天津什么最好吃？

　　我喜欢吃天津的早点。嘎巴菜和果子搭配；煎饼果子或者煎饼果蓖加浆子搭配；窝头和果头或者果子和老豆腐搭配；大饼夹果蓖和老豆腐、浆子搭配。
　　我写过好几篇天津的美食文章，提到的店很多，但是真正觉得吃了以后念念不忘的美食少得可怜。
　　我真心喜欢吃杜称奇的火烧，就在西湖道靠近白堤路那一段儿。牛肉火烧的馅儿不像火烧，更像是包子馅儿，湿湿软软的，不知为何我隐隐约约能吃到点羊油的味道。香料都被熬在油里了，肉馅里是没有那些个让人呲脖子汗流的姜粒儿的。
　　杜称奇最出名的是豆馅火烧和甜咸火烧。梅兰芳大师生前来天津演出，最喜欢吃杜称奇的烧饼。因为他家的烧饼醇香浓郁但是并不过甜，豆馅的火烧极其细腻，没有硬皮儿，也不拉嗓子。
　　另外一家我喜欢的店是南开大学西南门内的老王豆皮。因为之前的文章我都是以街为单位介绍美食，偏偏南大西南门里值得推荐的店只有老王一家，所以也就没提过。
　　老王豆皮先是在南大的学生圈子里出名，后来全市人民都知道它的存在，也号称是第一网红豆皮。
　　老王豆皮最有名的是三样：豆皮、豆翅和豆肠。
　　这三样除了形状不同之外口感也不相同。豆皮最薄，吃起来比较干爽，表面积大裹挟的辣子最多，适合爱吃辣的人；豆肠长成肥肠的样子，内部疏松多孔，所以说能够吸饱卤汁儿，味道最咸；而豆豉则借鉴于豆皮儿，和豆肠之间，有合适的表面积和松软的口感，不管是辣度还是咸度，都相对适中。
　　虽然老王豆皮儿家也同样卖卤鸡腿和卤鸡蛋，但是在我看来，鸡腿和鸡蛋的味道并不算特别好吃，这两样可能只是用来养老卤用的吧。
　　好吧！先让题主《闻闻》我家门口的，天津的《煎饼果子！其它的天津美食！陆续告诉你！欧K！
　　距银河国际购物中心不足500米的这条人声鼎沸的街巷，有廉价美味的平民小食，也有着生活最本真的样子。
　　老赵烤鸭
　　酥脆的鸭皮，搭配鲜甜柔嫩的鸭胸肉，再蘸上老赵独家秘制酱料，最后放在几乎透明的薄饼上一卷，每尝一口，都是极大的满足。
　　货真价实的老赵烤鸭，却有着超高性价比，就连市政府的工作人员都被老赵烤鸭吸引的不要不要的。
　　盐水鸭
　　南京盐水鸭有着六朝风味，白门佳品的美誉。
　　老赵家的盐水鸭同样美味，熟盐搓、老卤煮、香气十足，而且皮白肉嫩，对于那些喜欢追求食材本真味道的食客来说，真的爽极了！
　　八珍烤鸡
　　与传统烤鸡不同，八珍烤鸡在烘烤后不用色素涂抹，不用擦香，整只鸡皮脆肉嫩，酥而不散，入口不腻，鸡肉里外香味一致。
　　特别是采用了红参、枸杞等八味中药，对于病后体弱、胃寒脾虚者具有滋补保健的作用，是一种有效的药膳。
　　老味儿煎饼
　　在老赵烤鸭店的身旁，有家干了30年的天津老味儿煎饼铺，店铺很小，小到不仔细留意根本注意不到这家店的存在。
　　店里只卖绿豆面儿这一种煎饼，摊好皮儿后，抹上蒜蓉辣酱、甜面酱这两种调味料，再放上薄脆，简单粗暴的制作过程就结束了。
　　虽然制作过程很简单，但是这家店的味道绝对不差，最原始的味道必须要用最原始的方法呈现。
　　意想不到的是煎饼的外皮很厚实，如果没有薄脆，软嫩的口感就像家里妈妈做的鸡蛋饼一样，而且5元放两个鸡蛋的良心价现在真的很少见了。
