农村俗语出门饺子进门面。是传统文化还是地方风俗？

　　谢悟空邀！
　　出门饺子进门面，
　　远远流传尚古远。
　　黄河流域通向北，
　　地方风俗占半天。
　　小麦种植生产区，
　　面食花样成习惯。
　　贫困之时高级餐，
　　用来待客和过年。
　　好吃不如饺子说，
　　待亲庆节善食做。
　　饺子交音形圆宝，
　　寓意招财交运好。
　　其中包含亲人情，
　　预祝交运财恒丰。
　　家人只要出远门，
　　母爱妻情饺子奉。
　　不免留传古故事，
　　饺子面条显吉庆。
　　郎要经商远方行，
　　妻愿夫君交运通。
　　包饺饯行祝顺风，
　　归来满财夙愿中。
　　更显效应似神灵，
　　因此流传更广兴。
　　远途归家落脚面，
　　面条长长庆俗风。
　　其中烫面能散寒，
　　驱净风寒和劳顿。
　　长长久久条条顺，
　　吉言喜庆借吉音。
　　北方古老之风俗，
　　至今不改之初忠。
　　只是生活富裕路，
　　慢慢习俗有些疏。
　　进出盛宴客满朋，
　　饺子面条日常通。
　　盛情饺子待客道，
　　早已过时换宴请。
　　谢邀！
　　这句俗语应该是指北方地区吧！南方地区还沒听到过这样的话，我的回答不一定正确。
　　一个人要出门讨生活，出门的那一餐一定要吃饺子，饺子的样式形似元宝，寓意出门的人能赚很多的元宝回来，也就是出门在外，预示将吉祥如意，富贵安康的意思。进门面，即回来的时候，第一餐一定要吃面，面即面子，寓意出门在外的人回来了很有面子。人不出门身不贵，出过远门，见多识广，眼界宽了，心胸阔了，人气也高了，在乡人中是很有面子的人。回家吃一餐面条，更增添了喜气，全家人也感到高兴！：
　　出门饺子回家面，从字面上的意思就是出门之前要吃热腾腾的饺子，回家的第一顿要吃面。吃出门的时候是饺子，这个习俗已经是流传了很多很久了。
　　为什么是出门饺子呢？这和饺子代表的寓意就分不开了。
　　1、饺子的外形长得就像是元宝一样，寓意是多财多福，在离家之前吃上一顿，就寓意着一个好的开端。在古时候，出门的人要么是赶考的学子，要么就是外调的官员或者是生意人，不管是仕途、官运还是财运，都从一盘热腾腾的饺子开始。
　　2、饺子里面的肉馅是有很多种的，煮熟了过后，原本松散的馅儿就会变成一团，这是希望离家的人儿可以早日归来和家人团圆。
　　3、饺子饺子，交子交子，这两个词语发音和字形都是比较像的，交子除了是货币，它还有广交朋友的意思。家人是希望远行者在外面能够光交朋友，这样遇事才会有贵人相助，一切都会顺顺利利的，步步高升。
　　4、饺子的制作过程和形状也是有警示寓意的。饺子在填上馅儿之后，是要把两边的饺子皮像中间捏的，这两边的皮就像是人的嘴巴一样，象征这要谨慎言行，因为祸从口出。在外做事还是要小心谨慎的，不要乱说话。
　　之所以是回家面，这也是和面条的形状有关，每根面条都是长长的，有长长久久的寓意，都希望一家人能够在一起不分离，所以旅人归家过后，就用一碗面留住他们，无须为了生计而四处奔波。
　　还有就是面条煮熟了过后，口感是很顺滑的，家里的人认为外面的劳作多多少少都是会很艰辛很委屈的，吃了这一碗面就能将所有的不顺心都赶走，归家过后就会一切顺利的。
　　过去人们说，送行饺子接风面，这是比较生活富裕的家庭才能有的排场。
　　现在的年轻人也许不知道过去岁月的艰辛，普通人家那是只有过年才能吃上饺子，窝窝头咸菜吃饱就不错了。
　　倒是现代物资丰富了，人们的口味越来越浓，早已不再是什么饺子和面了。大饭店里的美食应有尽有。
　　不过现在农村还有生活困难的人，常年累月在外打工，出门的时候吃一顿饺子也是不错的。
　　是地方风俗，十里乡俗不一样，讲究冬至吃饺子，不冻耳朵，所以冬至这一天饺子了最能卖，生意兴隆！
　　如果把这视其谓传统文化，我看有点小题大作了。此无非是北方对出门和回家人的祝福罢了。
　　风俗是文化的一种，文化就是由各种各样的风俗习惯汇集而成的，二者之间不可裂，所以此问题无法回答。
　　农村俗语：出门饺子进门面。是传统文化还是地方风俗？是一种地风俗，他是北方人对要出门的家人给予温馨祝愿，给出门的家人吃饺子，在过去饺子是食品中的要好佳肴，首先做饺子的面是上好面粉，饺子里有肉和精选葫萝卜，可耐寒可口又耐饥。说明出门人不一定遇上什么事，吃了这顿不一定何时才能再吃上饭？所以给出门的家人给美好的祝行！当出门家人回来时，一个是行路之人，气喘嘘嘘呼吸急促，给行路家人喝碗面，汤汤水水顺顺气气，歇歇脚满舒服的！这既是俗语又是天下家人对出门的家或亲朋祝愿欢迎！
　　题主提出的出门饺子进门面是传统文化还是地方习俗，可以肯定这即是传统文化又是地方习俗。理由有三：（1）中国传统文化之含义多种元素，不仅仅是吃之饮食文化。（2）地方习俗就是极具地方特色的东西或现象，比如最早的文字皆由一种地方习俗之结绳记事演变而成为今天的文字模样。（3）中国文化最精彩之一就是饮食文化。
　　回到主题，出门饺子进门面之习俗，无不体现各种地方习俗为丰富中国文化添加了不少活力。
　　从其字面意思可想而知，出门饺子：饺子是一种需要包入馅料的一种食品，包馅即有和的意思，又有藏的寓意。即：使人联想一家人对出门之人的掂记，通过出门前的一顿饺子，也让外出者把家藏在心中。
　　进门面：面有颜面，面子，面对之音，意思是进入家门的人，与家人相见而叙，相述思念之情，而的形态大多是柔软绵长之状，又意寓长久的家人情怀及祝福。
　　尽管出门饺子进门面是极具北方人的特色习俗，随着如今中国文化在网络文化之自媒体的兴起，这个地方习俗也会慢慢进入南方人的生活中。
　　古人或前辈们的思想导致其产生行为和固有的作法，并使其得以传承，使下一代人也跟着想和做这样的事叫做传统文化或地方风俗。
　　本问题的出门饺子进门面在我这里人们的周围并没有发现有这种情况的传说和实例。这说明此语所言之事不属于整体的传统文化，或许只属某个地方的俗习。我们这里是南方，地里产的大多是稻谷，平时吃大米，面食可能是北方人的习惯，大约是长江以北或到更北的东三省人的三餐主食。因而这样、地方风俗有的话也只有北方人才想得出来并去做的事情与南方人无关。