吃重庆火锅有哪些必点的菜？

　　吃火锅的时候，总有一些必点的菜是心中挚爱。当然了，重庆火锅菜品繁多，Y君提到的肯定有遗漏，那么你最爱的火锅菜是什么呢？
　　毛肚
　　吃火锅不点毛肚的话，相当于没有吃一个完整的火锅，所谓无毛肚不成火锅，与其说喜欢辣到飙泪的锅底，倒不如说更痴迷于麻辣涮煮后的毛肚，脆爽弹牙，涮完一片接着一片，根本停不下来
　　毛肚拿筷子夹着涮几下就可以吃了，涮的时间越短，毛肚越嫩，口感也越脆，所以千万不要将毛肚直接丢锅里煮半天，煮老的话口感会差很多。
　　肉片
　　羊肉除外的各种肉片，和毛肚一样，一定要用筷子夹着涮！直接丢进锅里煮很容易煮老的。
　　鸭肠
　　煮到打圈就可以夹起来吃掉啦，口感脆脆的，超级好吃！每次必点的菜肯定有它。
　　黄喉
　　每次吃火锅的必点菜之一，把它丢锅里然后默数十五秒左右，眼疾手快的捞上来，入口清脆，每次点一大盘上来没多久就光盘啦。
　　猪脑
　　Y君对猪脑有种特殊的偏好，不过周围的小伙伴们都不太喜欢吃。猪脑在火锅中烫熟之后，基本没有原来的腥气，口感有些像豆腐，但是比豆腐绵密很多，能够接受猪脑的小伙伴请一定要尝试一下，绝对出乎你的想象！
　　血旺
　　可以煮很久然后再吃，根本不怕煮老。煮熟的血旺又嫩又滑，鲜香四溢。
　　黄豆芽
　　粗壮的黄豆芽再翻滚的火锅中一涮，几秒之后捞起来，依旧不失它原有的爽脆口感。
　　贡菜
　　和容易裹油的叶子菜不同，贡菜端上来是什么样子，煮好后基本还是原样，鲜、香、脆，简直是火锅的完美搭档！
　　藕片
　　在火锅里咕嘟咕嘟的煮一会儿，一口吃下去又甜又脆，味道好极了。
　　说到吃火锅那可就有说不完的话了，特别是对于外地朋友来说，觉得重庆的火锅就没有什么是不能煮的。那可真是自豪到害羞，但是我吃火锅的菜品还是挺委婉的，那我就说一下大部分人吃重庆火锅会点的菜吧，重庆人民就别乱指点我了，我这可是给外地朋友的友情推荐
　　荤菜类：
　　1。毛肚鸭肠
　　这两样是都是说烂的菜品了，吃火锅必点的俩单品，但是我不是特别的喜欢，只是偶尔吃，就好像吃这两样都成了一个习俗一样，不过说实话特色屠场毛肚跟绿色毛肚的口味那可是千差万别的，所以贵也是有贵的道理。
　　2。嫩牛肉麻辣牛肉
　　其实说起来都是牛肉，应该没有区别，但是又有区别，嫩牛肉会比较薄很多，大多是筷子夹着烫熟，时间不长，而麻辣牛肉会煮一小会，入口麻辣，有的麻辣牛肉中间会包裹泡椒，那味道简直绝了，值得一试。
　　3。香菜丸子贡菜丸子
　　其实两者区别不大，主要还在于包裹的素菜不同，香菜是很多朋友不会吃的，那么贡菜就刚好缓解了尴尬，贡菜是脆的，所以包裹在肉渣里，吃多少都不觉得腻。
　　4。耗儿鱼和无骨凤爪
　　我个人偏向于无骨凤爪，煮熟透了，软糯没有骨头，一口一口值得回味。而我的大姐喜欢耗儿鱼，会吃得只剩中间的鱼骨，身边的盆友也是对这两样有选择困难。
　　5。老肉片
　　这个是我个人最喜欢的，不管是袋装的还是店家自己切的，我觉得都是美味啊，肉薄不腻，分量刚好，我一个人可以吃一份。
　　素菜类：
　　1。海白菜海草
