全球最毒的十种食物是什么？

　　很多人知道氰化物狠毒，只需要0。1g就可以杀死人。
　　而世界第一毒应该是：钋元素。
　　钋元素在地壳中含量约为100万亿分之一，钋210毒性比氰化物高1000亿倍。
　　美国原子核管理委员会规定，钋210最大摄入量为一万亿分之0。8克。算一算，0。1克钋元素可以杀死1000亿人。
　　但是这些毒物可不算是食物！有些很毒的食物，却会在不知不觉中被吃下去，极大的影响人们的健康！
　　有些你知道，有些你可能不知道！
　　1。发芽土豆
　　绿土豆中含有龙葵素，是一种有害的生物碱。发芽后，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方，龙葵素的含量剧增。龙葵素又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素。人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。
　　2。发苦的瓜子
　　吃瓜子中，经常会吃掉一些发苦的瓜子，有的人就继续吃了。但这样做其实是让毒物入口。因为瓜子一旦发霉，其中可能含有黄曲霉毒素，它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，可能增加患肝癌风险。
　　3。烂水果
　　很多老人和孩子，舍不得扔掉烂水果，把腐烂部分削掉，继续吃！其实，水果经过长时间贮存后通常会遭到微生物的入侵，大肠杆菌为代表的各种毒素超标，会引起胃肠道功能紊乱，轻则腹泻，重则中毒。
　　4。发红的甘蔗
　　甘蔗发红本身是因为一种霉变形成的，堆放紧密、通风不好可以造成发霉，也容易产生毒。霉菌产生节菱孢霉，节菱孢霉菌会产生一种3硝基丙酸的剧毒物质，人误食以后可导致丙酸中毒，后果十分严重
　　5。未成熟的西红柿
　　未成熟的西红柿和发芽的土豆一样。因也含有龙葵素的毒性物质，有苦涩感，食用之后会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。
　　这些有毒的食物，会在不经意间混如你的餐桌么？
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　　全球最毒的食物有这些，如下
　　蘑菇，每年都有很多的游客去爬山，到山上采集蘑菇野餐煮食，所以每年都会发生蘑菇中毒事件。日本年轻人最近疯狂一种魔幻蘑菇，有数种麻醉成分加工而成的不上瘾，但有幻觉的迷幻药。
　　是狗肉，作为人类最忠实的伙伴，狗万万没有想到，中国人民竟然用氰化物下毒的方法来捕杀屠宰。大家知道氰化物是什么吗？氰化物是剧毒，对人的致死量是0。1g。
　　河豚，一克河豚毒素能够使500人致命，但是无毒不美味。河豚肉已经成为中国美食借的貂蝉，但是越是危险，越是吸引。不要看它的外表可爱，其身上的毒素可以说是世界上最毒之一，它的精肉，皮，器官里面都有毒素。
　　盐辛，这是出产于日本，它的味道和猪肝的味道一样。这是一个日本菜，吃它的时候需要立刻喝一杯威士忌。
　　鲨鱼，有研究表明，不能长期服用鱼肝油，否则会引起中毒。虽然每年都有鲨鱼吃人新闻出现，但是人类每年都会吃80万吨的鲨鱼。
　　生牡蛎，现在很多的养殖环境和海洋正在遭受工业污染，然而，牡蛎的身体是一个回收站。如果你没有足够的金钱去可靠的卫生产地吃，你会出现下泻，呕吐，反胃的症状。
　　美国牛肉，至今已经有100多人因为进食了有疯牛病的牛肉而死亡，有200多万的人感染了克雅氏病（由疯牛病导致）。这种病在人体潜伏期是1030年，如果人吃了具有疯牛病的牛肉，脑髓，血等，可能会的克雅氏病，也可能会像牛一样，脑子变成海绵状，最终神经错乱，死亡。
　　三文鱼，大家知道吗？三文鱼表面的粉红色来自于染料中的染色素，拥有肥美身材是因为使用了饲料中的抗生素，他体内残留的化学元素已经可以摧毁人体的免疫系统和生殖系统。
　　果子狸，可能大家对于这个名字有点陌生，它是一种野味派，为什么果子狸有毒呢？研究发现，果子狸身上有SARS样病毒，与人体感染的SARS病毒吻合。而且在国内第一批被感染的SARS的人就有一名野味餐馆的厨师。
