铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？

　　我是营养师小糖，很高兴与您一起讨论中药铁皮石斛的服用方法。
　　铁皮石斛，又名黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年附生草本植物。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药。
　　铁皮石斛为我国传统滋阴名贵中药，其保健价值为人们所共识。根据中医药古籍中石斛功效的论述，具有补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，补肾益力，壮筋骨，暖水脏等功效，根据其营养成分分析，铁皮石斛主要有增强免疫、抗疲劳、抗氧化、促消化、促进唾液分泌、降血糖、降血压、抗肝损伤、抗肿瘤等方面药理作用。铁皮石斛对慢性肝炎患者免疫与抗氧化状态的调节作用较好，因此在慢性肝炎患者中的应用价值较高。
　　食用方法包括泡茶、煲汤、泡酒、熬膏、鲜吃等。泡茶即将铁皮石斛用开水冲泡饮用，煲汤类似于冬虫夏草的吃饭，与鸡鸭等肉类一起文火慢炖，也可煮粥、做羹等。泡酒即放入薄酒中，3个月以后即可饮用。熬膏需要先煎出铁皮石斛汤汁，弃去渣滓，用汤汁加冰糖，继续熬制成膏状食用，对劳损虚弱、肢节多痛，体乏，夜间盗汗等症状有显著效果。
　　至于能否长期食用，可以肯定的告诉您可以长期吃的东西只有食物，任何保健品不管其功效有多少，都不适宜长期服用，毕竟是药三分毒，更何况是成分暂不明确的中草药类。建议您在中医的指导下，根据病症对症用药，切勿盲目进补。
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　　铁皮石斛是一种中草药，它有很多的药用价值。它有补益脾胃，护肝利胆，强筋降脂，降低血糖等功效，可以增强我们的体质。铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？
　　铁皮石斛的吃法有很多，比较常见的有以下这几种：
　　1、鲜吃
　　铁皮石斛洗净后，可以直接放入口中咀嚼，这样可以摄入大量石斛多糖和石斛碱，有助于清除体内垃圾和毒素、净化血液、加速伤口复原、促进人体新陈代谢。
　　2、煎煮
　　先把铁皮石斛洗净，再切碎或者是拍烂，然后煎煮，这样可以更好析出有效成分，根据个人口味也可以加入一些冰糖，让味道更好一些。
　　3、泡茶
　　洗净后切薄片，用开水冲泡饮用，可重复冲泡，并且连渣食用。
　　铁皮石斛可以长期吃吗？
　　铁皮石斛是可以长期吃的，铁皮石斛味甘性平，一直被当做滋阴凉血的上佳补品，四季皆可食用。
　　不过，铁皮石斛也毕竟是中药的一种，任何东西吃太多反而会给人的健康带来危害。最好能咨询一下医生，根据自己的情况，按照一定的克数，健康食用。
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　　您好，很高兴回答您的问题。近几年，铁皮石斛悄然走红，不少人认为它是名贵中药，具有补益身体的作用，便尝试性的吃一些，我在这里告诉大家，中药不分贵贱，对证使用是前提，任何中药都没有养生保健的作用，身体情况与药物匹配才可以收到好的效果。铁皮石斛也一样，有其严格的适应证，它味道甘甜，质地粘腻，富含汁液，善于补充人体的津液血液之不足，适合津血亏虚的病证，有些人的体质状态就不适合使用，如脾胃湿热最怕津液水分过大的石斛，滋腻的药性容易加重湿热。综上所述，石斛属滋阴药，具有偏性，不可以长期久服。
　　铁皮石斛的种类很多，分布在我国多个省份，野生石斛生长在海拔1000米以上的高山，资源稀缺属名贵药材，现在市面常见的大多是种植品，如安徽霍山石斛，浙江铁皮石斛，福建石斛等。石斛是茎肉入药，粗细与筷子接近，产地多趁鲜时加工成球形团块状，又叫枫斗。鲜品石斛富含水分汁液，味道甘甜，干品咀嚼仍有糖分，嚼一粒粘牙感明显，富含水分的中药多可补益津液，血液，中医认为津血属阴，本品有养阴之功用就源于此。如地黄，麦冬也具有富含汁液的形质。同为养阴生津之品。
