有谁还记得以前农村干活时田间吃的晌午饭吃些什么吗？

　　这次总算有人说了真心话。繁重的体力劳动，饿怎么能行？吃糖咽菜纯属屁话！
　　那时的农民一天吃五歺，三顿正歺，加二顿辅歺，也叫晌午饭，工间饭。辅歺多为杂粮如南瓜煮乌缸豆，地瓜芋头什么的。只有补充了能量才能干活有劲。什么养懒汉那是废话，思想觉悟低得人才会出工不出力。但是大家在一条线上刨地，你偷懒，人家早干到前面去了，把你落在后头，你不觉得难为情吗？
　　真心干活的人，该用多少力就用多少力，说说笑笑，享受着劳动的快乐。磨洋工的人偷偷藏几分力这是真的。你看收工以后，在自留地里干活的他，与先前比判若二人。
　　经历过那个时代的友友，你们说呢？
　　满满的回忆啊。
　　我们这里，过去在麦收期间，是实兴往田间地头送饭的。一家劳力在地里干活，为了节省时间，让家里的妇女或老人在家把饭做好，用篮子提着，有的还带一桶凉白开水。大家找个树阴凉，席地而坐吃点饭，喝点水，也当歇会。
　　至于送的饭吗？很简单的。我们这里有个习惯，麦熟以前一个多月，家家户户都腌制咸鸡蛋。鸡蛋都是自家养的土鸡下的蛋，个儿小，蛋黄多，蛋黄颜色深，腌好后煮熟油多，色香味俱佳。腌制时，先把鸡蛋洗干净，晾干。鸡蛋坛子事先洗干净擦干或晾干。准备适量的水，放上花椒、八角、香叶，煮开，加入适量的盐（那时候农村没有精盐，都是大盐块儿），凉凉。把晾好的鸡蛋逐一放入坛子，加入凉好的盐水，封坛。平时舍不得吃的，就为干活忙了累了，才舍得。还有一种腌制品是家家都有的，那种小咸干鱼，麦熟前家家都买，特咸，味道不错，关键吃起来下饭，也省事啊。家里的主食是那种发面卷子，有的搁点油蒸成花卷儿。
　　一晃就是三十来年过去了，农民的艰辛大家永远也不要忘记啊。
　　做为一位农村人，我还记得那个年月农村干活时吃的晌午饭。
　　在80年以前，那时候是人民公社和生产队时期，那时候的农村，上年麦后和秋天生产队分到每家每户的粮食和地瓜、红萝卜，基本都吃完了，每一个家庭就剩下一点玉米面和地瓜干，维持春天的生活。
　　家庭好一点的多多少少还有一点小麦，有的孩子多、人口多、挣的工分少，分的口粮少的家庭，在春天东借西凑点玉米面和地瓜干解决着一家人的温饱，等着麦收后生产队才分粮食吃。
　　到了割小麦和秋收季节人们都用镰刀在田地里收庄稼，为了节剩时间多干活、快点抢收庄稼，生产队就排一个到田间送晌午饭的人，一头是饭、一头是生产队熬的小米粥，用扁担挑着送到收庄稼的地方。
　　每一个干活的人们吃的饭都不是一样的，有家庭好一点的，吃顿小麦与玉米面做的面饼，吃个咸鸭蛋，喝一碗小米粥是不错的了。
　　一般家庭吃顿玉米面与地瓜干面一起做的面饼，吃个小咸鱼，喝一碗小米粥是正常的。
　　还有的困难家庭，吃的是地瓜干窝窝头，吃的是鸡蛋蒸咸菜，喝一碗小米粥。
　　也有的拿着饭到田间地头挖些野菜吃，这些都是我亲眼所见和经历过的。
　　在85年我们这里去销了人民公社和生产队，受乡镇领导，土地也都承包到户，粮食产量逐渐提高了，每个家庭也逐渐好了起来，家家户户也有了余粮，小麦面粉做的馒头、面饼等。。。。。。都成了主食，到了每年收庄稼季节，每个家庭送的晌午饭都是各种各样好吃的饭菜。
　　这个问题是我满满的回忆，想说以前农村干活时吃的晌午饭还有很多，今天就简单的回答这些吧。
　　那时候农村人们的日子虽然很苦、很累，吃的不好吃的饭，但是生活是很充实的，每个人心里没那么多压力，大家活跃起来都是开心的。
　　那些美好的农村田园生活，一辈子都会记得，愿以后农村的生活越来越好。
　　经历过的人现在回忆就如昨天，在大跃进时期，农村集体食堂，在食堂吃饭少之又少，一般都是在道边地头统一吃饭，在村东干活有时必须去村西吃饭，老少一样，在那时生活很不错，大多时吃玉米高粮窝窝头，有时吃馒头，每顿都有炒菜，生活必较不错。口号标语田间地头，鼓足干劲，力争上游，多快好省的建议社会主义。