　　提到这事，我就想到了因为酷爱吃鸡屁股，导致住院的远房四伯。
　　或许你觉得能称之为食物的，吃进去应该很健康才对，其实大错特错，下面就一起来看看生活中隐藏着哪些有毒食物。
　　1。未煮熟的四季豆
　　四季豆里面存在诸如皂苷胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒物质，如果四季豆在烹饪过程中没有充分煮熟煮透，残留的有毒物质就会进入人体，特别是有些人为了四季豆的颜色口感，特意烹饪的生一点，实际上这种行为十分危险，所以烹饪时间要稍微久一些。
　　2。未煮熟的豆浆
　　很多家长特别喜欢在家自己煮豆浆，但你真的会煮吗？
　　煮不好的豆浆就是毒药，这是因为豆浆中有皂甙、抗胰蛋白酶等物质，如果人体不小心摄入，会出现一系列中毒反应，但只要把豆浆加热至100，这些有毒物质就会被破坏。
　　可能有些人说这不就是煮沸吗？谁不知道？
　　问题的关键是，豆浆在加热过程中会产生大量的泡沫，这些泡沫上涌后会让豆浆产生一种假沸腾的现象，很多人误以为此时的豆浆已经加热到100，其实豆浆并没有完全煮沸。
　　如果此时停止加热，豆浆中仍然存在部分有毒物质，所以，在煮豆浆时，一定要保证彻底将其煮沸。
　　3。未经正确加工的腌菜
　　腌菜是否致癌，在民间一直是众说纷纭的话题，在2017年《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中，养殖蔬菜属于2B类致癌物。
　　也就是说，腌菜致癌的证据并不充分，因为腌菜的过程会受到时间、原料、配料等多重因素。
　　之所以有腌菜危害人体健康的说法，是因为腌菜中存在大量亚硝酸盐，在正常范围内，这种物质并不会对人体造成什么伤害，但如果腌制过程不标准，亚硝酸盐就会生成亚硝胺，这是一种强致癌物。
　　总体而言，如果你不能保证商家或自己的腌制过程是否标准，那还是少吃为妙。
　　4。腐烂的生姜
　　很多人特别喜欢一次性购买大量生姜，然而日常烹饪中生姜的用料又比较少，这就导致很多生姜会慢慢腐烂。
　　在很多地方流传着烂姜不烂味的说法，言下之意就是腐烂的生姜也能吃，但事实果真如此吗？
　　其实不对，腐烂生姜中存在黄樟素，这是一种毒化合物，摄入剂量过多很容易对人体造成健康损伤。
　　那么把腐烂的部位切掉呢？
　　这跟腐烂的水果是一个道理，有毒物质不仅在腐烂的部位，其余部位也是如此，所以只要发现生姜已经腐烂，那还是扔掉为妙。
　　5。未经正确处理的鸡屁股
　　很多人都喜欢吃鸡屁股，但你知道，没有经过正确处理的鸡屁股，就是毒素聚集地吗？
　　鸡屁股主要由三部分组成，分别为肥肉、尾脂腺、腔上囊。
　　肥肉不谈，至于尾脂腺，这是鸡分泌油脂的地方，鸡为了打扮自己的羽毛，通常会用嘴去啄尾脂腺，目的就是为了给羽毛上油，虽然看似这部分没毒，但鸡的嘴在啄食过程中，会接触到很多肮脏的东西，例如粪便、污水、腐烂物等等，大量细菌病毒会随之进入尾脂腺。
　　那么腔上囊呢？
　　腔上囊是鸡体液免疫的中枢淋巴器官，内部含有大量巨噬细胞、细菌、病毒及各种有害物质。
　　鸡在吃入很多肮脏食物的同时，大量细菌病毒也会随之进入它的体内，这些病毒细菌就会聚集在腔上囊，然后由腔上囊中的巨噬细胞进行吞噬，但这个过程是极其漫长的。
　　言下之意就是，当鸡死亡的那一刻，它的腔上囊中仍然残留很多病毒细菌。
　　如果人类没有将鸡屁股中的尾脂腺、腔上囊去除，那么就有可能吃进去大量细菌病毒，其中可能存在大量致癌物。
　　6。织纹螺
　　织纹螺又称海蛳螺、麦螺，福建沿海一带有很多，每年49月是汛期，也是织纹螺毒性比较强的阶段。
　　由于织纹螺很难辨别，再加上毒性较强，所以每年都会发生好多起因误食织纹螺中毒的事件，而且死亡率很高，建议朋友们一定要辨别清楚再食用。
　　7。黑斑红薯
　　红薯是很多人特别喜欢吃的食物，但有黑斑的红薯到底能不能吃呢？
　　在央视一套节目中，专家对红薯的黑斑部位进行采样化验，结果发现了甘薯酮和甘薯酮醇，这两种物质对人体的肝、肺都能造成损伤，严重的情况就是器官衰竭。
