冬瓜有哪些营养价值和功效？

　　民间流传着一句俗语：夏天常吃瓜，中药不用抓。而这瓜，除了西瓜，当然还有冬瓜。
　　为什么？不看都不知道，冬瓜原来这么厉害：
　　清热解毒
　　从中医角度讲，冬瓜性味甘淡而凉，有清热、解毒、利水、化痰等药用功效，是感染、水肿患者的保健食品。
　　减肥
　　《食疗本草》中是这样描述冬瓜的：欲得体健轻瘦者，则可常食之；若要肥，则勿食也。
　　用大白话讲，即冬瓜是减肥妙品！
　　降脂美容
　　冬瓜本身的热量极低，甚至还低于普通的绿叶青菜。
　　此外，它还包含一种抑制糖类转化为脂肪的化合物，能避免身体脂肪堆积，是高血脂、高血压人士的上佳蔬果。
　　减轻疲劳
　　冬瓜富含镁、钾等矿物质，能够降低肉类、谷类对人体的影响，减缓身体疲劳、增强抵抗力。
　　补水
　　冬瓜水分含量高，夏季吃冬瓜能补充水分。
　　对于糖尿病人来说，由于冬瓜碳水化合物含量很低，对餐后血糖影响小，因此可以将其作为日常饮食。
　　最最重要的一点是，冬瓜除了能吃，还能抱着降暑啊！你说是不是？
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　　冬瓜，虽然用的是冬天的冬，但是冬天确与冬天无关，取名为冬瓜是因为冬瓜成熟后，表面上有一层白粉状的东西，就好像冬天所结的白霜。冬瓜虽然与冬天无关，确是夏季消暑的美味佳品，这因为洗干净的冬瓜摸起来很凉爽，再加上冬瓜的水分含量超高，这也是冬瓜有消暑功能的原因之一。冬瓜的营养价值及好处：
　　冬瓜中富含维生素C和钾，含量分别为18mg100g和78mg100g。虽然在蔬菜中算不上高的，但是冬瓜中有两样是其他蔬菜中无法比拟的。
　　第一点是含水量极高，每10g克冬瓜含水量可达96。6g，以后不要说女人是水做的了，冬瓜才真正是水做的，所以冬瓜可以消暑补水，特别适合夏季。
　　第二点就是冬瓜的能量和脂肪含量极低，每100g冬瓜尽含有12kcal的能量和0。2g的脂肪。这才是真正低卡的食物，而且那么一点点的脂肪完全都可以忽略不计，所以，冬瓜也被称做减肥美食。
　　除此之外，冬瓜还有利尿的功效，而且含钠极少。所以，冬瓜是高血压患者、慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。冬瓜的实践做法：
　　冬瓜由于含水量极高，所以冬瓜非常适合做汤。例如：海带排骨冬瓜汤
　　准备食材：排骨、冬瓜、海带干、姜、油、盐、米醋
　　做法：
　　1。排骨冷水入锅，焯水沥干备用。
　　2。海带温水泡发，约20分钟。
　　3。冬瓜去皮去籽，切块。
　　4。焯过水的排骨放入锅中，滴入米醋，放入姜片。
　　5。放入海带，大火煮开转最小火煲60分钟。
　　6。再放入冬瓜。
　　7。煮半小时后即可，根据个人品味放入盐调味。
　　除了放海带排骨以外，冬瓜还可以和猪肉丸子、虾、虾皮、紫菜、鸡和鸭等等在一起做汤。
　　作者：崇珊珊
　　国家二级公共营养师国家高级健康管理师王兴国教授营养特训班三期学员
　　中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人充饥，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。
　　冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物，是人民传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产於中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生腌，也可请渍成冬瓜条。中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人充饥，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。