　　进入60年后，虽然也是集体大食堂，就开始吃糠咽菜，往年的干玉米秸地瓜秸通过粉碎加工，蒸熟按人分着吃，此食品也吃不饱，后来大食堂基本关门，再往后就进入饥荒年代，草根树皮全吃光，无物充饥不知饿死多少人
　　进入七八十年代，农忙季节一天三顿饭都在地里吃，在生产队里烧好热水，各家各户把做好的饭菜，根据自家在外吃饭的劳动人员，把饭菜送往生产队，再由专职送饭人员把热水饭菜送到田间地头，队长按排统一吃饭，各家各户的饭菜都不一样，馒头、菜饼、窝窝头，咸菜辣椒样样俱全，公社农机站的拖拉机给那个生产队耕地，那个生产队统一给司机做饭，也送到田间地头按时吃饭，口号：抓纲治国，农业学大寨，抓革命，促生产，备战备荒为人民。
　　在那个年代的社员都一切行动听指挥，钟声、哨子一响，按时集中在一个地方，队长按排干什么就干么，晚上计工分时队长说了算，干好的十分工，干不好的八九分工，人人都想把活干好，工分多了年终所得的粮食就能如数分配，干好一天挣十分工分，年终决算每天一毛钱左右，分粮是按人七劳三，挣工分多了扣除分粮食折款后，一年来好了还能分十块二十块的钱，工分少了就欠生产队的记入往来帐下年再还，能分到钱那就心滿意足了。
　　不知苦中苦，怎知今日甜，要好好珍惜今天的幸福生活！
　　这个我完全有发言权。我是50年代初出生的人。70年代正式参加生产队劳动，高中毕业后在生产队劳动了两年多。不包括高中毕业以前的寒暑假劳动。
　　该提问提到的以前农村干活田间吃的晌午饭的事情。我们是山区农村，那时我们这个地方方圆几十里的情况基本一样。那时我们这里生产队一天的劳动是这样的，早上出工，叫出早工，出早工后回家吃早饭，吃了早饭之后，就是白天的劳动，白天的劳动分为上午和下午两个时间段。中午回家吃中饭，吃了中饭以后，休息一会，出下午工。天近黄昏时休工，回家吃晚饭。
　　这里提到的田间的晌午饭，像我们这里，虽然是山区，一般在近处劳动，中午都是回家做饭吃。只有在几里地以外的界上就带晌午饭。带的晌午饭一般是用一个大号有盖的搪瓷杯，下面装饭，饭上面装菜。也有些不用杯子或铁碗之类的，直接把饭揉成团，把菜包在里面。天冷的时候，到山上烧堆火把饭热一遍再吃。一般在过年以后，我们这里有打糍粑的习惯，一般比如五口之家每年要打两百斤左右的糯谷的糍粑，所以，过年以后去界上劳动就带一个糍粑，因为我们那里的糍粑都做得比较大一个的，所以带一个就够了，然后带上一块油炸豆腐做菜，过年打的豆腐用油炸好后，都腌在坛子里，可以吃上两三个月。另外如端午、中秋、重阳等传统节日也做粉粑、粽子的习惯，这个时候就可以带粽子或粉粑当晌午饭。
　　现在分田单干以后，界上的田都没人去种了，全荒芜了，因此，现在我们那里都不要到离家远的地方种田了，所以也就不要到田间吃晌午饭了。
　　送饭
　　民以食为天，农民种地是为了吃饱饭，而吃饱饭才能有力气种地。过去农忙时节往地里送饭是常事，作者本人七零后，儿时依稀记得生产队送饭场景。农忙时天不亮男女壮劳力就下地干活了，家里留一老人做饭。早上七点多队长派一个回村拿饭，回村拿饭的人担一担子，前面是一个盛干粮篮子，后面是一水桶。只要是在地里干活的人家，拿饭人就会挨家挨户收饭，先从村尾向村口收，到了狗剩家，狗剩妈拿上两个菜团子，一块老咸菜用布包好放篮子里，再舀上两瓢米汤倒水桶内。最后到村口李五家，李五媳妇拿两个玉米面窝头和一头腌糖蒜包好，再舀两碗米汤倒桶里，水桶基本上满了。等拿饭上到地里已经八点多了，干活的人都饿的肚子咕咕叫。把篮子往地头一放，谁家的包布干粮都认得清，从不会拿错。米汤一人喝两碗就见桶底了。吃完饭有的卷棵旱烟，烟还没抽上几口，队长喊声干活了。