　　中医使用铁皮石斛主要分为两种情况一种是外皮颜色色黄，形似古代女子的头钗，称作金钗石斛，另一种是外皮颜色墨绿，称作铁皮石斛。金钗石斛因颜色黄，黄入脾胃，补益脾胃阴津不足时首选，铁皮石斛色黑入肾，善于补益肾阴，肾阴不足时常用。《本草从新》中说石斛，胃肾有虚热者宜之，光泽如金钗股短、中实味甘者良。所谓虚热就是阴血不足，阳气偏盛引起的内热表现，阴血补充后，阴阳平衡，虚热自然消除。
　　胃，肾阴虚才是使用石斛的适应条件，具备什么表现可以判断是否存在胃肾阴虚呢？胃阴不足顾名思义，胃阴不足是胃中津液亏虚，多在长期的偏嗜辛辣，情绪不畅郁结生热，胃热灼伤胃中津液导致或者持续性的高热，即温病后期胃中津液受损，出现胃津液不足后，常有胃脘不适，有烧灼等痛感，口舌干燥，胃中有饥饿感，但不想吃饭，大便干结，皮肤干燥，舌红苔少，脾胃主管手足四肢，胃阴不足，虚热内生，常有手足心热，此时就需要补益胃中津液，恢复脾胃的水分。以消除症状。肾阴不足肾阴不足是慢性虚弱性病证，多与劳累过度消耗有关，如房劳或者女子多产，以腰膝酸软，耳鸣脱发，潮热盗汗为主，症状与胃阴不足类似，只是以腰部症状多见，手足心热，便秘口干也常出现，胃肾阴虚可同时出现在一个病人身上，多个脏腑虚弱则病机相对复杂，应当请专业医生调治。
　　总结铁皮石斛有良好的补阴作用，适合脾胃肾阴虚证，《神农本草经》中说它可补五脏虚劳羸瘦，正是其补阴生津作用的概括，石斛补益脾胃津液，脾胃运化饮食水液滋养四肢肌肉，脾胃阴虚肌肉失去滋润，多干枯瘦弱，津虚消瘦是石斛的应用条件，但并非所有的消瘦乏力都可使用，阳虚问题也可出现消瘦，注意鉴别。此外，大便不成形，口腔粘腻，咽喉痰多，伴有胸闷腹胀，舌苔厚腻不适合使用滋腻养阴生津的石斛，因为这样的问题属脾胃湿邪停滞，水湿已然旺盛，不可再行补阴，所以并非人人可用。古代医学家认为其药力轻薄，严重复杂的病证则病重药轻，难堪重任，轻度的津液不足可以使用，推荐煮水使用，但不主张长期久服。备注：大家好，我是中医朱旭阳，文中参考了中医理论著作，结合个人经验，图片来源于网络。
　　可以长期吃的哟。
　　石斛。别名：林兰、禁生、杜兰、石、金钗花、千年润、黄草、吊兰花。
　　【来源】
　　为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物的茎。同属植物亦有长爪石斛，铁皮石斛，细茎石斛，重唇石斛，钩状石斛，广东石斛，细叶石斛，罗河石斛，美花石斛，小美石斛。
　　【性味归经】
　　甘、淡、微咸，寒。入胃、肺、肾经。
　　【化学成分】
　　金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6羟石斛星碱，尚含黏液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。
　　【药理作用及研究进展】
　　1石斛对半乳糖所致的白内障晶状体中醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的活性异常变化有抑制或纠正作用。
　　2抗肿瘤的研究人体及动物实验均可证明，石斛多糖具有增强T细胞及巨噬细胞免疫活性的作用，是一种前景可喜的中药免疫增强剂。鼓槌石斛的乙醇提取物及从中分离得到的三个单体：毛兰素、毛兰菲及鼓槌菲均有不同程度地抑制小鼠肝癌及艾氏腹水癌的活性。金石斛中提取的两种菲类化合物具有抗人体肺癌、人体卵巢癌和人体前髓细胞白血病的作用。
　　铁皮石斛，又叫黑节草，是兰科石斛属多年生草本植物，因其表皮颜色呈铁而得名，是我国二级保护植物。铁皮石斛对生长环境要求苛刻，不耐寒，喜欢温暖并且湿润的环境，主要分布于我国的云贵、广西、浙江等地。铁皮石斛味甘、微咸，性寒，入胃、肾经。大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。
