广西梧州有什么特色小吃？

　　作为一个非梧州本土人，从我的角度介绍一个梧州在外地人眼中的特色小吃！有的是自己亲自尝试过，有的是看电视知道，下面我简要罗列一下我知道的梧州美食！梧州龟苓膏
　　在广西不少城市商业化产龟苓膏，例如梧州的双钱龟苓膏、钦州的宇峰龟苓膏，但梧州的龟苓膏在广西的名气最大。在外面吃到的龟苓膏口味有：原味、蜂蜜、椰奶。
　　推荐店铺：双钱龟苓膏实体店（梧州有好多个店）；五福龟苓膏店。梧州冰泉豆浆
　　提起豆浆，不得不说冰泉豆浆在广西人心目中的位置。冰泉豆浆也是很好的打入到全国的市场，我在外省的超市里也看到有冰泉豆浆卖，特别是研发的女性豆浆，特别受欢迎。冰泉豆浆在梧州也有实体店，去喝过一次，早上人一直很多。
　　推荐店铺：冰泉豆浆实体店。位置是：梧州市万秀区白云路冰泉里6号。梧州纸包鸡
　　久仰纸包鸡的名字很久，但从来没有真正的尝试过。纸包鸡看起来就比较特别：一张玉扣纸包着一块腌制好的鸡肉，然后放在油锅里炸。味道褒贬不一，看你的口味来定。
　　推荐店铺：梧州纸包鸡，在梧州市万秀区。醒醒田螺
　　醒醒田螺故名思议就是吃螺的，还有很多配菜可供选择。现在在广西的很多城市都有店铺，它发源于梧州。在南宁、钦州我的尝过醒醒田螺，味道真的不怎么样。到梧州总店吃了一次，味道还是非常令人满意！我就想，醒醒田螺是不是没有标准化，导致梧州市外的加盟店味道不怎么样。
　　推荐店铺：醒醒田螺（梧州有很多的店铺）。
　　梧州有道菜特别出名，叫做葱油鱼，我也没尝试过，也是用油炸的做法。
　　这就是我一个外地人眼中最具特色的梧州美食。
　　梧州的小吃非常多，也很出名，纸包鸡、岑溪粉、田螺、牛杂、龟苓膏、酸嘢在梧州骑楼城小吃街，一条街走下来，吃货的需求会全部得到满足。
　　个人最爱梧州的炒田螺，梧州的炒田螺非常著名，真的是超好吃，小编一个人就可以消灭一大盆！最厉害的是梧州炒田螺已有250多年历史；这里有个民谚：鸡汤甜，鸭汤臊，饮着螺汤不抬头！炒田螺当之无愧的是梧州风味小食之一。
　　另外还有梧州牛杂，就是牛内脏大杂烩！它是将牛骨牛腩牛肺等切块串起，与豆腐碌青菜萝卜再加上必不可少的香料汤料混在大炉里不断滚煮而成。煮成后牛杂飘香四溢，味醇筋道而不油腻；萝卜通心完熟，清甜可口；豆腐碌蔬菜等也是熟透将烂，清香扑鼻，若辅甜酸咸油多味辣酱，味道更正！小编每次到梧州必吃的一味小吃哦！
　　广西梧州的特色小吃
　　1、梧州纸包鸡
　　采用纯正三黄鸡，切件调味后，以玉扣纸包裹，用花生油浸炸而成，因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。食用时鲜嫩甘滑，原汁原味，醇厚不腻。入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香
　　2、汤河粉
　　从民国时期起就已经驰名粤港了。上汤河粉顾名思义是以上汤为主。汤是以清甜的鸡汤加上猪的骨头一起熬的汤，或许听着简单，但上汤熬法每一个师傅和店铺都会有自己独特的秘方。
　　3、蒙山肉丸
　　蒙山肉丸，又称圆子，为梧州蒙山县的特有的传统佳肴。它取料于皮薄肉嫩的蒙山杂交猪，风味独特，香脆可口，深受人们喜爱。蒙山肉丸可配制成各种佳肴，为蒙山人办宴席的必备菜谱，常做成冬菇肉丸汤、发菜肉丸汤、鸡杂肉丸汤、三丝肉圆汤等
　　4、滑肉肠粉
　　又名猪肠粉，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后，浇是生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成
　　5、岑溪豆腐酿
　　岑溪豆腐酿，又称煎豆腐，是梧州境内岑溪县的一种地道小吃。在当地做豆腐酿的工艺特别讲究，主要以豆腐和五花肉为原料，制作时先要准备好肉馅，肉馅可根据个人爱好添加韭菜、胡萝卜或蘑菇等等。
　　冰泉豆浆，上汤河粉，葱油鱼，古典鸡，纸包鸡等等
　　〔灵光一闪〕
　　1、梧州龟苓膏
　　2、冰泉豆浆
　　3、岑溪三黄鸡、芋头扣肉
　　4、豆腐酿、灯笼椒酿、茄子酿等等
　　5、沙煲螺蛳粉、炒螺蛳粉（跟柳州螺蛳粉有区别）
　　6、各种酸嘢
　　7、岑溪牛杂（这个牛杂不是平时那种牛内脏）
　　8、鸭儿粉、狗肉粉、南渡白助、归义米粉、三堡米粉、筋竹糯米粽等等
　　梧州市区特色小吃梧州龟苓膏。冰泉豆浆，梧州田螺，老友粉。当然还有很多个人认为好吃的。玉林脆皮狗。唐八叔羊肉，沙街牛排粉，早上8点后没牛排了。别的大酒店的菜。都差不多。
