山楂干泡水喝有啥功效？

　　大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
　　山楂大家都很熟悉，但是吃得并不多。山楂又叫山里红、红果、胭脂果，产于中原和北方地区，是一种有药用价值的水果。
　　从营养学角度看，山楂富含多种维生素和黄酮类物质。但是山楂的营养价值并不大，不在于山楂没有营养，而是山楂不是经常吃并且吃得比较多的水果。偶尔吃吃山楂获得的营养成分太少。山楂的价值在于药用，是一种药食同源的水果。
　　中医认为山楂性味酸甘，微温，入脾、胃、肝经。可以简单地晒干做成山楂干，也可以炮制成炒山楂、焦山楂、山楂炭入药。平常大家喜欢用山楂干泡水喝，最明显的作用就是消食健胃，对于饭后腹胀消化不良有效果。
　　现代医学研究发现，山楂富含多种黄酮类物质和有机酸，对于降低血脂、缓解动脉粥样硬化有一定作用。但是这里要提醒大家，科学研究发现的降血脂作用必须使用山楂提取物才有效果。也就是需要提取很多山楂当中的有效成分才能达到有效浓度，单靠山楂干泡水，溶解在水里喝进去的黄酮数量太少，不会有明显作用。所以血脂高的人还是不要指望山楂干泡水了，正规饮食和生活方式干预以及药物治疗才是正道。
　　另外，山楂有刺激胃酸分泌的作用，如果有糜烂性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、反流性食管炎的人不要用山楂干泡水喝，胃子会不舒服。
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　　相信大家都吃过或者是见过冰糖葫芦，最经典的冰糖葫芦就是由山楂和糖浆制成的。鲜山楂吃起来比较酸，很多人都接受不了，所以人们把山楂切片晒干或者烘干制成山楂干拿来泡水喝。
　　那么山楂干泡水喝对身体有什么好处呢？
　　山楂是被《中国药典》收录的一味中药材，所以它是一种药食同源的食物。它富含维生素C，维C的含量比橙子还要高。还含有钾、钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。还含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等多种有机酸。还含有表儿茶素等黄酮类化合物以及齐敦果酸、熊果酸等酚酸、多酚类以及三萜类化学成分。
　　1。抗氧化
　　常喝山楂干泡水能够起到很好的抗氧化作用，因为山楂干富含维C以及其他类抗氧化活性物质。
　　2。健胃消食
　　有很多开胃中成药例如山楂丸、焦三仙等都是以山楂为原料制成的，山楂干含有多种有机酸，常喝山楂干泡水能够增加食欲、帮助消化。
　　3。排痰平喘
　　中医认为山楂干具有一定的化痰行气之功效，用山楂干泡水喝能在一定程度上缓解排痰困难等症状。
　　研究表明山楂中的活性物质以及提取物能够提高胆固醇7羟化酶的表达水平，从而达到降血脂的作用。不过降血脂得用大量山楂中的提取物才能实现，我们平时所食山楂量不多，吸收到体内的相关成分少之又少，所以喝山楂干泡水并不会有明显的降血脂功效，高血脂患者就不要指望山楂干泡水来治病了。
　　山楂干泡水虽好，但是有消化系统疾病例如胃溃疡、胃酸分泌过多者尽量少喝，不然会加重症状。还有就是现在医学表明山楂能够促进子宫收缩，孕妇尽量少吃。
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　　提到山楂干泡水喝，还是看到有些老人这么做，据说是能降血压，真是挺奇怪是从哪里听说来的。
　　山楂干泡水不会有什么功效
　　山楂不过是水果，特点是含有较多的有机酸和糖分，没有多少神奇物质。