　　我国2010版中国药典中收录的石斛有4个种类，分别为金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石石斛及铁皮石斛。铁皮石斛的功能较为全面，历来被视为石斛类的珍品。
　　一、铁皮石斛中的主要成分
　　铁皮石斛中含有丰富的成分。铁皮石斛中含有17种氨基酸，其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸等含量最高，此外还含有7种人体必需氨基酸。铁皮石斛中含有钙、钾、钠、镁、铁、锌、锰等是多种矿物质。除上述的营养元素外，铁皮石斛还含有多糖、生物碱、菲类、联苄类等多种生物活性成分，其中铁皮石斛多糖是铁皮石斛中也是其中含量最高的物质，也是其主要活性成分，发挥了多种保健功效，含量可以达到30以上。
　　二、铁皮石斛如何吃
　　在这里，给大家推荐几个关于铁皮石斛的小食谱。铁皮石斛米饭：将铁皮石斛鲜条打成汁，然后加入20倍左右的水混匀，然后将铁皮石斛汁倒入洗净的大米当中，搅拌均匀上锅蒸熟即可。不过石斛汁的浓度不要太高，否则可能会导致煮出的米饭口感不好。铁皮石斛竹荪老鸭汤：半只老鸭切块入沸水锅中焯水，取20克新鲜的铁皮石斛洗净去皮后切碎，竹荪50克去头后反复浸泡洗净。将铁皮石斛、鸭肉块、竹荪、枸杞、姜片一起放入炖盅，文火慢炖一小时，出锅前放入调味料即可。铁皮石斛鳝鱼煲：500克的黄鳝洗净切，20克的铁皮石斛洗净，生姜、党参、当归适量。将黄鳝丝、铁皮石斛、生姜当归等放入砂锅内，加适量清水，大火烧开后去浮沫小火慢煮一小时，出锅前放入调味料即可。
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　　回答一个吃的问题。铁皮石斛是好东西，我吃了好多年了。我的吃法很简单，用大的电砂锅来煲新鲜的排骨，煲两个小时左右。肉烂汤浓，鲜美可口，既好吃，又有益于身体健康。每周必吃一回。
　　能够长期吃得只有食物，不管任何保健品都不建议长期食用。而且铁皮石斛微寒，如有对于阴寒、怕冷的人来说，并不适合吃铁皮石斛。
　　不过铁皮石斛的好处也是不容否认的。
　　早在东汉末年《神农本草经》中就有记载，《本草纲目》、《中药大词典》等我国古代多部医学著作中都记载了铁皮石斛的药用功能。
　　由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求极其苛刻，自然繁殖率又低，早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物，然而随着近年来铁皮石斛开始大量种植，铁皮石斛的吃法也多了起来，特别是铁皮石斛鲜吃也开始成为养生一族的新选择。
　　铁皮石斛，给大多数人的印象就是吃胶囊或者吃枫斗，其实，不经过加工的忒皮石斛，营养成分得以最完整的保存。检测显示，新鲜的铁皮石斛中，石斛多糖的含量特别高，而且，鲜吃铁皮石斛符合中医的药食同源理论。在以前没有抗生素退烧的年代，新鲜铁皮石斛对小孩的发热退烧有特效的作用，而且没有抗生素的副作用。
　　目前，铁皮石斛保健品功能中以增强免疫和缓解体力疲劳两项功能市场占有率最高，而且也得到消费者的广发认可。抗氧化（延缓衰老）、清咽（清咽利喉）辅助降血压、对辐射危害有辅助保护功能、对化学性肝损伤有辅助保护功能方面虽有涉及但并不广泛，而辅助降血糖、辅助降血压、促消化、对胃黏膜有辅助保护功能等方面虽已通过现代药理学验证，但还有待进一步开发。
　　铁皮石斛的吃法也很有多样性，比如炖汤、榨汁、泡茶等。美好生活源于健康之初，健康之初，健康科普专业媒体！
　　铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？
　　铁皮石斛是石斛的一种。
　　石斛具有滋阴的作用，补的是胃阴和肾阴，能清胃热、清肾火。
　　油炸、辛辣食品，容易损伤胃阴，胃阴虚则生胃热，出现胃中灼热，不欲饮食，口中烦渴等表现。
　　长期的熬夜、房劳不节容易损伤肾阴，肾阴不足也会出现虚火，出现遗精、失眠、盗汗等表现。
