大家都知道吃粗粮的好处，昨天有个粉丝在后台私信我，问了若干有关粗粮的问题，今天就为大家总结几条：
　　现在人们都认为粗粮更好更健康，粗粮好在哪里呢？1。营养好
　　在同等重量、同样能量的情况下，粗粮可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、维生素B2和钾、镁等矿物质。比如说，精白面粉和全麦面粉相比，维生素B，含量只有全麦面粉的四分之一。又比如说，大米和小米相比，大米中的钾的含量只有小米的五分之一。所以，吃粗粮（全谷）能让人们在同样吃饱饭的前提下得到更多的营养素，生命质量更高。2。纤维多
　　大家都知道粗粮中纤维素多，而且总膳食纤维多。在同等重量下，可以提供更多的膳食纤维，有利于预防癌症、便秘、糖尿病、心脏病等。研究证明，随着年龄的增长，常吃精白米面的人更容易发胖。3。保健成分多
　　粗粮中含有更多的类黄酮、花青素、类胡萝卜素等抗氧化物质，这些物质有利于预防癌症、控制血胆固醇、延缓眼睛衰老等，精白米面中几乎没有这些物质。4。血糖上升慢
　　越是精细主食，升高血糖越快速。同样多的淀粉量，比吃粗粮豆类就要慢得多。所以糖尿病人宜选择粗粮豆类作为主食，会极大地帮助控制血糖。5。饱腹感强
　　粗粮吃一碗很饱，很长时间不饿。而同样能量的白米、面包等吃起来速度快，饿起来也快。因此减肥者应优先选择粗粮豆类为主食。
　　那为了健康，我们应该怎么吃粗粮？
　　1。每天至少吃一餐粗粮（100克），高血糖、高血脂、高血压患者应当吃2餐或更多。
　　2。粗粮可以自然地融入三餐，比如早上喝美味的五谷豆浆（黄豆燕麦小米紫米等）1碗，中午吃一小段蒸的黏玉米，晚上吃一碗红豆、绿豆、糙米、白米等混合煮成的八宝粥当主食。用压力锅做起来很方便，比餐餐白米饭更有美食感。
　　3。做各种主食的时候都混入粗粮。比如煮米饭加点小米大黄米，蒸馒头用全麦粉加玉米面，煮白米粥加一把燕麦，打豆浆加一把紫米自然而然地，粗粮的量就能增加，三餐更美味更幸福。
　　人们对粗粮的恐惧主要在于口感粗。其实这个问题几乎不存在，用豆浆机把粗粮豆类打成糊，口感非常好，比煮大米粥还要方便。用电压力锅煮八宝粥，和用电饭锅煮米饭也没有什么区别，口感柔软，香气浓郁，但营养价值和白米粥完全不同。新鲜小米粥更是细腻可口，香气浓郁。
　　记得关注，辨别优劣食物，学一点营养知识，让自己与家人更健康！

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