　　负责任的说，山楂干泡水没什么神奇的功效，什么软化血管啦，什么降血脂降血压啦，都没什么用。别听信这些谣言。
　　泡山楂还不如直接吃新鲜的山楂，山楂在干制的过程中，会损失维生素和色素，再去泡水，溶解下来的无非就是糖分和有机酸，还会有什么呢？没啥啦。
　　山楂干泡水会刺激胃酸分泌
　　要说能有什么用，其实倒真是有一条，那就是会刺激胃酸分泌，效果自然就是促进消化。
　　对于胃酸分泌较差、消化功能较弱的人来说，吃点山楂或者用山楂干泡水喝是有好处的，但是也要小心过犹不及，那就是消化功能正常或者胃酸分泌比较旺盛的人，很可能会引起胃酸过多，导致反酸烧心哦。
　　正确的食用永远是吃新鲜山楂
　　不管是蔬菜还是水果，干制之后再泡发都不是正确的打开方式，除非新鲜的含有什么特殊物质。比如说黑木耳最好就不吃鲜的，因为新鲜木耳含有光敏物质，吃了容易引起日光性皮炎。
　　但是山楂不存在这些问题，毕竟水果嘛，新鲜的会有较多的维生素，但是干制之后就剩点糖和膳食纤维了。
　　所以，吃山楂不是泡水喝，而是吃新鲜山楂。没有新鲜山楂了，吃别的新鲜水果也一样。
　　赵伟，注册营养师，营养百事通成员。
　　这个问题不禁让我想起儿时，经常随着父亲，去后山采药的情形。每当910月上山时，看见远处绿叶丛中的点点红，就知道又有山楂果吃了。
　　采摘回来的山楂果，当然不是全用来吃的，而且也不能多吃！绝大部分还是要趁着新鲜，把它们都切成两瓣，慢慢地晒干，备用。
　　长大以后，开始知道，山楂的用途其实非常的广泛，不仅新鲜的山楂可作为一种水果食用；晒干的山楂干还常用在卤料中；更为神奇的是，山楂炮制以后，还是一味经典的中药药材！再到后来，知道了缘由，原来山楂是可以药食同源的。
　　那么，山楂干泡水喝，对身体有什么好处？它有什么根据吗？
　　下面就以我国的中药工具书，即由南京中医药大学编著，上海科学技术出版社的《中药大词典上册》（第二版）中收载的山楂词条为依据，进行归纳、阐述，仅供参考。
　　三言两语话山楂
　　山楂的名称最早出现在中医典籍《本草衍义补遗》中，它的异名很多，但比较有名的还是山里红果，因为山楂的植物来源为蔷薇科山楂属植物山里红和山楂的成熟果实，山里红是它的原植物之一。
　　山楂作为食用，江苏、安徽、山东、河南产地都不错，但是如果作药材，还是以山东的临朐和沂水，量大质优，其次要数河南的林县。山楂的活性成分
　　山楂干之所以是我们烹饪时，卤料中的常客，主要是因为山楂偏酸性，更易于卤肉软烂入味，同时山楂可健胃消食，能防止肉食积滞，由此足见咱中华料理的博大精深。
　　那么，山楂有如此功效，决不是空穴来风，是有其科学根据的，这个依据就是山楂中所含的活性成分。
　　山楂中富含大量的无机、有机酸性成分，截至目前，已经分离鉴定出的，就有绿原酸、枸橼酸、熊果酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸等等，这些酸性物质不仅可以促进食物的消化吸收，还有一些其他的健康价值。
　　山楂的核心功效
　　从中医中药的理论来看山楂，它的药性是酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。
　　所以，山楂的核心功用是消食健胃，行气散瘀，尤其适用于饮食积滞引起的脘腹胀痛等症状缓解。
　　作为药材，山楂炮制的方法也较多，有炒山楂、焦山楂、山楂炭、蜜山楂、红糖制山楂、土炒山楂等等。山楂泡水功效及其依据
　　山楂泡水用于健胃消食，帮助消化，历来已久，中医典籍记载也较多，仅《中药大词典》就引述了《宝庆本草折衷》，《日用本草》、《滇南本草》、《本草再新》等典籍中的描述。