　　而现代的人，恰恰多是这种生活习惯。
　　石斛作为一种味道比较甘平，性也偏微寒的中草药是很适合这种情况的。
　　胃阴虚有热，有低热，烦躁，口渴，咽燥，多饮，多食，胃中嘈杂、隐痛或灼痛等表现的人适合吃石斛。
　　肾阴亏虚，有眼睛干涩，昏暗，视力减退、筋骨萎软没力气或者阴虚火旺出现潮热、盗汗、五心烦热、骨蒸潮热等表现的人适合吃石斛。
　　这也是石斛既是一味中药，也是一味养生保健之品的原因。
　　石斛药效这么好，现在也多虚火，可以长期吃吗？
　　首先石斛没有毒；其次需要看体质。
　　如果是胃阴虚或者肾阴虚的人可以长期吃。
　　如果是有胃热或者肾火的人可以长期吃。
　　如果是阳虚的，绝对不行。
　　阴阳是相互对立统一的，阳虚了，阴就相对强了，这时候再去滋阴，只会加重阳虚的症状。
　　阳虚的症状表现主要为怕冷，怕风，腰膝酸软，手脚冰凉，大便稀溏如水样。
　　而且现代的研究表明石斛有抑制心脏，抑制呼吸的作用。
　　所以对于有心悸、心慌、胸闷、心率慢、呼吸不畅等心阳虚表现的是不建议长期吃的。
　　这边说的长期吃是没有禁忌，不是鼓励天天吃，人最主要的还是营养要跟上，草药养生为辅的。那铁皮石斛怎么吃呢？
　　单吃石斛的人基本没有什么大疾病，或者是有一些慢性疾病，比如糖尿病、高血压等；或者是有一些亚健康的问题，想调调体质；或者单纯地想养养生。
　　对于这种常人的吃法多是炖汤，对于适合的人，隔三差五的炖排骨、炖鸡、炖鸭都可以除了阳虚比较明显的人，基本都可以吃。因为它的寒热偏向不太大；还有人拿去泡酒，做石斛酒，也是比较方便，但因为酒容易生湿热，感觉没有炖汤好。
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　　铁皮石斛是非常珍贵，药用价值极高的一种中药材。是滋阴补虚的一味良药，具有滋养清热，益肺生津的功效。对口干烦躁，病后虚热不退，阴虚火旺，筋骨酸软都有很好的治疗效果，而且它的适用人群非常广泛。将新鲜的铁皮石斛切成薄片用清洗净放入杯中，如泡茶般饮用。也可以配合其他药材泡酒。铁皮石斛洗净或切碎后和鸡肉排骨等一起炖汤，最后剩下渣也可以一起食用。
　　它的吃法大致有两种：第一种，新鲜的铁皮石斛可以直接进行口服，放嘴里嚼然后吞咽下去；第二种，干的铁皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。铁皮石斛在人体中有很多的益处，特别是可以强壮人体的中气，使阴阳平衡达到一定的程度，外邪就不容易入侵，而且铁皮石斛对于女性提高免疫力也有一定的好处。但是怀孕的女性不建议吃，要适当的食用。铁皮石斛每天应该限制量，保健的作用每天应该在25克之间。
　　铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛的新鲜或干燥茎，别名黑节草、铁吊兰，现已被收载于《中国药典》2015版中。其经过加工，卷成紧密的螺旋形或弹簧状，外观形似耳环，习称铁皮枫斗、耳环石斛。
　　石斛具有益胃生津、滋阴清热的独特功效，被誉为九大仙草之首，在《神农本草经》中也被列为上品，民间称为救命仙草、寸金草。现代药理研究，石斛有促进唾液分泌、抗胃溃疡、增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、降血糖、降血压、降血脂、护肝等作用。
　　铁皮石斛通常有以下几种食用方法：直接嚼：铁皮石斛的鲜品可直接嚼，营养成分基本不损失，易于人体吸收；榨汁：新鲜铁皮石斛洗净去衣，加纯净水榨汁，连渣饮用；茶饮：铁皮石斛可单煎，代茶，适用于热病伤阴，微热口渴者，尤其是熬夜上火；膳食：洗净、切碎，与鸡、鸭或猪肉等一起煲汤，连渣食用，另外新鲜的铁皮石斛花也可当菜用，搭配在食谱中；药酒：单味或与其他滋补药材一起浸入高度酒中，密封，3个月后即可饮用。
　　铁皮石斛因其味咸益肾，性甘又可健脾，药性比较平和，长期适量食用也无毒副作用，当然需要根据体质辩证食用。