日本物价上涨蔓延超过1。8万种食品涨价，主妇为省钱使出绝招

　　文关珺冉
　　编辑漆菲
　　居住在日本神奈川县镰仓市的山崎（化名），最近公寓信箱内塞满了各种涨价通知。
　　燃气公司寄来的告知书称：由于原料价格变动，10月起将实行新的燃气价格标准。电力公司寄来了约2万日元（注：1日元约合0。05元人民币）的电费单，上面附有一行字：由于合作伙伴调整了燃料价格，我们将从9月起上调电费。就连两个孩子所在的游泳班也发来信函称：由于电费和人工成本提高，游泳费将从每月8360日元升至9240日元。
　　2022年，日本迎来涨价潮，食品及能源成本正在迅速上升。
　　今年以来，像山崎一样的普通日本家庭先经历了年初的涨价潮，又熬过一整个涨价之夏；到了初秋，他们并未等来物价降温，而是继续迎来涨价之秋。
　　更值得关注的还有日元的快速贬值。2021年初，日元兑美元汇率还在1美元兑104日元左右，之后一路走低，今年更是加速下跌，一度创下1美元兑137日元的低点。这也是20年来的历史新低。在此背景下，大到石油、天然气等大宗商品，小到日常生活使用的必需品接连迎来涨价。
　　日元兑美元汇率已跌至20年来的历史新低。
　　实现2的通胀率曾是安倍经济学最具标志性的指标，但直到安倍晋三2020年因病辞任首相，这一目标仍未达成。今年7月，日本通胀率一举跃升至2。4，此时的社会却没有欢呼雀跃的气氛，国民面临的生活压力陡增。
　　如此情形下，日本中央银行仍然坚持不加息，维持利率不变。日本央行行长黑田东彦对此公开回应：即使（日本）稍微提高利率，日元贬值也不太可能停止。
　　长期研究日本经济的一桥大学名誉教授野口悠纪雄形容，此次日元贬值就像是给日本经济注射麻药一样，照此下去，日本经济将面临严峻的未来。有日元先生之称的前财务省副大臣榊原英资则预言：到今年年底，日元兑美元或将进一步下挫至150日元，从而跌至1990年以来的最低水平。
　　日元一路走低，今年更是加速下跌。超过1。8万种食品涨价，日本主妇使出绝招
　　那些只买最便宜面包的人们，已经再无节约的空间了，他们所承受的打击是最大的。大和证券高级经济师末广彻如此说道。
　　山崎经常光顾的面包店没能扛住涨价潮，将面包提价了15至20日元。店长解释称，除了面粉涨价，制作面包的黄油、糖等其他原料都在涨价。山崎告诉《凤凰周刊》：孩子最喜欢的一款黄油面包从原来的193日元涨到208日元。
　　山崎还发现，自己常光顾的面店也在门口贴上涨价告示：我老点的酱汁拌面从690日元涨到740日元。
　　山崎经常光顾的面包店没能扛住涨价潮。
　　日本征信公司帝国数据银行最新统计发现，从今年8月至年底，日本预计有10474种食品和饮料将涨价，加上截至7月底已涨价的商品，合计有18532种，涨价率平均为14。
　　该统计以日本105家主要食品企业为对象，调查它们是否有涨价计划。从商品种类来看，水产加工品和冷冻食品等加工食品涨幅最多，沙拉酱汁和蛋黄酱等调料紧随其后。
　　对此，日生基础研究所（NLIResearchInstitute）经济学家久我尚子分析称，价格上涨的物品已从能源消费领域转向日用品。特别是消费者每天购买的食用油、面包和面条。随着产品价格上涨，普通家庭的经济负担也在增加。
　　日本在线服务机构金钱的健康诊断8月9日进行的舆论调查显示，因日元贬值、物价上涨，近九成日本人对今后的家庭收支感到不安，其中30岁至50岁人群的不安感尤为明显。
　　随着产品价格的上涨，家庭预算的负担也在增加。
　　最近一段时间，媒体也在扩散这种焦虑感。山崎坦言，电视节目呼吁大家少吃面包，多吃本国大米，还会教大家米饭的各种做法。
　　为了能让家人吃上营养又廉价的食材，日本主妇也使出浑身解数。日本亲子杂志《kufura》进行了名为为节约开支我选择的食材问卷调查，发现20岁至50岁的日本女性首选的烹饪食材是豆芽，做法包括用肉末炒豆芽，倒入咖喱汁，简单又便宜用油醋汁将裙带菜和豆芽搅拌一起，吃起来很清爽用豆芽拌饭，只需加入辣椒酱和酱油。
