1年吃掉100万吨！带鱼捕获量逐年下降，它会像大黄鱼一样枯竭

　　如果问带鱼怎么做才好吃的话，估计能得到100种答案，因为咱们中国人实在是太会吃带鱼了，不同的地方有完全不同的带鱼烹饪方法。
　　据信，带鱼是世界第六大最重要的野生捕捞鱼类，2009年是全球带鱼捕获量最大的一年全年捕获量超过130万吨，而中国就占了120万吨。
　　中国不仅捕捞得多，而且每年还需要进口一部分带鱼，可以说世界上捕捞的带鱼大多都被咱们吃掉了。
　　好吧，谁叫它这么好吃呢。
　　然而，如果我们现在要问带鱼到底是什么样的一种鱼时，估计很少有人回答得上来。
　　其实，带鱼比想象得要有趣许多。
　　带鱼其实有很多种
　　首先，有很多种鱼都被我们叫做带鱼，有时候会根据外观分类，比如白带鱼、短带鱼等，有时候也会根据产地分类，渤海带鱼、吕四带鱼，舟山带鱼、南海带鱼等等，另外还有进口的一些带鱼。
　　图：三种常见带鱼
　　带鱼有一个比较有意思的地方，那就是进口的冰冻带鱼其实比咱国产带鱼要便宜一些，部分原因可能是外国人不太喜欢吃这种鱼吧，而海运的成本本身又很低，到了我这边来之后自然也就很便宜了。
　　所有的带鱼在外形上差别都不是很大，它们面目狰狞，身体就像一条丝带一样，没有可见的鳞片。
　　带鱼的头，图源：俊仁
　　在分类上，这些带鱼非常复杂，如果你仔细去查阅相关资料，你会发现到处都有不同的描述，甚至基本都是彼此矛盾的。
　　不过，有一点可以确定，那就是我们捕捞和食用最多的带鱼基本都被称作白带鱼，这个也是全世界捕捞最多、分布最广的一种带鱼。
　　图：白带鱼分布情况
　　上面这张便是白带鱼的分布图，不难发现全世界的热带和温带沿海都有它们的身影。
　　但什么样的物种可以这样全世界的分布呢？这样的地理跨度不应该演化出不同的物种吗？
　　其实，答案很简单，我们吃的白带鱼大概率也不是特指一个物种，它们现在更多地被认为是一个物种复合体。
　　换句话说，这些长相和习性上几乎一模一样的白带鱼也是不同物种，只是大部分都没有被单独描述而已。
　　活带鱼其实是金属蓝色，死亡后才变白的，图源：OpenCage
　　带鱼是什么样的鱼？
　　带鱼算是一种底栖掠食性鱼类，许多成年带鱼的大部分时间都停留在水深200米以下的海床上，目前有记录的带鱼最深生存记录达到589米。
　　不过，带鱼也会进行昼夜垂直迁徙捕食，这点在幼鱼身上尤为明显，小带鱼在晚上会成群结队地到浅海甚至是水面捕猎主要食物来源是小鱼小虾，白天则一起返回海床躲避风险。
　　小带鱼和成年带鱼是各玩各的，成年带鱼会捕食远洋鱼类，食物也更为丰富，最重要的是它们还会捕食小带鱼。
　　在深海中，许多鱼类都是呈现出扁平状的身体，这种身体结构能在巨大压力的深海中更好地生存，不过分为横着扁平和竖着扁平，你会发现底栖鱼类大多都是横着扁平的，这种情况下有利于它们隐蔽自己。
　　比目鱼，图源：LucViatour
　　不过，同样作为底栖鱼类，带鱼的身体却是竖着扁平的，这种扁平结构大多时候其实是为了更好地游泳，可如果你看过带鱼的游泳方式，你会觉得很奇怪。
　　带鱼大多时候都是垂直游泳的，它们头朝上摆动着自己的背鳍，向上或向下移动，速度几乎和静止差不多，只有当猎物经过嘴边了，它们才会瞬间摆动身体将其咬住，据信这个瞬间爆发力可以让它们跃出水面近1米的距离。
　　其实，从带鱼的捕猎方式中不难发现，它们扁平的身体结构，更多地也是为了隐蔽自己，因为这也减少了对其他小鱼、小虾可见的身体横截面。
　　为什么只有中国大量捕捞带鱼？
　　鱼类的重要性是根据它每年的捕捞量来划分的，带鱼是实打实世界第六大野生鱼类资源，但比较有意思的是，带鱼的捕捞量基本发生在中国中国的带鱼捕获量大约占了全世界的五分之四。