　　送饭的场景现在看不到了，六零后七零后还能记得。过去送饭是在农忙季节，是为节省时间，因当时农村劳动力效率不高，为抢收庄稼不得已的办法，没有机械化只能靠人力辛勤劳动才能收获到更多的粮食。
　　看见题目忍不住想说几句。看了部分回答基本都是60年代之前的师友们在答！也只有他（她）们最有发言权。我是西北人，题中所问的响午饭在我们这叫干粮，（上午九至十点在田间地头吃）很早起床男人们带上农具下地，妇女在家做早饭，自己吃完后提上干粮送到地里男人们才吃。大多数家庭的干粮都是湯和馍，也就是用玉米面做的各答湯（也有白面的，但很少）馍馍就五花八门了，条件稍好点的是少量白面和玉米面合着的起面馍，有玉米面饼子，玉米面甜馍，（发糕的一种）有红苕面饼子，高粮面的，还有杂面的。最不好吃的就是高粮面的，因为那吋的高粮是高杆的红高粮，那个面是红的，做出的饭食吃时间长了大便都很不好走！我的回答让大家见笑了。
　　本人60年代出身在农村，对你这个问题有发言权。
　　记得那时候还是人民公社，生产队。吃大锅饭的年代，那时的人们又苦又累，干活时间又长，大多数人家粮食是不够吃的，因为粮食产量低，都是传统的耕作。
　　记得那时的晌午，多数是吃玉米做的甛酒，就是拿一个大点的碗，装一碗甛酒，然后拿个桶装一桶水送到地里，只能用筷子挑鸡蛋这么大的两坨甛酒在碗里，盛满水混着喝下，那东西哪能充饥哦？只能解渴。但没办法饿着也得干活呀。直到天黑才统一收工，到家时月亮已经升到正天空了。
　　当然各个地方吃的都不一样，但是没有哪里吃的太好，艰苦年代生活就是差。
　　农忙时节，地里干活的人，生产队派人去各家拿饭，送到地里在地头忆，吃，那时都是粗粮，品种单一，没那么多花样，做饭的人省心，不用去想做什么，每天都是窝稀咸。
　　过去农村里做农民是很累的，特别是在夏天双抢农忙的时候。大家为了，及时地把庄稼种下去或者收割回来。通常都会从早上6：00出发，然后到晚上7：00才回来。一天花在田里的时间，有十二三个小时那么多。
　　很多农民为了节省时间，中午吃饭的时候都是不回家的，直接是早上把午饭带到田里去，中午就直接在田里随便地吃个饭，稍微休息一下，又开始忙农活了。
　　有些人会好奇，以前农村带到田里去中午吃的，到底是什么饭菜呢？一天干活那么累，肯定是带一些好吃的，肉类什么的必定少不了。
　　实际情况呢，还真不是这样。以前农村是很穷的，连晚上都不一定有肉吃，更何况中午带到田里去吃了。
　　虽然说中午带到田里去的饭菜没有肉，但是种类和数量，都是带得管够的，毕竟一天在田里工作十二三个小时，食物和水带不够的话，会很影响工作效率的。
　　就拿我家来说吧。以前夏天农忙双抢的时候，都是早上五点起床了，吃完早餐差不多六点就出发到田里去干一天的活，然后晚上七点收工，到家七点半这样子。
　　我们给中午带的饭菜，数量还是很多的。有的人家只是带一点粥和青菜。当然了，有些人家条件好点的，会带上腊肉，米，盐巴和锅，到田里再煮的。
　　我家一般会带两餐的饭量，带有粥，米饭，青菜，玉米面团，米糕点，还有水煮鸡蛋，和饮用水。
　　一般，我们会在早上十一点左右，会吃一次午餐。然后会休息一阵子，又下去田里干活了。等到下午两点多时，又会吃一次午餐，又休息一阵子，再下去干活。
　　有人肯定会说，夏天太阳那么大，那么热，那么毒，中午怎么在室外干农活？不会中暑吗？
　　的确，夏天顶着那么热的太阳，干农活，很累，很辛苦，也很容易中暑。但是，有啥办法呢？做农民的，哪有轻松可言。只要没中暑生病，就是要顶着太阳去抢时间干农活。
　　所以，我们那时候，带到田里干活的饭菜是带两餐的。带的水，也是按每人一天三升的水来算的。
　　那些过去的经历，在农村的夏天，确实特别累！