天热没胃口，试试这道菜，香辣开胃营养好，有荤有素人人爱。
　　天气越来越热，特别是下了几场大雨后，连续几天的高温天气，整个人的胃口都变差了，在食欲下降后，总感觉吃啥都不香了。
　　不过呢，饭还是要吃的，俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，哈哈，所以呢，既然没有食欲，那我们就变得法子做好吃的，美味的食物总是能让人食欲大增。
　　这不，下面这道菜就是我家最近经常煮的一道菜，做法很简单，是一道非常下饭的家常菜，又香又辣，又嫩又滑，看着非常有食欲，每次餐桌上只要有这道菜，家里小孩都可以连吃两碗米饭呢。
　　这道菜就是：水煮肉片，很多人喜欢吃的一道菜，不过要想煮出来的肉片口感滑嫩咸香，那可是要有一定的烹饪技巧的，肉片要先提前腌制入味，这样煮出来的水煮肉片又香又嫩，非常好吃。今天就将这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试哦。香辣开胃水煮肉片
　　食材：里脊肉1块
　　配菜：魔芋，莴笋，豆芽，黄瓜
　　调料：生粉1勺，鸡蛋清1个，生抽1勺，盐，葱，蒜，火锅底料，辣椒面
　　做法：
　　1。先将肉片腌一下，选用里脊肉，将瘦肉逆着纹路切成薄片，逆着纹路切肉片，口感才不会柴。
　　2。肉片加1勺生抽，1勺香醋，1勺地瓜粉，再打入一个鸡蛋清，搅拌均匀，再加1勺食用油，腌制1小时左右，腌制入味。
　　3。准备一些配菜，配菜可以根据自己的口味。把豆芽摘去根部，黄瓜、莴笋切成长条，切点辣椒圈，再准备蒜末、葱花。
　　4。热锅冷油，倒入蒜末、葱白，炒出香味，再加1块火锅底料，继续翻炒，炒出红油。
　　5。这时，加入3大碗清水，煮开后，倒入莴笋、黄瓜、魔芋、豆芽，加盐、味精，煮熟后捞出倒入盆中。
　　6。将火转小火，把肉片一片片放入锅中，转大火煮熟透，捞出倒入盆中。
　　7。盆里撒上辣椒面，葱花，还可以撒上1把芝麻增香，最后再淋上1勺热油就可以了。
　　按这个方法做的水煮肉片，滑嫩咸香，香辣开胃，是一道适合夏天的开胃菜、下饭菜，有荤有素，营养又好，做法简单又好吃，是一道大家都会喜欢的家常菜。
　　李家妈妈小贴士：
　　这道菜从下锅到出锅，用时不到10分钟，煮肉片时记得要先关小火，这样先下锅的肉片口感才不会变硬。如果一个人吃饭，只要有这道菜就足够了，再配上一杯冰镇果汁，那就是人间美味啦。
　　人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。我是李家妈妈美食，每天分享家常菜，感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。

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