　　单用山楂干泡水，用于健胃消食，促进消化，一次用量不易过大，一般在310克左右，如果长期泡水代茶饮，建议用量在35克，并且连续一周后，停服1天。
　　这里需要特别提醒：脾胃虚弱和孕妇要慎用。
　　总结：山楂泡水，对身体好处是健胃消食，促进消化，但一次用量不易过大，一般在310克左右；如果长期泡水代茶饮，建议用量在35克，并且连续一周后，停服1天；注意脾胃虚弱和孕妇要慎用。
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　　山楂干泡水喝对身体有哪些好处？
　　几个月前，老公总是爱睡觉，有时还头晕，在我的几次催促下，才去医院检查，回来递我一化验单，原来血脂高了。
　　医生怎么说，他说医生说先食物控制，饮食清淡，饭后喝一杯干山楂泡的水，一个月后复查，如果效果不理想，再甪药。
　　于是老公天天饮后饮用一杯山楂水。一个月后检查，血脂降了点，老公看到了希望，也喜欢上了山楂水。
　　原来听医生讲，山楂干的营养价值非常高，含有丰富的膳食纤维，还有各种维生素，胡萝卜素，苹果酸，果胶等物质，具有多种养生的功效。
　　经常饮用山楂水有以下几点好处：
　　1、健胃消食
　　山楂的主要作用就是健胃消食，能够促进胃液分泌，尤其是对肉食有很好的消化作用。
　　如果你是无肉不欢者，可以在饭后喝杯山楂水。
　　2、缓解胀气
　　生活中有很多胀气食物，如萝卜、土豆、红薯、芋头等，这些食物吃完后会胀肚、胃难受。
　　用山楂泡水喝，能消食积、健胃宽膈，快速缓解肚子胀气。
　　3、活血化淤
　　很多女性经期出现血块。而山楂具有活血化淤的作用，适当喝些山楂水，能化血块、活血，解决经期血块的问题
　　4、降脂清醇
　　山楂能消化肉食，降低体内甘油三酯和血清胆固醇的含量，进而起到预防心脑血管疾病的作用
　　5、降压强心
　　山楂泡水有一定的强心功能，对心脏疾患有辅助的疗法。
　　6、防止辐射
　　山楂果胶丰富，可以有效防辐射，不仅如此山楂中的钙含量和胡萝卜素都十分出色。
　　山楂干泡水再好也不适用所有人，胃部有疾病的，孕妇就不适用。
　　空腹别喝山楂水，养生类的食物一定要适量，适量养生，过量伤害身体。
　　山楂泡水的五大好处
　　好处一：消食
　　山楂的主要作用就是健胃消食，尤其是对肉食有很好的消化作用。
　　如果你肉食吃得太多，可以在饭后来杯山楂水，能解腻，促进消化。
　　好处二：缓解胀气
　　生活中有很多胀气食物，如萝卜、土豆、红薯、芋头等，这些食物吃完后会肚子发胀，还会打嗝。
　　此外，压力过大也会引起气滞，气滞时间一久，就会引起胃胀。
　　用山楂泡水喝，能消食积、健胃宽膈，快速缓解肚子胀气。
　　好处三：治疗月经血块
　　很多女性因宫寒经期出现血块。而山楂具有活血化淤的作用，适当喝些山楂水，能化血块、活血，解决经期血块的问题。
　　好处四：预防癌症
　　在我们饮食过程中，总会无意间摄入一些致癌物质，如亚硝酸盐和黄曲霉素等。
　　然而山楂水却能有效阻止这些物质对身体造成损伤，起到防癌作用。
　　好处五：预防心脑血管疾病
　　山楂能消化肉食，减少体内甘油三酯和血清胆固醇的含量，进而起到预防心脑血管疾病的作用。
　　山楂在秋季成熟，到秋天我们可以看到山楂树上硕果累累，挂着红彤彤的山楂果，每当这时我们就会想到冰糖葫芦，它就是以山楂为原料制作而成的。
　　其实山楂，不仅仅被制作成冰糖葫芦，还有各种糖果，都很受人们欢迎。
　　山楂，又被叫做山里红、山里果，外表很好看，圆圆的一个，红彤彤的，但是吃起来有点酸，所以很少有生吃的，人们通常会选择用山楂干泡水喝，不仅口感好，而且对我们的身体有好处。
