营养早餐第274期，不用一滴水的电饭锅版蛋糕，松软又香甜

　　大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
　　今天和朋友们分享我做的电饭锅版蔓越莓蛋糕，不用一滴水，做法简单，蓬松暄软又香甜，大人孩子都爱吃！
　　【食材明细】
　　全麦面粉、鸡蛋、酵母、蔓越莓、黑芝麻。
　　【做法】
　　碗中打三个鸡蛋加适量酵母，我用两满勺全麦粉加三个鸡蛋刚刚好，如果家里人多的，面粉用量多的，就多加一两个鸡蛋。
　　把酵母搅拌均匀备用。
　　碗中倒入两满勺全麦面粉，用全麦面粉，含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，特别适合正在减肥或者想要保持体形的人群。
　　用鸡蛋液和面，一边倒鸡蛋液、一边搅拌面粉。
　　搅拌成絮状，喜欢吃甜的朋友可以加点白糖。
　　上手揉成软硬适中的面团，多揉一揉，直到揉成光滑的面团。
　　盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
　　把蔓越莓清洗干净并切碎。
　　把黑芝麻用小火慢慢炒熟、炒香。
　　准备一个蛋黄，搅散备用。
　　这是发酵好的面团。
　　发酵好的面团里面全是蜂窝状的。
　　食材配齐备用。
　　取出面团，反复揉面排气并揉成光滑的面团。
　　分成大小均匀的面剂子。
　　取一个面剂子，擀成牛舌状。
　　撒上蔓越莓碎。
　　从底部向上慢慢卷起。
　　卷好后，轻轻按扁再用擀面杖擀成长条形。
　　再次从底部向上卷起。
　　这样卷两次一来可使蔓越莓不易掉落；二来，成品内部层次更丰富，口感更好。
　　电饭锅底部刷少许薄油，方便脱模，把生胚依次放进电饭锅里。
　　盖上盖，二次醒发30分钟。
　　二次醒发好后，在生胚的表面刷上蛋黄液。
　　刷蛋黄液既可增加金黄的色泽还可以使成品的表皮更加光滑。
　　再撒上熟黑芝麻。
　　选择蛋糕键，如果没有蛋糕键选择煮饭功能键也可以。
　　大约30分钟就好了。
　　拔掉电源继续焖5分钟再开盖即可。
　　金黄诱人、表皮光滑。
　　蓬松暄软、芝麻香浓。
　　底部焦香更诱人。
　　淡淡的麦香加上蔓越莓的酸甜，好吃又营养。
　　用全麦做的蛋糕膳食纤维更丰富，饱腹感更强，比普通面粉营养价值更高。
　　蛋糕的侧面，真好看。
　　蔓越莓还可以换成红枣、葡萄干等自己喜欢的果干，喜欢吃面食的朋友试试吧！
　　【西芹炒百合】
　　【食材明细】
　　西芹、百合、葱。
　　调味料：油、盐。
　　【做法】
　　百合清洗干净后用凉水泡着，防止百合变色。
　　油热后倒入葱花炒出香味。
　　倒入焯水后的西芹翻炒几下再倒入焯水后的百合。
　　加适量盐调味，翻炒至入味即可。
　　西芹嫩绿脆爽，百合清甜绵软，经典的搭配，营养又美味。
　　【香煎比目鱼】
　　【食材明细】
　　比目鱼。
　　调味料：油、盐、生抽、淀粉。
　　【做法】
　　比目鱼加盐、生抽腌制20分钟后，两面都拍少许淀粉，平底锅刷少许油，煎至一面变色。
　　翻一面，继续煎至变色，重复翻面两三次即可。
　　外皮焦香爽口，肉质细嫩，简单又美味。
　　【赤小豆薏仁米豆浆】
　　【食材明细】
　　薏仁米、赤小豆、红枣。
　　【做法】
　　赤小豆、薏仁米清洗干净后用凉水泡一夜。
　　红枣清洗干净后去核切小块，把所有食材全部放进豆浆机里，加适量水，选择豆浆功能按键即可，香甜顺滑，去湿、去水肿。
　　可可含量是90的黑巧克力，喜欢黑巧克力的苦后回甘，喜欢黑巧克力的醇厚丝滑。。。
　　木瓜、葡萄、妃子笑。
　　每天的果盘都是家里有啥水果随机摆盘，看着养眼，愉悦心情！
　　精致早餐，用心做、用心享！
　　我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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