古人用开水造冰，秘方已经失传，现代科学还原过程

　　现在我们的生活已经非常的便利了，古代生产技术不发达，总让我们留一个印象，觉得他们夏天是见不到冰的，甚至古人算得上是愚昧的，但事实并不是如此。
　　2000年前中国人就已经开始用开水造冰了，只是经历多年方法已经失传，直到后来现代科学家还原真相。
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　　现在天气炎热的时候，人们可以通过冰箱空调来降温消暑，在古代的时候人们也有专用的降温消暑的方法，会在冬天的时候储存冰块，在夏天的时候拿出来放进冰鉴里，保鲜冰镇食物，或者用于降温。
　　冰鉴和如今的冰箱有着一样的效果，最初采用青铜器制作，明朝时期还出现了木质的冰鉴，可以让冰融化之后的水流出来。古人还发明了天然的空调，利用水车将水车到建筑物的顶端，通过水流的循环降低室内的温度。
　　古人的聪明才智不仅体现在这些地方，他们还可以在夏天造冰。
　　开水造冰
　　这种方法在2000年前的汉代就已经出现了，而且有了详细的记载，它们还将这种夏天制造出来的冰起了个专有的名字叫做夏造冰，《庄子》这部书中就有记载，当时只是提到了这个名词，到了汉朝在《淮南子》中提及了它的制作方法，说起来非常简单，就是准备一个大瓮，然后放在火上，将瓮里的水烧至沸腾。
　　然后用密实的布条将其密封放进井中，三天之后就可以造出冰。虽然提及了过程，但非常的简略粗糙，人们在思考之后并不能得知其中的原理，不能很好的还原出夏造冰。
　　这让后人非常好奇，通过史料的查询却发现这一秘方已经失传，根本没有更加详细的记载。唐朝时候也有书籍提到了夏造冰，那时人们用的方法和淮南子记载十分相似，只是并不是将它扔在水井里，而是扔在山涧水底利用温差制造出冰。
　　无数科学家们纷纷展开探索，希望能够揭开背后的秘密。因为难以得知背后理论，甚至有人怀疑这一记载的真伪，怀疑古代人不可能用热水制造出冰。一旦我们后人能够还原出这一过程。
　　也可以证明我国的造冰技术比1775年的西方科学家使用乙醚制冰更加早，也可以显示古人的聪明才智。还原真相
　　后代科学家起初认为是通过烧热水之后导致瓮内的气压降低，再将其放到井水中，水里的气压比较低，相应的冰点也会有所降低，这样会不会更容易结冰？但经过反复实验发现在扔进井水中之后。
　　气压降低后冰点最多也只提高了不到1摄氏度，也就是说原本结冰大概是在0度左右，放进井水中也只是将冰点从0度提高到了1度，根本没有办法制造出冰。后来又有科学家猜测，这一过程可能是用到了汤姆孙效应。
　　在史书记载中先是准备一个巨大的瓮，我们国家的瓮也非常特殊，他的肚子非常大，但是口非常小，起初往里边放的水可能并不是很多，烧沸腾之后依然不停火，连续加热让瓮里面充满了水蒸气。
　　这时再用密实的布条将其密封，隔绝了与外界气压的沟通，然后扔到深井里面，夏天的时候一些比较深的水井，内部温度几乎也都在10度以下，随着气温的瞬间降低内部气压与外部的水压会产生落差。
　　瓮内水蒸气变成水，压内部气压接近真空，取出的过程中，随着减压导致内部温度下降，是有可能出现冰的。后来也有人进行了模拟实验，并没有将其扔进水井中，而是通过温度计的显示，经过实验后发现水温确实可以下降12度。
　　科学家也推测淮南子中记载的水井温度可能在34度左右，如果严格控制瓮中的水量，其实是可以得到一些冰的，只是这些冰的数量会非常少。古人在记载这一过程的时候，还提到制造夏造冰，必须先将瓮中水烧开。
　　就是因为他们已经理解到在低压过程中，水汽蒸发会吸收热量导致温度下降，而在温度下降之后就可以成功制造出夏造冰了，所以后人研究发现只要空气中湿度小，井内的温度低。
　　瓮足够大，里边的水又比较少，将其进行严格的密封是可以制作出夏造冰的。
　　结语
　　经过后世科学家的研究已经揭秘了这个过程，我国古人非常的聪明，在多年前已经可以用开水来造冰了，通过这一过程的还原也让我们看到了古人的智慧。
　　到了唐朝末年的时候，人们更是开始使用硝石来造冰，硝石成本更低，这也让普通百姓都用得起冰了。