　　另外，价格便宜的鸡肉、营养价值高的豆腐和纳豆、做法丰富的鸡蛋、卡路里低的魔芋乃至剩余的蔬菜叶，都成为主妇们降低开支的利器。一些人更做到极致：例如选择打折幅度较大的超市购物、通过刷APP优惠券购买特价品、使用会员积分兑换商品，甚至于为了减少购买零食而不带孩子去超市。
　　为了在食品方面节省开支，不少人还在社交媒体上支招：每个月去一次父母家，为的是获取菜园内的蔬菜为了少吃饭而将菜的味道调淡不再购买点心和果汁等。
　　为了能让家人吃上营养又廉价的食材，日本主妇也使出绝招。
　　山崎家的改变之一，是将故乡税所能兑换的产品从螃蟹等高级食材降级到了生活必需品。
　　故乡税是一种鼓励人们通过向各地政府捐款，从而获取当地特产回报，并在个人当年需缴纳税金中减免掉这个捐款额度的特殊税制。为应对城乡之间不断扩大的人口差距导致的税收不均问题，日本政府于2008年推出该制度，虽然名称中带有故乡二字，其缴纳对象并不局限于纳税人的故乡。在过去，北海道产的螃蟹以及A5黑毛和牛曾是很多人热衷获得的特产。
　　去年我们通过‘故乡税’兑换的产品是价值5000日元的卫生纸，这够我们一家使用10个月。今年则兑换了5公斤大米，估计也能吃上两至三个月。山崎说。外资抄底日本房市，建材价格飙升
　　日元的持续贬值，让一些外国人动了抄底这个廉价国家的念头。其中最先感受到风向的，是不动产行业。
　　今年2月，新加坡政府投资公司（GIC）以约1500亿日元购买了31家西武控股的酒店和休闲设施。5月，新加坡公寓信托雅诗阁以约100亿日元收购了大阪和福冈的4套出租公寓和一套学生公寓，7月再以67。8亿日元收购了札幌市的3套出租公寓。6月，新加坡投资基金公司QIP以约54亿日元购买了大阪和名古屋的三处房产。
　　据日本政府推测，今年外资在日本不动产上的投资有可能创下2020年以来的最高水平。而随着日元持续贬值，海外资金还流向了不动产投资信托市场。
　　今年外资在日本不动产上的投资有可能创下2020年以来的最高水平。
　　看着东京圈不断上涨的房价，在日本打拼5年的中国人小李也动了买房的念头。
　　7月初，34岁的小李与丈夫在神奈川县横滨市购置了一套65平方米的房子。因为购置的是新房，两人均有稳定工作，加上丈夫又是公务员，他们向当地银行申请了零首付贷款。小李告诉《凤凰周刊》：一年前，同一楼盘相同大小的房子能再便宜500万日元。
　　由于日本少子化加剧，新设的住宅开工户数也不可避免地减少。据日本国土交通省统计，2021年度新设的住宅开工户数约为86。6万户。与过去每年近200万户相比，已减少到半数以下。
　　3月下旬，日本数字媒体日经xTECH对住友林业、大和House工业、Caister房地产等20家房产公司进行调查，其中9家大型房产公司表示，将会进一步提高房价。
　　让小李担忧的还有不断增长的装修预算。她直言，咨询完建材市场后，我决定在新房交付前先预订一批橱柜家具。今年秋天，整体厨房卫浴、家居装修市场将迎来涨价潮。再不下手，连装修费都负担不起了。
　　近期，由于原材料短缺，建筑材料价格一路飙升。小李想在房间里加做一面木质隔断墙，分出一个儿童房。但工人告诉她，木材主要从俄罗斯进口。由于战争影响，出口的木材数量明显减少，运抵周期也变长了。加上日本建筑工人劳动力告急，以前只需10万日元打造的隔断墙，如今成本增至27万日元。
　　在日本，木材约七成要从加拿大、俄罗斯、瑞典等国进口。受新冠疫情影响，木材从2021年起大幅涨价，木材冲击一度成为热门话题。木材短缺直接导致许多新建房地产项目停工、延期。加之俄乌冲突，让使用进口木材的房屋建造者更加担忧。
　　在日本，木材七成以上从加拿大、俄罗斯、瑞典等国进口。