　　桃酥大王
　　核桃酥
　　低温长时间烘焙，是桃酥大王长时间保存仍旧酥而不散的秘诀，如今很少有人再坚持这种传统制作工艺了，这也是桃酥大王深受人们喜爱的最大原因吧，用心坚守传统的味道。
　　鸡蛋卷
　　鸡蛋卷酥脆的口感、以及浓郁的蛋香很受小朋友的欢迎，而且用料实在的鸡蛋卷，富含钾、钠、镁等对人体重要的微营养素，简直不能更棒！
　　牛奶蛋糕
　　每一个喜欢传统糕点的天津人，都有独属于自己舌尖的那份回忆，而牛奶蛋糕的出现，正是舌尖记忆开始的地方。
　　邱记大糖堆儿
　　大糖堆儿
　　不来一支，冬天简直白过，邱记糖堆儿可是天津人气网红店铺哦，红果全部精选自山东沙拐果，而且每天现做现卖。
　　山药、水果、熟果儿、豆沙，各式各样的糖堆儿，冰糖熬制而成的晶莹剔透的糖衣包裹着厚实的馅料，让人看了就不禁食欲大增。
　　糖粘
　　邱记除了卖糖堆，和山楂相关的其他周边产品同样有售，糖粘、山楂球、山楂糕，味道同样很地道。
　　全部纯手工制作，无添加任何防腐剂，很良心的！
　　栗子哥板栗
　　糖炒栗子
　　栗子哥家的栗子个头很大，因为外果皮和中果皮之间有空隙，容易受热不匀，所以采用沙浴的方式均匀加热。
　　过去老北京的糖炒栗子是不加糖的，不过现在各地的糖炒栗子都会在炒制过程中加入一些饴糖，栗子哥同样不例外。
　　眼花缭乱的干货
　　来栗子哥家买栗子的客人大部分是奔着糖炒栗子来的，但站在店铺前很少有人能禁得住这么多干货的诱惑。
　　走的时候如果不捎带着买点瓜子、花生，简直对不起口袋里的那些零钱呢！
　　天津人爱吃，在吃上非常挑剔，不过如果说天津美食，什么美食街也不如居民密集的地方小吃来的实在，物美而且价廉。
　　分类的话，可分早点、小吃、传统菜、回民菜和郊县特色美食。
　　早点：这是天津人最重要的一顿饭，煎饼果子、嘎巴菜（锅巴菜）、老豆腐、炸果子（油条：可分棒槌果子、糖果子、鸡蛋果子、果彬儿等）、豆浆、云吞、羊汤、炸糕、卷圈等，以上早点请去市内六区大型居住区附近寻找，哪排队直接进去吃就行，口味略有不同，但是不会有太大问题。
　　小吃：最推荐油炒栗子，东亚第一。麻花不错真准桂发祥。桂顺斋的老八件点心，要认准卢庄子的。正兴德的花茶等。
　　传统菜：清炒虾仁、八珍豆腐、各种家熬本地鱼、干烧红烧清蒸各类海鱼、软炸虾和鱼、各类扒和扣肉类，爆一样两样三样全部、总之就是旺火明油加上各类海鲜肉食搭配，各类菜都有各自拿手的餐馆。
　　清真菜：酱羊骨，黄焖牛肉、孜然羊肉、蹄筋板筋背筋牛腱子各类酱货、牛尾牛舌，总之也是旺火明油爆炒，小火扒炖，也是各类菜有专门的馆子，总体偏咸，服务差劲，胜在量大实惠。郊县的写不开了。。。。。
　　说出你知道的隐藏在大街小巷的天津美食
　　此回答重在讨论，有好的地方，欢迎补充。
　　一提天津的美食，首先不得不提的就是天津三绝耳朵眼的炸糕、桂发祥的麻花、狗不理的包子。
　　我就光说说这耳朵眼的炸糕，可能你说了：不就耳朵眼炸糕么！我吃过！你吃的可能是这个样子的。
　　板板整整，都一个样，有豆沙的，紫薯的其实呢，这个是已经改良的了，原先可不是这个样子。
