好好吃饭，是长辈们常挂在嘴边的一句话，据统计，中国有超65的人口以大米为主食。而如今很多年轻人，连饭都不吃了！一些在网络流传甚久的说法，直指白米饭是垃圾食物之王，含较高的淀粉和糖，很多人也因此纷纷戒碳水，以少吃或不吃白米饭为时尚。 事实上，单凭含糖量高就认定白米饭是垃圾食品是不可取的，因为长期不吃主食才真的会拖垮身体！ 有研究表明，长期不吃主食对大脑和心脏危害极大。米饭含有的淀粉会在人体内最终分解为葡萄糖，它是人体最主要的供能物质，也提供给大脑最高效的能量来源。长期不吃主食，会严重影响大脑功能，其次，也会影响性激素水平，造成代谢紊乱，出现全身无力、心情烦躁、疲乏、低血糖等情况。 全球权威的医学期刊《柳叶刀》曾发布过的一项研究成果显示：总体碳水化合物（主食）摄入量和预期寿命之间存在着U形关联，主食吃太少，会减寿。 其实，稻米的品种、加工方式和食用温度以及不同食物搭配对米饭餐血糖指数和人体餐后血糖变化是存在一定规律的，掌握好其中的规律，可以有效调节米饭餐后的血糖反应。 市面上常用于做饭的就是籼米和粳米，同是精白米，南方籼米的消化速度比粳米稍慢，食用籼米后的血糖反应低于粳米，从升糖指数来看，籼米是50、粳米是83。 这主要是因为长粒米和圆粒米所含的直链淀粉和支链淀粉比例不同。 颗粒细长的籼米，直链淀粉含量高，含量在2024左右，支链淀粉相对偏少，口感偏硬更耐嚼，粘性小。泰国香米、印度米、广东的丝苗米都属于籼米品种。 短圆的粳米，直链淀粉含量低，含量在1518左右，支链淀粉比例相对高，口感偏软，质地更粘。东北大米、日本越光米，都属于粳米。 直链淀粉含量高的淀粉，分子间的结构较紧密，末端少，烹煮时难以分解开，消化过程中与淀粉酶接触较少，消化慢，所以饱腹感强，升糖慢。相反，由于支链淀粉分支状结构较多，更松散，易吸水，与淀粉酶接触面积更大，所以能较快被分解，升糖快，饿得也快。 所以，直链淀粉含量高，则GI越低。比如 直链淀粉含量27的孟加拉白米，GI值37 直链淀粉含量1719的日本越光米，GI值8089 我们平常吃的糯米是一类直链淀粉含量很低的大米，糯米也分籼糯和粳糯，但都是超高GI食物（糯米GI90109）。 吃米饭控糖技巧 放凉后降低米饭GI值 米饭做熟后再放凉，会老化、回生，产生更多不易消化的抗性淀粉，可以起到膳食纤维的作用，延缓血糖的上升。但前提是用籼米，粳米和糯米因为粘性高、糊化程度大，所以没有这样的效果，或者差异很小。 配上蔬菜一起吃 减肥人群和糖尿病人日常饮食要注意食物多样、营养均衡，此外，先吃菜、其次肉蛋，最后吃主食，这样既能保证营养均衡，又能增加饱腹感，适当减少主食进餐量，降低餐后血糖上升的速度和峰值。 减少水量和烹煮时间 选择了相对低GI值的大米品种之后，还要注意烹饪方法。加水越多、温度越高、煮饭时间越长GI值越高。比如国外有研究发现： 一种蒸谷米〔1〕， 煮5分钟，GI是54 煮15分钟，GI是67 对于控糖人群来说，一日三餐是非常重要的，对于米饭，不用避之唯恐不及，可以采用上面的几种方式处理，一定程度帮助你们控稳血糖！
为什么霍金会多次劝告中国关闭天眼？他担心天眼看到什么？我们生活的地球仅仅是太阳的八大行星之一，而太阳系也不过是银河系里最普通的一个恒星系之一。如果把宇宙比喻成大海，那么银河系连一滴水都算不上，太阳系可能连一个细菌都算不上，地球就更……小鹏有技术产品弱，理想徒有整合质量藏隐忧，蔚来陷于左右互搏知嘹汽车林景行谈起造车新势力可能是近年最火的话题了，在内燃机发展缓慢的今天再加上国家能源政策影响，新能源汽车可谓话题十足、热点十足。诸如哪吒、小鹏、蔚来、零跑、威马等都是……永辉自有品牌四大产品获第六届PLF金星奖，馋大狮芝士蛋糕斩获近日，第六届PLF金星奖线下评审会在上海顺利举行。永辉自有品牌商品优颂波士顿博物馆联名合金抗菌筷礼盒装、永辉农场钻石椰青、永辉农场小龙虾系列、馋大狮芝士蛋糕四个产品荣获自……沿着丝路去旅行乌兹别克斯坦。丝路重镇撒马尔罕撒马尔罕是中亚最古老的城市之一，她是连系着波斯、印度和中国这三大古帝国的经济交叉点，是丝绸之路上重要的枢纽城市。但亦由于地理的优势，引来很多侵略者的垂涎，西元前4世纪，马其顿帝……老机器也能安装win11和win10啦系统大小只有0。98g系统概述win11注意此版不能更新补丁，保留打印功能以及支持微软账户登录，此版基于UUPWindows1122H2（22621。1483）母盘制作，移除了部分机型的网卡驱……这是我见过分析成交量最透彻的文章，不管多忙，建议抽5分钟看看股市中，量价背离是指成交量与价格之间出现偏离或脱离同步运行的形态。例如，股价上涨（下跌），成交量增加（减少），这是二者同步形态；股价继续上涨（下跌），而成交量却减少（增加），这……满林烟月惠州行惠州在广东省的东南部西侧，紧邻深圳市。惠州西湖是全国四大西湖之一，原名丰湖，东坡寓居惠州后，有一次醉游西湖时，顺手写下了梦想平生消未尽，满林烟月到西湖，把丰湖改成了西湖，延称至……玉米糊拼成爆款的背后南农大教授从爆米花里找灵感破解冲泡起坨难玉米或许是粮食中最平平无奇的一种，生活中无处不在。而玉米糊更是很多人儿时的记忆，老少皆宜。如今，因润肠通便、健胃和中、有助降低胆固醇，玉米糊深受减肥减脂人士的喜爱，逐渐成为年轻……东城中医医院特聘专家卢世秀养生勿负春三月严寒已过，气温回升，各地方春回大地，莺飞草长二月天，拂堤杨柳醉春烟。有句老话说得好：一年之际在于春，春天来临还特别的适合咱们人体的养生，我们要是能在这一年的开始就把身体健康的基……真能塞入RTX4080大显卡？看片神器乔思伯D41白色版装机前言：前段时间，我装了一台被很多DIY爱好者喜爱的网红机箱乔思伯D41，它的卖点也比较鲜明，除了不错的设计与做工外，还搭载了一块屏幕，所以也被很多小伙伴称为能够看片的机箱……京东摩托车自营服务北京率先上线0元上牌送车上门等权益打造行业中国网科技8月17日讯昨日，京东汽车宣布在北京地区上线摩托车自营服务，通过现车不用等、0元上牌、送车上门三个核心权益，为摩友打造摩托车购车的全新消费体验。中国摩托车商会国际合作……FF董事会任命陈雪峰为全球CEO全力推动FF91Futuri董事会任命陈雪峰为FF全球CEO，接替被董事会解除全球CEO职务的毕福康。董事会已要求毕福康先生根据FaradayFuture治理准则向董事会提出辞呈。陈雪峰拥有丰……