　　那么煮熟后红薯中的黑斑里面还有没有毒素呢？
　　工作人员对黑斑红薯进行了2小时的加热后，再次对黑斑部位进行取样，结果仍然检测到了甘薯酮和甘薯酮醇，也就是说，煮熟并不能消灭这两种有毒物质。
　　但专家也表示，红薯黑斑是交界组织，在黑斑1厘米之外，并不存在甘薯酮和甘薯酮醇，也就是说，切除黑斑的红薯，可以放心食用。
　　严谨的来讲，红薯出现黑斑还有种情况，那就是黑痣病，但这种病只危害红薯表皮组织，对内部组织是没有影响的，对于咱普通老百姓来讲，还是不要省那么几块钱，不确定就扔掉。
　　8。带有农药残留的韭菜
　　也许很多人看到这个标题会笑出来，实则不然，之所以单独拿出来说，是因为农药残留的韭菜同样马虎不得。
　　韭菜本身无毒，照理说不需要农药，但韭菜有个天敌就是地蛆，这种生物可以深入韭菜根部，从而进行破坏，农户为了消灭地蛆，就会喷洒大量农药，比如3911的甲拌磷，但随着地蛆抗药性逐渐增强，农药的量也在随之增加，慢慢的，韭菜根部就会残留大量农药。
　　人体一旦摄入农药超标的韭菜，就会出现一系列中毒现象，对于农药残留量较高的韭菜，简单清洗一次根本不够，最好是将韭菜浸泡在含有食用碱的清水中大概1525分钟，之后再用清水反复清洗46次。
　　如果不放心，可以将韭菜根部的组织多切除一些。
　　9。发霉的花生
　　发霉的花生大概率存在黄曲霉毒素，这种毒素耐热性较高，一般的加热无法彻底破坏其毒性。
　　当黄曲霉毒素进入人体后，它可以抑制细胞合成RNA、DNA以及高分子蛋白质，对人体的血液、重要器官组织等等都会造成一定的破坏性。
　　在1993年，黄曲霉毒素就已经被划定为一类致癌物，其毒性是砷的68倍，是氰化钾的10倍，所以发霉的花生千万别吃，或者说霉变的食物千万别吃。
　　除了以上这些，你还知道生活中有哪些风险性较高的食物呢？
　　世界上有毒的食品何止十样！无论是去医院，还是看新闻，常常都目睹有关食物中毒的新闻报道。
　　让人一命呜乎的巨毒食物，大家可以借鉴经验，避开不吃；
　　而一些有毒的慢性食物，让我们防不胜防。
　　本人先按要求列出10样出现在我们生活中的有毒食物吧：
　　1、新鲜的木耳
　　虽然木耳的营养价值很高，但新鲜的木耳是有毒的，最好不要吃。
　　因为木耳是生长在阴暗潮湿不见阳光的朽木上，可想而知，上面的细菌和有害物质非常多，如果误食会引发皮炎，咽喉水肿等现象。不过食物中毒也因人而异，最好不吃。
　　2、新鲜的碗豆
　　碗豆（有的地方叫蚕豆）是春天的小吃，可以做菜，也可以生吃。一般人吃了没问题，可有的人吃多了不行。
　　记得读小学时，我同桌的弟弟因为多吃了碗豆，全身无力又呕吐得很厉害，幸好急时送到医院抢救，才未酿成大祸。
　　3、部分野生蘑菇
　　春天来了，山里的野生蘑菇味道非常鲜美，村民们常常采回来食用。我在农村时，常常听老人们说，有很多蘑菇是有毒的，我不懂辨别，没有师傅在旁边指点的时候，我宁然不吃。
　　4、未熟透的四季豆
　　记得以前新闻里有报道过：某学校学生集体食物中毒，医院检查出来的结果是吃了未熟透的四季豆。
　　四季豆里有一种叫皂苷的天然有毒物质，这种物质非常耐高温，要想安全食用，必须在高温的蒸煮翻炒过程中将其破坏掉。
　　5、未煮熟的豆浆
　　生黄豆中含有一种有毒的物质名叫胰蛋白酶，如果豆浆未煮熟，这种物质吃了会肚子不舒服，还有拉肚子的现象。
　　本人还有这样的亲身经历，记得多年前刚买回来的豆浆机，由于不懂得使用，结果豆浆还没有熟透我就喝了，结果
　　6、发芽的土豆
　　发芽的土豆不能吃，很多人可能都知道，但有些人从小就养成了节省的习惯，总舍不得丢，非要弄来吃。
　　其实在发芽的土豆中产生了一种叫龙葵素的有毒物质，误食会导致食物中毒，体质差或者误食过多者，可能会危机生命。
　　7、生猛海鲜
　　如血哈、章鱼、鲨鱼肉等海生动物，身上有很多寄生虫和细菌，如果不懂烹饪方法，最好别吃，以免中毒。常常听朋友说，吃了海鲜有皮肤过敏等不良反应。
　　8、地沟油
　　地沟油是一些不法商家为了谋取暴利，将各类劣质油回收后（如不合格的食用油，反复使用的炸油等），然后加工处理后再卖给客户的油。长期食用这样的油会引发癌症，对人体的伤害极大。