　　冬瓜是体重管理教练常用的食物之一，因为最特殊的一个作用就是促进体内废物和毒素的排出，还可以解决便秘问题，若是对于水肿型肥胖的亚健康人士，还可以瘦身。冬瓜营养成分（100g）：
　　能量11kcal，蛋白质0。4g，脂肪0。2g，碳水化合物2。6g，不溶性纤维素0。7g，维生素C18mg，钙19mg，钾78mg，钠1。8mg等基础营养成分，除其以外还有功能性营养，如腺嘌呤，葫芦巴碱、丙醇二酸等。冬瓜的作用：
　　预防肥胖：冬瓜里的丙醇二酸可以抑制糖转化脂肪，同时还可以消除身体里多余的部分脂肪，预防肥胖。
　　提升人体代谢：这个功能主要是葫芦巴碱发挥，它可以提高人体新陈代谢，要是水肿型肥胖的人，一般代谢效果都相对差，若是摄入适量的冬瓜，提升代谢，可以促进水分排出。
　　美容养颜。冬瓜氨基酸以及这些功能性的营养因子，可以抑制体内黑色素的生成，同时它还含有一定的水分，可以滋润肌肤。
　　冬瓜的营养比较丰富，除了以上的作用，还常用于清热，化痰，解渴等方面
　　冬瓜是我们生活中很常见的一种食物，冬瓜味甘、淡，性微寒。冬瓜水分丰富，还含有蛋白质、糖类、膳食纤维、多种维生素、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分。
　　吃冬瓜对人体健康的好处有：
　　1、冬瓜具有利尿消肿的作用，冬瓜维生素C含量较多，钾盐含量也高，钠含量低，对于高血压、肾病、水肿等患者，食用可以起到消肿作用。
　　2、冬瓜是减肥的好食材，因为冬瓜中含有一种物质称为丙醇二酸，其能够抑制糖类转化为脂肪，而同时本身冬瓜的能量低，膳食纤维含量丰富，因此是减肥者的良好蔬菜选择之一。
　　3、冬瓜具有消热解暑作用，现在气温高，适量吃些冬瓜可以清热生津，是适宜夏季食用的食材。不过需要注意的是，冬瓜性寒，脾胃虚弱者要慎食，尤其是冬季食用，容易引起脾胃不适。
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　　说起冬瓜来咱们就想起那减肥三兄弟了：冬瓜、黄瓜、苦瓜，为啥冬瓜适合减肥，看看它的营养成分就知道了，100g冬瓜的热量仅有11大卡，比起很多食物来这热量都是垫底的，100g冬瓜脂肪含量仅有0。2g，冬瓜中的80以上都是水分，其中还含0。7g的膳食纤维，总体来看，冬瓜就是一种妥妥地低脂低热低糖，高膳食纤维的减肥小助手。由于冬瓜中的水分含量十分丰富，所以多吃冬瓜能利尿润肺，生津解渴。
　　100g冬瓜能提供78mg钾元素，12mg磷元素，19mg钙元素，8g镁元素，另有少量铁、锰、锌、铜、硒等元素，虽然这微量元素和其他很多常见蔬菜相比并不突出，不过多多少少的样样都俱全。冬瓜还能提供不低的维生素C成分，另外还含有一定想的维生素E和维生素A。冬瓜中富含多种氨基酸成分，其中有其中人体必需的氨基酸，天门冬氨酸含量较高，组氨酸含量也较高。冬瓜中的膳食纤维相当丰富，因此适当吃冬瓜还能够帮助润肠通便。冬瓜中的钾元素高，而钠元素含量较低，是很适合高血压患者食用的食物，对于肾病、高血压患者能稳定血管外渗透压，利尿消肿。
　　冬瓜在传统医学上的效果也挺多，它味甘、性寒，甘味则能健脾和胃，冬瓜味道清淡有助解油解腻，消除油腻带来的厌食感觉，冬瓜性寒且水分含量丰富，有消热利水的效果。在《随息隐居饮食谱》中提到，如果孕妇常吃冬瓜的话，还有助保胎长胎，能避免胎儿很多先天疾病。冬瓜之所以被作为减肥食材，还因为它含有一种特殊成分丙醇二酸，对于糖类摄入过量而转化脂肪有抑制效果，所以有助减肥；冬瓜瓤还有助化痰，止咳，对于出去酷暑烦热、痔疮红肿等症状有益。不过冬瓜性寒，不适合肠胃虚寒者过多食用，容易腹泻腹痛的朋友更应当适当食用。
　　冬瓜在日常饮食中比较常见，经常食用对身体有不少好处。食用冬瓜的好处：