　　海白菜比较常见，煮久一点就很糯，特好吃，而海草就好像头发丝，煮不了多久就可以吃，味道也炒鸡好，只是容易夹带到火锅底料，难清理，但是都是强烈推荐的。
　　2。莴笋黄瓜
　　这两样我选的话，我选择莴笋，最好是莴笋头，可以煮就一点，味道的话，看个人喜好了，黄瓜煮熟了也差不多，但是我就是被莴笋头迷住了。
　　3。山药土豆
　　土豆现在基本都很少吃了，得最后煮，不糊锅，而山药的话，就不多说了，大部分的小仙女都很喜欢的哟。
　　写再多都写不完，还有我最喜欢的苕粉、豆芽、南瓜、脑花、贡菜、鸭舌、鸭血等，感觉全都可以再吃一遍
　　看到这里，喜欢的盆友就可以行动啦，七八月份来重庆的小哥哥小姐姐们注意防晒哦，美食虽好但是身体更重要，就酱
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　　去重庆的时候，见识到了什么才是真正的重庆火锅！吃法很霸气，小份的上来，可以点很多样！一大桌子，物美价廉（图一）必点的有鲜鸭血、耗儿鱼、黄喉、毛肚、鸭肠。
　　鸭肠毛肚千层肚还有小郡肝串串宽粉
　　你好。
　　重庆火锅，名扬四海，就在这个烈日炎炎的季节，下了班很多人都要毫不犹豫的去吃火锅，为什么全世界的爱吃火锅，那是因为火锅真的好吃到让人没有理由拒绝啊。
　　外地人到重庆吃火锅，吃的是一种感觉，正宗的重庆老火锅吃起来才够味
　　重庆人吃火锅吃的是味道，哪里好吃去哪里。
　　吃重庆火锅必须要点的菜，我看有鸭血，毛肚，鸭肠，脑花，老肉片，金针菇，牛肉，酥肉
　　还有太多，你觉得还有什么？
　　重庆火锅又叫毛肚火锅，旧时火锅都是水流沙坝的船夫吃的，说白点就是穷人吃的东西！所以吃的都是人家嫌弃的东西，牛宰杀后，牛内脏没人要就丢弃了，穷人看见可惜就捡起来洗干净切成块，加上花椒海椒豆瓣一锅煮了，这就是火锅的雏形。
　　所以吃毛肚的习惯是一直延续至今的，重庆人吃火锅有三样菜是标配也是必点的，毛肚、鸭肠、黄喉又叫老三篇。一般一家火锅好不好吃，一个地道的重庆人只需第一片毛肚入口便知，最多加个鸭肠。所以对于一家火锅店来说，毛肚和鸭肠的品质是相当重要的，当然灵魂的还是锅底的麻辣厚重。
　　毛肚鸭肠土豆苕皮鸡爪麻辣牛肉酥肉老肉片三线肉
　　身为重庆人，我只能给你说，十个重庆人有九个会点不一样的菜。是因为各人的爱好不同，有喜欢素菜也有喜食浑菜，但是毛肚、鸭肠、黄喉；豆牙、方竹笋、鸭血可以说必然会点。其它会因各人喜好不同而加减。
　　毛肚，黄喉，贡菜，千层肚，豆芽，牛格子，郡肝，
　　前段时间刚从重庆回来，对于火锅应该是有点发言权的。感觉重庆人民吃火锅必点的以下有几种：
　　1。毛肚
　　发现不管是重庆哪里吃火锅，毛肚是作为火锅里最有特色的一种，而且重庆毛肚特别便宜，刷在火锅里配合麻辣，味道也刚刚好
　　2。小酥肉
　　不管走到重庆哪个地方吃火锅，菜单上的推荐永远是小酥肉最多的，发现来到重庆吃火锅，小酥肉味道配火锅刚刚好。
　　3。郡肝
　　之前在上海吃火锅，可没有这个选项，来重庆以后发现刷火锅特别的好吃呦。
　　4。金针菇
　　发现重庆的金针菇比上海的味道更香。
　　其实重庆火锅不管刷什么材料，一定要底料好，刷出来的东西其实都是好吃的呦！