潮州的早餐品种繁多。有包子、馒头、油条、豆浆、杏仁茶、肠粉、粿条、粿汁、灌面、白粥我最爱的还是这碗白粥。〔微笑〕〔祈祷〕
　　白糜
　　一碗白糜后宫佳丽三千
　　早餐是吃饭好。因为米饭是最佳主食，面条比起米饭的营养差一些。
　　米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。
　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
　　白粥配咸菜，萝卜干，橄榄
　　最爱的当然是肠粉啦！纯白的米浆做成的肠粉皮，配上清淡的鸡蛋香，再加上一勺香喷喷的卤汁，滑嫩的口感真的超级适合早上吃啊！！
　　离开潮州之后就没怎么吃过肠粉了，最近在小吃街上发现一家肠粉味道还算正宗，叫巷子里锅贴肠粉。卤汁调的很不错，爱吃辣的可以加勺辣椒油，超级开胃！
　　白粥配橄榄菜，肠粉
　　潮州本地早餐一般以白粥为主，特别是在家就餐的。而在外吃早点的就比较丰富了，常见的有面汤、粿条（粉）汤、肠粉、包子、粿汁、干面、干粿还有各式早茶点和汤类。我个人比较喜欢猪杂面汤。

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