孩子胖乎乎，竟营养不良？警惕常吃这3种食物，长肉但没营养

　　科大大住的小区，多数是老人在家帮忙带孩子。
　　偶尔听他们交流辅食，发现有好多家长常常单给孩子喝白粥，菜肉都没有。
　　图片来源：科学家庭育儿原创
　　这类孩子往往长得胖乎乎，成为小区家长羡慕的对象。
　　但从营养密度的角度来说，长久地让孩子喝白粥，真不是一件好事。
　　根据联合国儿童基金会2019年公布的儿童现状调查报告显示：
　　全球7亿的5岁以下儿童中，约有1。1亿儿童正遭受因缺乏必需营养素而造成的隐性饥饿。
　　而造成隐性饥饿的最大原因，就是我们常把类似粥这样的低营养密度食物当营养食物给宝宝吃，导致宝宝长期处于吃不饱的状态！
　　所谓的营养密度，是指单位热量的食物所含重要营养素（维生素、矿物质、蛋白质）的浓度。
　　如果一种食物能量相对较低，而其它营养素相对较丰富，则认为它是高营养密度食物。
　　计算公式：
　　营养密度（一定量某食物某营养素含量同量该食物所含能量）1000
　　同等热量下，营养密度越高，食物中所含营养就越丰富；营养密度越低，食物中所含营养就越少。
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　　014岁是儿童成长发育的高峰期。
　　如果这个时期娃营养供给不足，很可能出现发育迟缓、新陈代谢异常等后果。
　　特别是幼年时期，娃本身胃口就小，对营养的需求又大，进口的食物更应该慎重选择。
　　低营养密度的食物进肚，除了占内存外，提供的营养成分是很少的！
　　白粥
　　科大大发现部分家长对白粥有着很执着的好感。
　　娃感冒生病了，必须喝白粥；稍微便秘了，也上白粥。
　　不是说不可以喝白粥，而是这些家长，只给孩子喝白粥，菜肉都没有。
　　粥是典型的低营养密度食物。
　　大米本身75以上都是碳水化合物，加热熬煮后水分含量更多，大米中的淀粉更易在小肠内被分解成葡萄糖。
　　摄入过多，营养没吸收多少，可能还容易诱发肥胖。
　　建议在白粥中配上肉、蔬菜等，营养会更丰富些。
　　骨头汤
　　营养都在汤里了，多喝点。这是家长们最常挂在嘴边的话。
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　　其实，不管是什么汤，主要成分都是水，含有的少量蛋白质、游离脂肪以及各类矿物质，这点量和肉中的蛋白质、矿物质及微量元素等的含量是有一定差距的。
　　汤可以喝，但要想补钙补营养，还是要给孩子多吃汤渣，也就是汤里的肉。
　　果汁
　　关于1岁内的娃不能喝果汁，幼儿要少喝果汁这点，科大大强调无数次。
　　为什么不建议给婴幼儿榨果汁？
　　首先果汁中基本不含纤维素，榨成汁之后破壁出来的营养素会在氧化后迅速流失，营养大打折扣。
　　另外，果汁还含有大量的糖分，常喝会增加肥胖和龋齿的风险。
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　　所以，与其费心给孩子榨果汁，不如让孩子吃原汁原味的水果。
　　我知道，看到这儿你可能要问了：
　　带娃本来就很累，难道每做一道菜，我还要去查营养密度吗？
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　　别慌，如何才能让孩子吃到高营养密度食物，科大大已经给大家做了总结！
　　首先是食材加工和烹煮，要遵循下面2个原则，营养才不会流失：
　　固体食物液体食物
　　不要过分改变食物的形状。比如让娃直接吃蔬菜、水果，好过一直吃蔬菜泥、水果泥。
　　充分咀嚼对牙齿有好处，营养素也不会在加工过程中流失。
　　简单烹煮复杂烹煮
　　推荐蒸煮，少煎炸；不要使用过多盐、糖调料，避免营养流失。
　　当然，食材本身的选取对营养的保障也很重要。
　　《牛津大学营养杂志》曾经基于人体所需的23种营养素，并综合考虑了人体所需要的量及吸收的情况，计算了各类食物的营养密度评分。
　　图片来源：科学家庭育儿原创
　　这个榜单，是不是出乎你的意料？
　　猪肝、鸡肝、猪血居然能排第一？胡萝卜和橙子居然是蔬果类的首推？
　　这都是有原因的！
　　图片来源：科学家庭育儿原创
　　当然，日常给孩子准备食物，咱们也不是说要全挑营养密度高的给孩子吃，营养过剩也不是一件好事。
　　而且，有些高营养密度的食物也不适合天天吃，比如黑豆、绿豆等粗粮，长期吃可能会引起腹胀。
　　日常饮食，做到多样搭配、营养均衡才是最好的。