　　1、冬瓜里脂肪主为不饱和脂肪酸，成分为亚油酸，能够起到降血液里胆固醇、甘油酸脂的作用，可预防冠心病。
　　2、冬瓜里水分多，可以加多尿量，具有护肾的功效。
　　3、冬瓜瓤具葫芦巴碱，可以有利代谢，抑制糖类转成脂肪。所以说冬瓜可起到减肥去脂的功效。冬瓜核里的油酸，能有效抑制黑色素沉积，润肤、美颜。不饱和脂肪酸令肌肤红润、细嫩，使头发乌黑。
　　4、冬瓜里的钙、铁等元素，能够加强人体免疫功能，多食用些冬瓜，可以抵御严寒，预防感冒。
　　5、冬瓜里没有脂肪，含钠，热量低，冬瓜里的丙醇二酸，可抑制人发胖，所以很适合用来减肥。
　　6、冬瓜皮可消肿、清热解暑等。可用水肿、体虚等症，还可有催乳作用，冬瓜子可清肺、去痰、排脓，对肺热、咳嗽等有不错疗效。
　　7、冬瓜肉可利水、解毒等，对医治咳喘、泻痢等症有不错效果，且能解酒毒。
　　8、冬瓜营养丰富，水分大，尤其冬天，老人、孩子多食用些冬瓜能够加促对水分吸收，不易上火。
　　9、冬瓜里维C丰富，能利尿，有助人加促内分泌循环，增加人体代谢活动。
　　10、冬瓜胡萝卜素丰富，且易吸收，故，多食用冬瓜能解毒、祛痰，防干燥，可美白。
　　11、冬瓜可降脂，冬瓜里膳食纤维多，可很好的减低胆固醇。
　　一提起冬瓜，第一反应就是水分足、热量低，特别适合减肥瘦身的人群食用。这是对冬瓜的大体描述，那么食用冬瓜到底对身体有何好处，一起为大家来梳理一下。
　　食用冬瓜，具有美肤瘦身的功效。
　　冬瓜本身水分含量高，要想肌肤水润，在日常膳食中除了要多喝水之外，还要多吃水。所谓吃水就是在膳食中安排一些水分含量高的食物，比如说冬瓜的含水量高达96。6g100g。所以冬瓜吃起来特别的水润。
　　冬瓜本身含水量高，热量还特别的低，适合瘦身人群选择的优质食物之一。除此之外，冬瓜含有丙醇二酸，能抑制糖类在体内转化成脂肪。冬瓜还有利尿去水肿的作用。
　　食用冬瓜，对于预防三高有帮助。
　　冬瓜本身是高钾低钠的食物，特别适合高血压和预防高血压的患者食用。当然，冬瓜本身糖分含量低、脂肪低，同样也是预防和已经是糖尿病和血脂异常的人群食用。
　　总结一下就是冬瓜本身水分含量低、低糖、低脂、高钾低钠、还富含丰富的水溶性的膳食纤维，确实是膳食中非常健康的一种蔬菜，丰富蔬菜的品种搭配着其它蔬菜一起食用。
　　【温馨提示】冬瓜肉中含有的维生素C并不高，但是冬瓜瓤里的维生素C含量远高于冬瓜肉，所以建议食用的时候不要把冬瓜瓤扔掉，可以一起食用。
　　冬瓜本身热量低，烹调的时候同样需要注意用油量，低热量的食材一样要保持少油的烹调方式才会更健康。
　　谢邀！冬瓜可参阅祖国药学经典《本草经集注》。又名白瓜、东瓜、枕瓜。是葫芦科植物冬瓜Benincasahispida（Thunb。）Cogn。的果实。味甘淡性凉，入肺经、归大小肠、膀胱经。主要有利水消痰，清热解毒之功效。可治疗水肿胀满、痰饮咳喘、暑热烦渴、泻痢痔漏等病症。一般用量60120克，煎服。还具有解鱼、酒毒。捣汁饮。本品含蛇麻脂醇、甘露醇、谷甾醇、葡萄糖、鼠李糖及多种维生素。
　　冬瓜的子和皮都可入药佳品各自出于，子出于《新修本草》。别名，瓜瓣。皮出于《开宝重定本草》。别名白瓜皮。都为葫节科植物冬瓜的果皮。
　　性味：子味甘，性寒，入肺，胃，大肠，小肠经。皮甘，微寒。入脾，肺经。
　　功能：有利尿，清热，化痰，解渴等功效。
　　主治：用于治疗水肿，痰喘，暑热，痔疮等症。
　　子可以治肺热咳嗽，肺痈，淋症，带下，用量煎服915克。皮可以用治水肿，小便不利，暑湿泄泻。用法用量煎服1530克。
　　现代研究冬瓜有减肥。
　　排
　　毒抗癌，预防冠心病，降血压，降血糖，祛湿消肿，美容美颜，养发。
　　性寒，味甘。有消热，利水，消肿的功效。
　　对动脉硬化症，肝硬化，肝腹水，冠心病，高血压，肾炎，水肿，膨脹等疾病有良好的辅助治疗作用。谢谢邀请