　　今年1月起，日本各地的预拌混凝土制造商协会接连宣布，将预拌混凝土的售价提高10至20。预拌混凝土以石灰石为原料，在水泥中加入沙子、砂石、水搅拌而成，涨价幅度预计为2000日元立方米。
　　另外，因半导体短缺，许多热水器、空调以及电气设备的订单无法准时交付。日本知名卫浴品牌TOTO在官网发布了交货延期的道歉声明：鉴于新冠疫情蔓延对供应链的长期影响，我们更改了浴室的交货日期，并停止接收浴室加热器换气扇的订单和洗手间加热器的订单。
　　自2021年以来，建材市场接连曝出钢材、氯乙烯、沥青混合料、外墙建材、单板、防水相关材料等价格上涨的消息。一位总承包商说：成本上涨越发明显，我们别无选择，只能将其反映在价格中。
　　除此之外，一位地方公务员向《凤凰周刊》透露：今年由于原材料价格上涨，各地负责基建的部门都在请求财务省追加预算。但由于涉及桥梁、道路等基建项目都是三至五年前就确定的，能否顺利追加，需重新拿到县议会进行讨论。日企正在为不涨价绞尽脑汁
　　对于众多出口型企业来说，日元贬值似乎是一件好事。
　　根据34家日本主要企业7月底发布的第二季度财报，日元贬值推高利润的效果超过2400亿日元，达到这些企业净利润的16，有助于化解原材料价格走高等负面影响。
　　三井住友资产管理公司理事、首席经济学家宅森昭吉分析，随着日元贬值，出口带来的净收入和海外子公司的收益将会继续膨胀，汽车和机械等企业受益明显。
　　今年4至6月，日产汽车按营业利润计算，日元贬值推高利润的效果达到257亿日元，抵消了钢材和树脂等原材料价格上涨导致的利润下降。从净利润创新高的三菱汽车来看，按营业利润计算，汇率推高利润的效果达到175亿日元，营业外收益也获得172亿日元汇兑收益。
　　即便如此，日本经济界的担忧并未消减。优衣库社长柳井正直言，日元贬值并非好事，对日本没有任何好处。优衣库本身海外销售额较大，因此日元贬值对业绩有所提振。但在资源依赖进口的日本，只不过是把采购来的原材料加工增值后再卖而已。即便在出口旺盛的年代，日元贬值会造成进口商品价格上涨，对于老百姓而言也不是好消息。
　　相比于因日元贬值提振收益的出口企业，日本传统企业正在为控制价格绞尽脑汁。
　　山崎发现，一些数十年没涨价的商品首次提价。时隔43年，日本国民零食Umaibo玉米棒从10日元首次提价至12日元。时隔29年，TIROL方底巧克力从20日元涨到23日元。大冢制药的碳酸饮料奥乐蜜也迎来25年来首次涨价从11月1日起，该饮料的单支价格将从105日元上调至120日元。
　　十多年来，消费者首次面临朝日啤酒涨价。有不少数十年没涨价的商品首次提价。
　　根据帝国数据银行8月的统计，今年4月至8月，已经涨价和计划涨价的食品企业约占105家受访企业的七成以上。从今年1月起，涨价2次以上的食品企业占到25。8，这意味着每4家企业中就有1家已多次涨价。
　　日本社会有着很强的客户至上观念，哪怕几日元的涨幅，也能让一家企业站在风口浪尖。为了守住长年不涨价的神话，有15。3的企业表示不会将成本转嫁给消费者，以避免客户流失。
　　自7月以来，大型超市永旺旗下品牌TOPVALU（特慧优）的约5000种食品和日用品中，只有3种商品价格有所上涨。永旺大阪巨蛋城店店长青木武志透露，为了降低成本，会将矿泉水商品上的塑料标签去掉。一位永旺职员向《凤凰周刊》透露，原来用冷藏卡车运送的关东煮全部改为常温配送，价格则保持不变。
　　山崎也发现，超市的冷藏柜如今只开冷气、不再开灯，原先购买的调味料虽然没涨价，但底部凹进去的部分更深了。
　　为了不上调寿司价格，一些日料店将高昂的金枪鱼肉替换为普通的白鱼。一位寿司店店长表示，原材料和鱼的价格都上涨了2到3成，我们只能尽量想办法让价格与之前保持一致。日本央行为何坚持货币宽松？
　　今年6月，央行行长黑田东彦说出了一句引发众怒的话：日本家庭对物价上涨的容忍度一直在提高。两个月后，山崎依然对此耿耿于怀：他的说辞让我无法接受。我们都在呼吁能不能把消费税从10降回8，面对涨价的生活必需品，我们别无选择。
