主食与寿命的关系被揭开！米饭真成最差主食？越早知道越好

　　有一种说法人的一生只能吃9吨食物，谁先吃完谁先走，这是对的吗？
　　在我们固有的印象中，上了年纪的人，一定要少吃，特别是要控制主食，吃多会胖，不利于健康，然而现在却让老人多吃主食？
　　主食吃多少肯定和死亡率有关系，这么多年过去了，专家们的讨论结果到底是多吃好还是少吃好？
　　年纪越大多吃主食好还是少吃？
　　上面的说法仔细想一下，人的一生，大约要吃几十吨的食物，只能吃9吨，未免也太少了，这个说法不科学啊。
　　老年人是要适当多吃主食的，因为主食的摄入量跟不同年龄的死亡率也是有关联，对于上了年纪的人，适当增加主食有利于身体。
　　因为年纪大了，体内的营养素缺失，若是平时还不吃主食，反而加重身体的负担，所以建议老人适当增加主食量，保持一个微胖，不要太胖，也不瘦的状态，有助于寿命的延长。
　　大家不知道，我们人体有两个器官，它唯一的能量来源是主食。
　　一个是大脑，脑细胞的活动需要血糖，血糖实际上就是碳水化合物，来自于主食；另外肌肉收缩也是通过肌糖原产生能量，让肌肉进行收缩。
　　所以不吃主食进行减肥的人群，第一个反应可能是肌肉无力，觉得没劲儿，另外还会反应迟钝，感觉注意力没有那么集中，还容易犯困等等，这就是身体缺少糖原的一个最主要的反应。
　　如果长期身体缺少主食这样的营养素，势必会带来整体功能的不和谐，甚至出现一些器官的危害。
　　米饭是最差的主食？
　　主食中最受大家关注的就是大米饭了，吃了几千年。而将米饭视为垃圾食品这一说法，源于2013年的一篇《白米饭是垃圾食品之王》的文章中。
　　在相信说法的人看来：世卫组织两度发布限糖令，而米饭、面条最主要的成分就是碳水化合物，就是糖。少吃或不吃主食，就是减少糖的摄入，对健康更有益。
　　那么，米饭真的是垃圾食品吗？
　　虽然如今的大米为了改善口感，通过精制处理失去了一些膳食纤维、维生素E等营养物质，但它同时也保留了淀粉、蛋白质、和少量矿物质等。
　　总的来说，大米绝不是垃圾食品，而是我们主要的能量来源。
　　还有说法称，我国糖尿病发病率高，都是因为白米饭吃多了。
　　事实上，糖尿病并不是吃出来的。它不仅与高糖高脂饮食有关，也是遗传因素和外部环境综合作用的结果。虽然白米饭的升糖指数较高，但不能因此就得出吃白米饭就会得糖尿病的结论。
　　所以，对于精致大米，我们不能一味排斥，也不能大吃特吃。
　　最好在食用精米的同时，适量摄取粗杂粮，如用23白米13粗粮的比例来煮饭、煮粥，粗细搭配，更有利于血糖、血脂、体重等控制。
　　主食吃不对，小心三高找上门
　　主食怎么吃，吃什么？与人体健康有明显关联，主食如果吃得不好、不对的话，容易诱发三高问题的出现。
　　1、常吃这6类主食不利健康
　　据注册营养师李园园介绍，炒饭、炒粉、麻团、油条、油饼、起酥面包等主食，热量高、脂肪含量基本是原材料的几十倍，经常食用这些主食，很容易引起肥胖问题。
　　2、主食吃多吃少都影响健康
　　发表在《柳叶刀》，涉及15428名观察对象的研究中，发现摄入主食小于40，以及大于70，死亡风险都会增加。
　　可见，吃多吃少都会影响健康，而根据膳食指南建议，成人每日主食最好控制在250g400g，250g就是半斤。
　　3、50岁以后，适当多吃碳水能降低死亡率
　　悉尼大学和新南威尔士大学的学者，通过对碳水、脂肪、蛋白质与死亡率的关系研究中，发现50岁以后碳水比例需适当增加，如谷薯类可以达到每天250400g左右，死亡率更低。
　　4、老人主食怎么吃才健康？
　　对于牙口、肠胃都逐渐退化的中老年人来说，对主食的要求更高，不仅仅是提供能量，还要防止血糖升高、易消化等。
　　粗粮，是中老年人健康主食的不二选择。
　　最后，介绍几种合适中老年常做主食的粗粮。
　　1hr红薯
　　研究表明，常吃红薯有利于预防多种老年疾病。尤其对于容易发生便秘、需要控制体重的人来说，十分有益。
　　100克生红薯可以提供1。6克蛋白质，20。7克碳水化合物。
　　红薯的膳食纤维含量高达3，是精米饭的一倍多。
　　红薯中的淀粉比普通主食少，且非常顶饱。
　　红薯虽小，养生保健作用却很大。富含胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种营养元素。
