羊蝎子用水泡，洗去血水，每隔半小时换一次水，可以去除膻味。放锅里加水没过羊蝎子，加料酒姜葱香叶等中火煮开捞出备用。
　　By熙杺宝贝
　　用料羊蝎子2斤卤料包2包姜片适量生抽适量花椒油适量
　　做法步骤
　　1、大料里边有茴香草果丁香啥的一堆家里有啥放啥除了花椒和八角不要
　　2、汤汁留下可以用来焖锅。
　　3、盘子里的配菜炒香，放入羊蝎子翻炒，加入啤酒，冰糖，生抽老抽继续翻炒，最后加入汤水熬半小时，喜欢汤就多加些，不喜欢就把汤熬干
　　羊蝎子的营养功效
　　1。壮阳壮腰：强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
　　2。补肾：症状为寒，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为热，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
　　3。养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
　　4。养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
　　5。补钙
　　羊蝎子有补钙之王的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。
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