　　那么，山楂干泡水对我们的身体到底有哪些好处呢？
　　山楂富含钙、黄酮类物质、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C、维生素B、胡萝卜素以及多种微量元素，具体好处如下。
　　好处一：降压
　　因为山楂含有较多黄酮类物质，还有熊果酸，可以起到降压作用，而且可以降低胆固醇，使脂肪代谢，从而达到降血脂的作用。
　　好处二：延缓衰老
　　山楂中富含的黄酮类物质和丰富的维生素，可以起到美容养颜，延缓衰老的作用。直接食用山楂，酸涩难以入口，所以可以用山楂干泡水喝，对女性朋友来说好处很多哦！
　　好处三：促进消化
　　有的人觉得酸性的食用可以开胃消食，其实是由于它包含了丰富的维生素和胡萝卜素，能刺激消化酶分泌，促进消化。
　　好处四：提高免疫力
　　山楂中含有牡荆素这种化合物，而这种物质对于预防癌症有一定的作用。而山楂干是以山楂烘干而成，浓缩了大量的营养物质，对于提高免疫力很有帮助。
　　山楂干好处这么多，那么，你知不知道跟这些东西搭配着喝，效果会更好。
　　山楂枸杞
　　枸杞是上好的滋补食物，是大多数人养生必备，而枸杞搭配山楂干泡水喝，可以美容养颜，对女性来说非常好，还能起到开胃消食的作用，所以说是养生佳品。
　　山楂红枣
　　红枣的功效，大部分人都知道，养血安神的好食物，尤其是经期女性的首选。把山楂干和红枣一起泡水喝，红枣中的维生素可以促进血液循环，不仅美容，而且保护肝脏。
　　山楂菊花
　　菊花是清热解毒，下火的好东西，菊花味甘苦，配上山楂干酸甜，用水冲泡，口味特别好。对于肝火旺盛，肺热的人群来说是很好的选择。山楂虽然很好，但是对于老人和小孩脾胃较弱的人群，以及孕妇和牙龈疾病的患者来说，少吃一些比较好。
　　今天就跟大家分享这么多，是不是想泡一杯山楂水喝，营养丰富，口感好，再配上喜欢的书，真的是好物更配好时光！
　　木木吖文
　　佘小厨编辑
　　山楂，是一种药果同食的果实，意思就是山楂本身是一种水果，可以直接生吃，山楂经过晾晒成山楂干时，就是一种药材。生吃山楂，酸酸甜甜，很是可口，山楂干泡水，促进消化，营养价值很好。
　　现在随着人们对健康意识的不断提高，越来越多的人加入到养生保健的队伍中来。现代人因为酒局很多，加上工作压力大，饮食不节律，睡眠不足等原因造成积食、胃胀消化不良的现象，如果经常性山楂干泡水喝，那么就可能缓解胃胀消化不良的问题。或许很多人都吃过山楂，那么山楂干泡水喝对身体究竟有何好处呢？
　　中医学里，《本草经解》入手太阴肺经，足厥阴肝经。《日用本草》化食积，行结气，健脾宽膈，消血痞气块。意思就是中医认为，山楂干主要是能够疏通胃肝经络，具有促进消化，活血化瘀的作用。山楂中富含大量的维生素C，能够有效清除体内多余的废物，清除自由基，抗氧化，活络血管，扩张微小动脉，因此具有一定的抗衰老、美颜、促消化、减轻腹胀的效果。
　　利用山楂治疗疾病，在古书中多有记载，《唐本草》：汁服以治水痢；《本草纲目》记载：山楂化饮食、消肉滞等。凡脾胃虚弱者，食不消化，胸闷酸胀刺闷者，与膳后嚼两三粒佳。
　　那么现代医学是怎么解释山楂干的功效的呢？
　　现代医学有研究表明，山楂干中含有黄酮和低叶花青素，这些对于心肌梗塞都有一定的保护作用。因为黄酮能够降低血压，减慢心率，增强心肌代谢，就能够有效避免心肌梗塞的发生。其作用与羟乙基芦丁与心得安有相似的作用。
　　实验人员还证实，从山楂中提取的乙醇提取物能够降低鼠体内血清中胆固醇、甘油三酯和极低密度脂蛋白的含量，升高高密度脂蛋白的含量，从山楂中提取的熊果酸和金丝桃苷能有效降低总胆固醇水平，增强高密度脂蛋白和SOD的活性。现代医药产物复方山楂冲剂，能够有效的降低大鼠模型体内甘油三酯的水平。