　　梧州的小吃很多，龟苓膏比较出名，还有各种味道的龟苓膏，绿豆，红豆，菊花味等等，还要就是纸包鸡也很有名，鸡肉鲜嫩美味。绿豆糕也很有名。但是我最喜欢吃的还是梧州的鱼汤米线，米线很细，有一股淡淡的鱼香味，再加上一点配菜葱花和香菜，再放上一些酸菜，我可以连汤都喝光。螺蛳粉也很好吃，尤其是碟山二路的那家叫富民螺蛳粉的，他们家的汤特别新鲜美味，再者就是老友粉，梧州的河粉都是很薄的，祝煮老友粉的时候回放一点酸笋，还有蒜之类的，特别美味。还有就是冰泉豆浆馆的豆浆，不过我比较喜欢豆腐花，软软的放一点蜂蜜，特别好吃。有一家的牛肉粥也很好吃，但是我不知道是哪一家，以前在梧州的时候，因为都是别人帮我买的。肉比较细也很多，不会有很多味精。梧州的肠粉也很好吃，在别的地方我一条都吃不完，在梧州我可以吃完一碗螺蛳粉在吃两条肠粉，因为真的太好吃，现在想起口水都流了，好饿！
　　如果你去梧州一定都要把上面我说的都吃遍，不然你就是白去了。
　　【1。梧州纸包鸡】梧州纸包鸡，是梧州地区非常有名的一种特色小吃。当地纸包鸡的制作工艺非常考究，主要以本土农家散养三黄鸡为原料，制作时配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，然后再以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，最后再以花生油入锅浸炸而成。成品出来后鸡肉鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香，一直都深受当地民众和外地游客的青睐。【2。岑溪豆腐酿】岑溪豆腐酿，又称煎豆腐，是梧州境内岑溪县的一种地道小吃。在当地做豆腐酿的工艺特别讲究，主要以豆腐和五花肉为原料，制作时先要准备好肉馅，肉馅可根据个人爱好添加韭菜、胡萝卜或蘑菇等等。然后把豆腐横切成许多半厘米左右的薄片，两片豆腐中间夹着馅，之后把豆腐酿放进锅里煎熟，等豆腐酿熟透后，上面放些葱花和香菜就可以了。成菜后具有外酥里嫩，鲜香味美等特点，一直是岑溪家家户户招待客人不可少的一道特色美味。据传，豆腐创始于汉初的淮南，因美味而传遍江南一带。【3。神仙钵】神仙钵，又叫打边炉，是梧州最常见的一种特色小吃。当地神仙钵与其它地方的打火锅相似，都是将炖钵放在炉上，当汤水煮开后，再放入鱼肉、牛肉、虾、鱿鱼和鸡鸭肉等菜料烫熟即可。虽然做法都一样，但是梧州神仙钵与其它地方打火锅吃法却有不同，当地神仙钵不是将整碟肉菜倒进炖钵去烫，而是将肉菜一件一件地放到炖钵里烫，边烫边吃，吃了一件接连再烫一件，悠闲自得，吃起来飘飘欲仙，如神仙般的感觉。【4。滑肉肠粉】滑肉肠粉，又称猪肠粉，是梧州大街小巷最常见的一种小吃。当地肠粉制作工艺非常简单，主要以大米粉为原料，制作时将大米粉用清水调制成粉浆待用，在将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状。然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，旺火蒸几分钟后卷粉就做好了。之后将猪肉去皮洗净切成方块，用清水浸泡后沥干盛于碗内，同时加盐、味精鸡蛋清拌匀上浆。炒锅置旺火上，下油烧热后将肉块散开下锅，炸至金黄色时滑肉就做好了。最后用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成小段，上蒸笼蒸熟，出笼后浇是生油，糟辣酱和海鲜酱即成。食用时口感爽滑鲜嫩，肉馅香嫩可口，是当地一种老少皆宜的一种美食。【5。岑溪米粉】岑溪米粉，是梧州岑溪市县最接地气的一种小吃。当地米粉的制作工艺非常讲究，主要以上好大米为原料，要经粗磨，细磨，精磨才能蒸粉。制作成的米粉还要有上乘的佐料，佐料必是猪骨熬制加上香料一起制作卤汁，食用时和米粉一拌，使你吃起来流连忘返，回味无穷。据传，春秋战国时期，岑溪大竹村的老百姓在龙母放归养大的五条小龙回大海时，用上好的大米，精心加工成雪白的米粉，沿河投进江里，让小龙品尝民间美食，此后历代沿袭，形成风俗。每年进入农历五月的第一天，家家户户都要做米粉、吃米粉。【6。梧州龟苓膏】梧州龟苓膏，是梧州境内非常有名的一种特产小吃。主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。成品具有清热祛湿、滋阴补肾和养颜提神等功效，因而备受当地民众和外地游客的喜爱。据传，三国时，诸葛亮南征驻军于苍梧郡，当时蜀军将士多为北方人，初到南方水土不服，大多数将士上吐下泻，严重影响战斗力。诸葛亮很着急，急忙找来当地人问个究竟。当地人说，梧州气候湿热、多瘴气，于是便献上妙方，以当地特产乌龟和土茯苓熬汤饮用。诸葛亮令军士一试，果然功效如神，大部分将士痊愈。之后，梧州龟苓膏就一直当作贡品专供皇帝食用。