　　吃红薯，有讲究：
　　食用要蒸熟煮透
　　红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；其中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。
　　食用不宜过量
　　过量食用，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。
　　糖尿病人要小心
　　红薯虽为粗粮，可是升血糖的利器熟米饭的血糖生成指数GI是88，煮熟的红薯是76。7。
　　而对于糖尿病人，GI小于55的食物，对控制血糖比较有帮助。
　　一天的建议食用量
　　2hr燕麦
　　燕麦，可以说全身都是宝，它的营养益处多又多。
　　燕麦的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪，氨基酸，并含有大量的植物纤维、维生素B1、B12，及少量的维生素E、钙、磷、铁、核黄素以及谷类作物中独有的皂甙。
　　降压降脂
　　每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。
　　富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低坏胆固醇水平。
　　改善血糖
　　燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖。
　　提高免疫力
　　燕麦中丰富的葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
　　预防癌症
　　研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
　　预防便秘
　　燕麦片是天然肠道清洗工，可帮助预防便秘。
　　最好选择生燕麦片，保健效果比较好。
　　建议食谱：牛奶燕麦粥
　　1。一个人的份量，以4050克的燕麦片适宜，牛奶的量是燕麦的58倍适宜（一盒奶250毫升刚好）。
　　2。将牛奶放在一个小锅里煮开，然后调成中火，加入生燕麦，盖上锅盖焖煮，煮20分钟。
　　3。最后按照个人口味喜好，可以加一勺枸杞、葡萄干、果仁碎一起吃。
　　3hr土豆
　　在很多人的观念里，土豆是一种菜。
　　其实它是主食，还是款优秀的主食。
　　土豆含碳水化合物（淀粉）较多，快赶上米饭了。
　　饱腹感强
　　土豆的饱腹能力出众，再加上热量比米饭低；同样吃到饱，相比吃米饭，更不容易长胖。
　　营养丰富
　　土豆高钾低钠，钾含量可以和香蕉媲美，还含有丰富的维生素C。
　　有助于控制血糖
　　相比白米白面，吃土豆后的血糖上升速度较慢，有助于控制血糖，也更健康。
　　建议食谱：鸡蛋土豆泥
　　1。准备大土豆1个，鸡蛋1个，胡萝卜、黄瓜少许。
　　2。土豆去皮，上锅蒸熟；鸡蛋蒸熟去壳切丁；胡萝卜、黄瓜切丁焯熟。
　　3。用勺子将土豆压成泥，加入鸡蛋、胡萝卜、黄瓜，少许黑胡椒、盐，拌匀即可。
　　4hr豆类
　　真正的低糖粗粮是豆类，尤其赤小豆、绿豆、各种芸豆、豇豆、干豌豆、干蚕豆、小扁豆、鹰嘴豆等。
　　豆类中钾的含量十分丰富，钾可以促进体内钠元素的排出，有利于高血压患者血压的控制。
　　在日常食用时，可以搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成五谷米饭、杂粮粥等。
　　添加的量需要注意，熬粥、焖饭等至少要加到一半以上，否则没什么效果。
　　建议食谱：杂粮豆粥
　　1。将红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆等洗净，放入电压力锅，加入68倍的水。
　　2。可根据个人口味，放入少许红枣和葡萄干等，但不要加糖。
　　3。按下八宝粥或煮粥按钮，然后坐等开吃！
　　最后要提醒的是，对于老人，碳水虽需要严格限制，但不能把水果当主食，或把蔬菜当主食，主食与果蔬之间的营养成分是无法替代的，为了健康，还是不要走极端。