　　上面这个图就是我们所说的真正的耳朵眼炸糕。长相是不是不一样！还有一点，老的天津人知道，这耳朵眼炸糕哪的最好吃。就只有东北角总店的最好，现炸现卖，那排队排的就像今天的鲍师傅一样。别的地方大都是加盟店。切记！
　　现在的口味和以前的是没法比喽。小时候记得7毛一个，现在应该是5块了吧，刚出锅的最好吃，拿到手里，就一个字烫！完了就是脆！最后就是甜！值得一提的是，耳朵眼炸糕的馅料可以一绝，吃起来绝对不腻！现在很难吃到了
　　我再补充一个餐馆巷子深
　　正所谓酒香不怕巷子深，这餐馆很多天津本地人也不知道在哪，就是找不到。
　　就是这，小胡同里，即使知道在哪也很容易就走过了。他家最出名的就是肘子
　　就是这个，我记得2013年的时候想吃这个，得提前预定，不知道现在怎么样了。
　　入口即化冰糖口儿，略甜。想吃的自己再去找找吧。
　　欢迎各位再补充。个人喜好。不喜勿喷
　　馒头妹看世界（天津〔强〕我们来了）
　　〔爱心〕馒头妹旅行记日志〔爱心〕Day49
　　今日天津〔玫瑰〕发现了更多的好吃的〔坏笑〕
　　泰钰丰的烤鸭六点钟刚刚出炉〔阴险〕
　　好吃的不得了〔奸笑〕比北京的好吃
　　鸭皮吃的剩一片才想起拍照
　　鸭头鸭皮蘸白糖吃入口即化〔色〕
　　呵呵！今日结束！明日继续！
　　可怕的雾霾天〔撇嘴〕〔撇嘴〕〔撇嘴〕
　　天津挺好的
　　特产雾霾〔衰〕
　　不然一定更美〔憨笑〕
　　晚安
　　馒头妹看世界（天津！雾霾天）
　　馒头妹旅行记日志Day50
　　〔捂脸〕这是一个吃货家庭在旅行中
　　慢慢变成胖墩儿的铁证
　　店名：必点！真的很好吃！
　　我们纯粹是来逛商场的
　　突然觉得应该是小深圳大世界了〔机智〕
　　一个地方的商场比一个地方商场大〔捂脸〕
　　今日瞎逛
　　终于有点明白爸比为什么心念着西藏了〔皱眉〕
　　大都市呆久了〔捂脸〕
　　我也开始想念蓝天白云了
　　愿世界没有雾霾！！！
　　我们呆了两天，因为雾霾严重，我们几乎就是找吃的！
　　第一天晚餐：泰钰丰！烤鸭必吃！比北京的好吃！青菜也非常好吃，甜甜的！还有就是海鲜烩豆腐，里面的海鲜很嫩很新鲜！好吃！超级推荐！
　　第二天
　　早餐：天津的油条煎饼果子一般，我不喜欢！也许我没吃到好吃的
　　午餐：店名，必点！
　　海鲜大咖真心不错！超级推荐！
　　鲅鱼饺子鲜美甜嫩无敌推荐
　　红烧黄花鱼！好吃！超级甜嫩！
　　推荐梨汤，比北京的浓稠好喝！
　　晚餐：又是必点！
　　虽然没有午餐好吃！但整体还不错！皮皮虾很鲜甜很嫩口！没有失望的！去时可根据个人口味点菜哈！
　　祝福大家，心情好胃口好！感恩！感谢！
　　这个问题提的太笼统了，具体天津什么最好吃也是因人而异，口味不同，爱吃的东西也不同，天津虽然没有自己的菜系，但是，让普通百姓们喜爱的吃食很多，我个人认为具有天津地方特色的吃食应该是煎饼果子，其他还有果子（油条）果篦（薄脆），素卷圈，粉汤，豆腐脑等早点，也有天津独特菜曾蹦鲤鱼，笃面筋，石头门槛素包子，狗不理包子，耳朵眼炸糕，桂发祥麻花，茶汤，面茶等风味食品。
　　天津好吃的最好吃