　　这一系列的生物工程医学研究显示，山楂中含有的成分，对于降低甘油三脂、总胆固醇水平都有比较好的效果，这对于预防血栓、心肌梗塞、脑梗塞等都有十分积极地作用，并且充满科学依据。
　　那么，日常生活中，该怎么正确的食用山楂干呢？
　　山楂干虽然营养很多，利于消食，减轻腹胀，但是如果利用不当也是会出现副作用的，比如脾胃虚弱的人是不宜食用山楂的。日常生活中可以将山楂洗净切片晒干之后，取热水浸泡，待水温可口之后，饮一杯足以，不宜过量。
　　综上，山楂是一种药果同食的植物，既能当水果食用，亦能入药，且口感酸酸甜甜。山楂药用疗效记载历史悠久，在中医和西医中都有相关的研究。山楂具有消食，减轻腹胀，降低总胆固醇水平，有利于血管疏通的功效。但是，山楂虽好，也不应饮食过量。
　　参考文献：《武警医学院学报》18卷第2期2009。
　　红彤彤的山楂总会勾起人们的食欲，就像用山楂做成的冰糖葫芦，那是许多人酸酸甜甜的回忆。当我们肉吃多的时候，家里人总会跟我们说，吃一点山楂可以消食。而网上也经常说多吃山楂可以消脂减肥，于是一些人喜欢会用山楂干泡水代茶饮。但是，山楂干泡水喝真的对身体有好处吗？我们应该如何正确吃用山楂干呢？下面，我就跟大家聊一聊这个问题。首先，我们先来了解一下山楂干有哪些功效？
　　吃过山楂干的人都知道，山楂干的味道是酸酸的，咀嚼中带有一些甘甜。所以这个山楂干的药性在医书里面的记载都是性味酸、甘、微温。而它的药用功效在《中国药典》里面记载，具体消食健胃、行气散瘀的功效。可以用于治疗肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛、高脂血症等症。另外，焦山楂消食导滞的作用更强，可用于肉食积滞，泻痢不爽等症。
　　从这里可以看出，山楂干主要有两个方面的功效：
　　一是消食健胃，特别是对于吃肉吃多造成的积滞，可以很好地消化肉食。朱丹溪评价山楂说：山楂大能克化饮食，正好治疗食积胃酸，特别是肉食积滞。所以，平时如果我们在逢年过节或者亲友聚会时吃多了肉吃，又或者小孩吃多了肉食造成积滞，这个时候都可以适当的进食一些山楂干，不仅可以起到消食的作用，而且还可以防食后返酸。
　　那么，为什么山楂干可以消食健胃呢？这是因为山楂有增加胃液消化酶分泌的作用，它帮助食物消化的作用，而且山楂中含有脂肪酶，能促进脂肪消化，因此对于肉食积滞具有较好的作用。另外，药理研究发现，山楂对胃肠功能还具有一定调节作用。研究人员发现，山楂对活动亢进的免十二指肠平滑肌呈抑制作用，面对松弛的大鼠胃平滑肌有轻度的增强收缩作用。
　　二是行气散瘀，可以用来治疗腹痛、经痛、腰疼、活血化瘀等症，还可以用来治疗痢疾引起的腹泻。因为山楂性味酸，具有收敛止痛的功效，而且药理研究发现山楂对志贺痢疾杆菌、福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌等有较强的抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等也有抗菌作用，因此也适用于细菌性肠炎引起的腹泻症状。
　　另外，我们还看到山楂具体降血脂的作用，这主要是因为山楂中含有脂肪酶，能促进脂肪消化，而且药理研究发现，山楂提取物和醇浸膏口服能使动脉粥样硬化兔血中卵磷脂比例提高，胆固醇和脂质在器官上的沉积降低。南山楂粉口服有降低实验性高脂血症兔的血清总胆固醇和脂蛋白的作用。因此，从这里可以看出，适当地进食山楂干还具有一定的降血脂作用。那么，山楂干泡水喝真的有以上这些功效吗？对身体真的有好处吗？
