自制秒杀超市的午餐肉！紧实Q弹无添加！！
　　悠悠真的很喜欢吃午餐肉，你们自制过的就知道超市的午餐肉有多难吃啊。自己做出来的口味真的甩超市一条街都找不回来！这个方子按着做，新手也会零失败！我会把注意点写在最后！
　　准备食材：猪肉500克，鸡蛋1个，淀粉45克（3勺），面粉30克（2勺），姜泥25克（半小勺），胡椒粉2。5克（半小勺），糖30克（2勺），盐5克（1小勺），蚝油15克（1勺），料酒5毫升（1小勺），生抽15毫升（1勺）
　　做法与步骤：
　　1、鸡蛋打入碗中，加入3勺淀粉，2勺面粉，搅拌成糊状
　　2、把猪肉洗净剁成肉馅，加入到面糊中，搅拌均匀
　　3、加入1小勺料酒，1勺生抽，1勺油，1小勺盐，2勺糖，1勺蚝油，半小勺胡椒粉，半小勺姜泥搅拌至肉馅上劲
　　4、碗中刷油，把肉馅放入碗中。
　　5、压实，包上锡纸，放入蒸锅中，蒸40分钟出锅，完成。
　　自制的纯纯的午餐肉啊，那美味，简直了，健康美食，想吃什么在家做！
　　注意点：
　　很多新手刚做可能会出现做出来的午餐肉松散或是有很多气孔。
　　1、搅拌也很重要哦，要顺一个方向，搅拌到都很难用力这样。这样做出来的午餐肉不会松散。
　　2、肉一半剁，一半绞肉，机器绞肉会让肉更粘稠很容易成型，而剁肉是为了增加口感的Q弹性。
　　3、肉一定要压实！所以分3次倒入，尽量排出气体。可以选择装入的容器为玻璃容器或者是面包模具（带盖子的那种模具更好）
　　4、刚蒸好的肉不要急着切，这时候切很容易松散。我这个做的热的时候切了没松散，但是明显没有冷藏后切的午餐肉光滑。
　　注意上面几点轻松做出紧实Q弹的午餐肉

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