　　之所以会这样，其实也没什么奇怪的，主要原因就是我们喜欢吃带鱼。
　　带鱼在咱们国家是非常亲民的海鲜，可以说是家喻户晓，对于烹饪带鱼的方法更是多种多样，自然对带鱼的需求量很大。
　　每个渔业发达的国家基本都有自己擅长领域，而擅长捕捞什么样的鱼，就是由需求决定的。
　　在咱们国家，带鱼和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为中国四大海产，很明显带鱼就是我们擅长的领域。
　　总的来说，咱们国家带鱼捕捞量巨大就是我们的需求旺盛，同时捕捞技术成熟导致的。
　　然而，现在带鱼因为过度捕捞已经明显出现种群下降的问题，体现出来就是每年的捕捞量明显没有以前多了。
　　近年带鱼捕捞量，图源：华经情报网
　　上面这张图是中国最近几年带鱼的捕获量，从图片中不难发现，自2015年开始就每年都在下降，到了2018年更是跌破百万吨红线。
　　也正是从2018年开始，咱们国家的带鱼的进口数量呈现逐年激增，毕竟咱们对带鱼的需求在100万吨左右没有太大变化。
　　带鱼进口情况，图源：华经情报网
　　众所周知，四大海产之一的大黄鱼已经因为过度捕捞几近枯竭，从当初的吃不完要填埋掉，到目前卖到2000一斤的天价
　　那么，一个关系到我们带鱼自由的问题就摆在我们面前，带鱼会不会像大黄鱼那样枯竭呢？
　　其实，我个人的答案是，带鱼会比大黄鱼好很多，至少肯定不会卖到2000一斤。
　　带鱼不会像大黄鱼那样
　　首先第一点就是带鱼的分布非常广，它不像小黄鱼那样只在东太平洋的一些沿海地区活动。
　　大黄鱼因为过度捕捞已经被列为极危物种，而带鱼现在是最无危的物种之一，很明显个别地区的大量捕捞对它们整体种群的影响不算很大。
　　其次，带鱼的繁殖策略也比较独特，这让它们成为比较高产的鱼。
　　鱼类的繁殖方式有多种，包括卵生，卵胎生，以及胎生的情况都有，当然大部分是卵生大约占了90，带鱼也是这种。
　　一般情况下，卵生的鱼类都是体外受精的，就是雌雄鱼类彼此把卵都产在水里，然后精细胞和卵细胞在水中结合。
　　不过，许多鱼为了提高出生率，并不是随便排卵的，而是雌性选择性排卵，而雄性负责受精，这就导致雄性需要去诱导雌性排卵，只有雌性觉得这个雄性足够健康了才会同意排卵，这个过程就像陆地动物会跳交配舞蹈一样。
　　虽然，带鱼也是雄性完成受精的，但是许多带鱼的雌雄是分开发育的，另外在繁殖季节内，是雌性来找雄性的。
　　一般而言，雌性带鱼会追随食物到处游动大多时候就是从相对寒冷的水域游到相对温暖水域，这有利于它们成长发育。
　　而雄性则有一个固定的活动范围，由于食物的季节性变化，当食物减少的时候，雄性的发育就会受阻。
　　这导致同一批带鱼中，雄性的体型比雌性会小很多。
　　其实，出现这种情况的原因很简单，对于卵生的动物而言，体型决定了它们能够排卵的数量，所以雌性带鱼会拼命地发育。
　　这种生存策略让带鱼拥有更多的资源分配，进而导致带鱼的生长比较快，这点是大黄鱼所不具备的。
　　第三点就是带鱼的繁殖力也非常不错，它们一般在12龄的时候便会开始有繁殖能力，而成年雌性的排卵量最多就可以达到13万枚左右。
　　另外，还有至关重要的一点就是现在的捕捞是非常规范化了，会根据带鱼的生存策略来制定捕捞规则，尽量减小对野生种群的影响。
　　最后
　　总的来说，大黄鱼比带鱼脆弱许多，所以它们濒危了，而像带鱼这样的商业鱼类，过度捕捞肯定会影响他们的种群，但更至关重要的是整个海洋生态的情况。
　　众所周知，人类对海洋破坏除了过度捕捞之外还有许多方式，而这些在现代社会几乎不可避免，因此任何商业鱼类可能都会受到严重影响。
　　所以，要想持续实现带鱼自由，现在的出路似乎需要尽快找到高效的人工养殖方法。