　　我看未必！因为我们用山楂干泡水喝，只是泡出了山楂干的一些酸味，其实山楂干许多的有效成分还在山楂干里面，单单依靠泡水是无法将这些药效泡出来的。所以，我们如果只是单单用山楂干泡水喝，其实没多大的功效，最多就是只有那么一点点的消食作用以及抗菌作用。
　　因此，对于山楂干的正确吃用方法不是泡水喝，而是直接吃或者入丸、散剂，也就是可以打成粉冲服。这样才能真正发挥山楂干的功效，这个其实就跟用枸杞子泡水一样，只喝水不吃枸杞子一样，单单只是喝山楂水而不吃里面的山楂，功效就会大打折扣，甚至会让你怀疑它根本就没有这样那样的功效。最后，我们再来说说，经常吃山楂对身体真的有好处吗？
　　虽然我们知道山楂具有消食健胃、行气散瘀的功效，不仅可以有效消除肉食积滞，而且还可以有效止痛，但是我们不能只知其利，却不知其弊。
　　其实，山楂干并不可以长期经常吃用，这样反而对身体没有好处。朱丹溪也说过：若胃中无食积，脾虚不能运化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生发之气也。也就是说，如果我们的胃中没有存在食积的情况是不能多吃山楂干，而脾胃虚弱的人也是忌服山楂干，因为这样就会反过来损伤脾胃了，从而影响到脾胃的正常运化功能。
　　另外，《随息居饮食谱》中也有记载：多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。所以说，对于牙齿不好的人不要吃，这个我们可以感受到，当我们吃了一些山楂干之后，我们就会感觉到牙齿酸酸的，的确有损齿的危害。对于身体虚弱的人又或者在我们空腹时也不要吃用山楂干。
　　最后，对于气虚便溏，平常气怯乏力，懒言少食的人也要少吃生山楂；而对于本身脾胃虚弱，但是又有积滞的人，可以与一些补药同用，但是不宜过用，当积滞改善之后就要停用。作者寄语：很高兴为大家科普健康的相关知识，我是左撇子说医，每天用简单的语言为你科普专业的医学知识，码字不易，如果你喜欢我的文章，就帮我点个赞！如仍有疑问，可以评论区留言，欢迎大家关注、转发，谢谢大家支持！
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　　大家小时候都喜欢吃山楂片，吃起来酸甜开胃，有时候积食或者消化不良，吃几片山楂，可以帮助消化，既当做零食可以吃，也健康了身体。
　　吃山楂还可以加快体内的新陈代谢，有助于消耗身体的多余脂肪，所以还有减肥降重的效果，得到了很多人的追捧。除了可以直接吃之外，还有的人喜欢把山楂干当做茶叶来泡茶喝，这样口感更好。这样泡出来的水，不仅可以帮助消化，还有以下作用：
　　一、消除体内胀气
　　夏天的时候，天气湿热，大家都喜欢喝绿豆粥来降温解暑，但是吃的多了，会很容易引起腹胀，产生胀气。或者是鸡蛋、红薯等吃多了，也会引起胀气，这个时候肚子非常不舒服，可以用山楂干泡杯水喝，可以很快的消除胀气。
　　二、增强身体免疫力，抗衰老
　　山楂干中含有丰富的维C、胡萝卜素等，可以有效的减少体内自由基的生成，所以，可以有效的提高肌体免疫力，抵抗衰老，从而有强健身体的作用。
　　三、降血压血脂
　　山楂干泡水之后，它富含的黄酮类等矿物质，对于血管软化、血压和血脂降低有着非常明显的作用，适合每日饮用。要想起到一定的作用，怎么泡水还是很有讲究的。首先要用沸水先冲泡一下，洗去表面浮灰，然后再倒入开水浸泡几分钟即可饮用，可以反复冲泡；其次，由于山楂干泡出来的水酸性较高，所以不能空腹饮用，容易引起肠胃不适；第三，孕妇、小孩以及体弱的人，慎用，容易对身体造成伤害。
　　最后，经常喝山楂干泡水好处还是很多的，您了解了吗？