　　我迫切希望央行能保护日本货币的价值，请让尊重央行的人担任行长。经济学家野口悠纪雄直言，之所以出现日元贬值，是因为美国加息而日本央行不加息，导致日美利率差拉大。面对物价上涨，日本唯一的办法就是加息，以修正目前的货币宽松政策。
　　央行行长黑田东彦说出了一句引发众怒的话：日本家庭对物价上涨的容忍度一直在提高。
　　英国《金融时报》认为，美日利差扩大更深层的原因在于，受新冠疫情和俄乌冲突的影响，日本经济呈现下行压力。日本央行实行宽松货币政策刺激经济增长，美日央行货币政策方向持续背离，导致美日利差扩大。
　　面对质疑，日本央行不加息的态度却无比坚决。8月27日，黑田东彦在杰克逊霍尔全球央行年会上发表讲话称，他预计日本央行将继续宽松政策，不会加息。黑田东彦表示，我们现在的通胀为2。4。但几乎全部是由国际大宗商品价格上涨造成的，即能源和食品。因此，预计到今年年底，通胀率可能会接近2或3，但明年，通胀率将再次降至1。5。因此，我们别无选择，只有继续放松货币政策，直到工资和物价以稳定和可持续的方式上涨。
　　日本央行并不是政府部门，而是由日本政府持股55的上市公司。日本央行前行长白川方明曾在《动荡时代》一书中写道：在日本，不管是哪个政党执政，一旦经济形势出现恶化，都会要求央行实施宽松的货币政策，这已经成为一种惯例。
　　这一惯例背后的原因在于，日本长期面临严重的政府债务问题。近年来，日本国债余额占国内生产总值（GDP）比重约为250260。随着老龄化背景下社会保障支出的增加，财政收支平衡不断恶化，加上经济持续低迷，从而降低本国居民对国债还本付息的信心。央行保持较低的国债收益率，有助于降低日本政府债务的利息成本。
　　此外，黑田东彦的任期将于2023年4月结束。在剩余不到一年的任期内，除非有较强的政治压力，日本央行改变货币政策方向的可能性较低。
　　为了让人们忘记日元贬值是日本一贯的国策，岸田内阁更愿将通胀归罪于俄乌冲突、国际能源价格提升等因素。日本政府如今能做的，是在短期内寻找有针对性的政策措施。
　　岸田内阁更愿将通胀归罪于俄乌冲突、能源价格提升等因素。
　　8月15日，首相岸田文雄在官邸召开商讨应对物价上涨措施的物价工资生活综合对策总部会议。岸田作出指示，增加1万亿日元的地方创生临时交付金用于物价上涨对策。有关受乌克兰危机影响价格居高不下的进口小麦，岸田要求把政府10月起出售给制粉公司的价格维持在现行水平。
　　岸田强调，日常生活中不可或缺的面包和面类制品价格高涨是迫切问题，称若不采取措施，可能会涨价两成左右。此外，9月底迎来最后期限的汽油补贴也考虑延长。这些追加政策力争9月上旬在对策总部汇总出台。
　　由于日元贬值，岸田内阁还萌生了招揽外国游客的想法。今年6月，岸田在福岛县郡山市召开的会议上大声疾呼，日元贬值是顺风车，从6月10日起外国游客即将入境，日本应该把握住这次机会，对振兴地区经济具有巨大潜力，希望大家搭起这阵东风继续前进。
　　岸田政府能做的，是在短期内寻找有针对性的政策措施。
　　但由于每日入境人数有限，自由行尚未完全放开，旅游业仍难恢复到疫情前的水平。根据日本移民服务局数据，6月10日7月10日，日本共接待了约1500名入境观光游客，较2019年同期大幅下滑95。同时，距离日本政府设定的每天接纳2万人次的入境游客上限也有很大距离。
　　眼下的局面，让日本一些经济学家追忆起23年前。1999年，时任首相小渊惠三提出国家未来的经济发展战略：面向21世纪，应将引领日本经济的新产业作为国家项目加以培育，特别是信息通信、环境、医疗、福利、生物、流通、物流及金融等领域。有人不禁感慨：如果23年前宣扬的政策能被好好执行，现在的日本恐怕会大不一样。
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