟山东人有缘呢！
　　一方水土养一方人，南方人之所以喜欢吃米饭，是因为南方祖祖辈辈就是吃米饭长大的，当时交通闭塞的南方，北方的面食显得奢侈了。
　　现在交通运输方便了，物流快递让南北货物畅通无阻的，手机一点就可以将东南西北的货物送到家门，面食在南方也很普遍了，之前鲜见的饺子馆，兰州拉面，也遍地开花，但作为土生土长的南方人，米饭始终作为主食，面制品只能当作点心调理下口味，天天吃饺子太单调了。
　　我的家乡位于广东珠三角洲，是美丽的鱼米之乡，盛产水稻，所以本人从记事起，天天吃米饭，是吃米饭长大的。
　　南方传统美食也是用糯米，粘米做的，面食是我的空白，蒸的馒头，包子总是不够蓬松，不够白的，包的饺子也不够漂亮，煮熟了也笑口常开的，久而久之就不喜欢做了，不喜欢做肯定吃得少了。
　　南方人说你是饭桶，别高兴哈，这句话你知道什么意思吗？〔大笑〕〔大笑〕〔大笑〕
　　有一句话叫靠山吃山靠海吃海。意思是当地能为人们提供什么生活物资，人们就利用什么物资。比如海边的人可以以打鱼为生，大海能为人提供鱼类，人就多吃鱼；大草原能养牛羊，当地人就以放牧牛羊为生，饮食就以肉、奶为主；北方主产麦子、玉米等旱作粮食，人们以此磨面而食，时间久了，养成爱吃面食的习惯；南方雨多，水田多，适宜种水稻，人们长期以大米为食，就养成了爱吃大米的习惯。但是，这些习惯也不是一成不变的。现在交通便利了，南北方物资交流方便了，各地米面都供应充足，人们吃食的选择性多了。就像北方吧，爱吃大米的人也多了，特别是很多小孩子，爱大米胜过爱面食。南方是否也有此情况，我不太了解。
　　中国南方与北方的划分就是以中国南北地理分界线秦岭淮河为界，在分界线的南北方，无论是自然条件、农业生产方式，还是地理风貌以及人民的生活习俗，都有明显的不同。北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭。这就是一方水土养一方人，地域条件的差异造成主产农作物的不同，进而造成饮食文化的不同。
　　一、南方多种水稻，以米类食物为主
　　在南方地区，冬季不结冰，一年四季常绿。而且雨量充沛，年降雨量普遍在1000毫米以上，河流的水量较大，汛期时间长，河水含沙量较小，不利于小麦的成长。因此南方主要是水田，农作物主要是水稻和茶叶等，一年两熟或三熟。人们平常所说的北麦南稻，南船北马就是这种差异的真实写照。
　　其实，在中国的南方地区，以前也有小麦种植的，只是冬小麦亩产普遍在三四百斤，在农家的粮食收成中，只占水稻产量的三分之一。而且小麦后期扛不住阴雨天气，赤霉病非常严重（至今无有效治理办法），以至于南方这些地方几乎不种植小麦了，因此有很多人认为南方不能种小麦。
　　正是由于这种适宜气候条件形成了种植习惯，同时也形成了南方的饮食习惯：喜食大米，或者说当家主食是米饭，吃面食较少。
　　二、北方多种小麦，以面食为主
　　在北方地区，河湖冬季结冰，大部分地区年降水量较少，多在400至500毫米，而蒸发量多在1000毫米以上。另外，降水多集中在夏季，只有夏季才形成汛期，时间也比较短，河流的含沙量较大，不利于水稻的存活。冬季则天寒地冻，许多地方，什么也种不了。因此，北方耕地多为旱地，主要作物为小麦和杂粮。在每年的冬季或初春时节选种耐旱强的小麦，产量也高，亩产可达千斤左右。
　　现在的情况，也不尽然，北方如果水利设施好，种水稻的也不少，如：宁夏、甘肃和东北都有种植，尤其是东北水稻，由于温度相对低，生长期长，口感好，营养成分高，虽售价高，但受消费者欢迎。所以，在北方种水稻也是普遍现象。
　　三、总结
　　总之，主要是地理气候条件的差异，造成南、北方农业生产及人们生活习俗的不同。
　　一，适者生存，地理环境所决定。一方水土养育一方人，要想生存就得先解决吃饭问题，北方地区干旱少雨，适合当地种植的农作物有高粱，小麦，大麦，玉米等，相比较小麦加工后的面粉比较可口，也可以做成各类面食，像馍馍，面条，包子，饺子，饼子，基本都和面粉有关联，这都是主食，古时候不像现在这么方便，你不吃面食就会饿肚子，所以要想在北方生存，只能选择面食。南方高温多雨，不适合种植小麦，但是适合种植水稻这种农作物，水稻成熟后再加工就成了大米，像米饭，米粉，年糕，螺蛳粉，过桥米线，都和米有关联，原因和北方人吃面食一样，民以食为天，不吃米没法生存。
　　二，几千年的饮食习惯的影响。五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，米和面粉以外的粮食称作杂粮，几千年前古人很聪明，已经从成百上千中农作物中培育出适合人类主食的麦子和水稻，北方的麦子加工后获得面粉，南方的水稻加工后获得大米，又利用面粉做成符合饮食习惯的馍馍，各种手工面条，包子，花卷，烙饼，囊等等，五花八门各式各样的面食，除了耐饿还风味独特，从小到大，北方人天天都和面食打交道，已经离不开面食了。同理，南方的大米做成的米饭香甜可口，富有地方特色的螺狮粉，过桥米线更能满足大家的味蕾，一到春节，像汤圆，年糕必不可少，还有那风味独特的米酒，醪糟把米的作用发挥到了极致。
　　南方多水适合水稻生长，北方干旱适合种小麦等旱作植物。稻子碾米、小麦磨面，种啥就习惯吃啥呗。
　　那是因为饮食习惯的原因，一方水土养一方人，生活在不同的环境里，人的习惯也会不同。
　　一方水土养一方人，从小养成的习惯很难改变，北方人主要是以小麦为种植区域，所以主要的食物都是面食。南方人主要是以水稻种植为主，所以以米饭为主食！
　　我是南方人，我老公是北方人！我喜欢吃米食，平时主食是米饭，还喜欢吃米做的各种粉。但是我老公喜欢面食，他喜欢吃馒头。但是正所谓一方水土养一方人，他来到南方之后习惯了米食，对于馒头虽然也很爱，但是却吃不习惯了！他经常对我说他很馋馒头，但是现在一吃就会噎着！〔呲牙〕而我公公更是认为他的胃疼是因为吃米饭导致的。