　　9、过期的食品和隔夜的蔬菜
　　超过保持期的食品可能已经变质，最好不要吃，不仅口感差，而且伤害身体。
　　隔夜的蔬菜也不能吃，除了亚硝酸盐含量高外，也可能已经变质，尤其未使用公筷的剩菜不要吃，因为筷子会将口水带进菜里，滋生出更多的细菌。
　　10。有害化学药品制作的食品
　　一些不法商家，为了降低成本，谋取暴利，又想让食品卖像好看，故意使用一些有毒的工业化学药品制作食品，如辣椒油里的苏丹红；
　　酸菜里的染色剂和工业盐；还有广泛使用于食品是的防腐剂等。这些食品都已经被人工第二次污染，有很多致癌物质。
　　我不想危言耸听，也不想华众取宠；身体好的人，吃一两次也可能不会生病，但谁又能肆意的拿自己的身体开玩笑呢？
　　愿我们都多学一些养生知识，幸福平安一辈子！
　　很高兴回答你的问题。
　　首先，谢邀。说到有毒食物。那么我们不得不提的是河豚了。
　　河豚是那种吃了，就几乎一辈子不会忘的鲜美食材。如今在北京，有时候都会忍不住去吃点养殖河豚打打牙祭，即使是养殖的，也是鲜美、汤浓到比牛奶还白，嘴唇上残留的汤，一会就能让上下嘴唇黏住
　　可是如此美味的河豚，却是剧毒！样子仿佛也在告诉世人：我刺鼓鼓的，不好惹哦！
　　河豚体内的河豚毒素，不到1ML，就能让一个成年人毙命。记得小时候，老家附近一个叫做扬中的地方，频频出现吃河豚死人的情况。
　　所以河豚需要专业人士清理极其仔细之后，然后达到充分烹饪的情况，才可以食用，而且厨子往往要在顾客之前吃，表达一种尊敬和放心之意。除了河豚，青西红柿、生豆角、发青的土豆、发芽的土豆、隔夜饭菜、广东的一些野生食材做法等等
　　都是可怕的！
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　　毕竟，我辣么萌
　　谢谢邀请，对于食物而言，并没有说天生就是毒物的东西，每一种食物都有着自身比较独特的营养，只不过在一些情况下我们有建议给大家吃的，有一些食物并不建议各位食用，比如以下这几类：
　　各种甜饮料，含糖量极高的零食：
　　零食，人人都爱，大多数人都喜欢；但是，对于含糖量较高的一类零食，经常食用对于身体危害较大，肥胖、糖尿病、龋齿、痛风等问题很容易发生。
　　所以，对于碳酸饮料、各种果汁以及各种含精制糖数量较多的零食都不建议您吃（常吃）。
　　膨化食品
　　小朋友最爱的膨化食品，含有重金属含量较高，而且没有什么营养，不建议您吃。烧烤、烤肉等高温烤制食品
　　这类食物，经过烤制之后很容易产生有害物质，特别是苯并芘以及丙烯酰胺类物质，经常摄入很容易会诱发各类癌症。腌制食品：
　　无论是盐腌还是糖腌，既损失了营养还会产生亚硝酸盐类物质，请您少吃。各种酒品
　　跟大家说了几类并不建议您吃的食物，当然并不是毒物，只是在营养方面和安全性方面存在相关问题。
　　总之，能吃新鲜、天然的食物，就不要选择精加工食品。
　　感谢邀请。夏天了，常常有患者因为吃的不干净而拉肚子，临床上这种病人一进入夏季就多了起来。
　　这个问题里所说的最毒的食物，其他的答主已经写得不少了，基本上大家也都知道一些有可能引起食物中毒的食物，比如说发芽的土豆等等。今天，张大夫在另外一个角度说说这个问题。时值夏日，与其不断地说哪些食物有毒，不如说说老百姓日常中可能引起食物中毒的常见食物。
　　食物中毒最常发生在每年的第三季度，也就是夏天。其主要原因是夏天气温高、湿度大，食品原料容易腐败、发霉。因此在夏天，大家要特别注意预防食物中毒。那么，如何预防食物中毒呢？
　　1、注意选材
　　食物的采购尽量选择大的靠得住的超市、商场，那些路边小摊尽量避免。同时，注意食物保质期，选择尽量新鲜的事物。
　　2、储存
　　现在家庭里一般都是把不吃的食物放在冰箱里，但是，冰箱里不同的食物之间可能还会互相污染。其实，最好的方法是每次都买新鲜的食物，吃多少买多少，尽量不剩。食物要避免在冰箱保存过久，冷藏后的食物尽量彻底加热后食用。
　　3、烹饪方法
　　食物的不同烹饪方式，很多烹饪方法都会吃生的或者半生熟的食物，这样是很不卫生的。张大夫建议，动物性食物尽量完全煮熟才吃，而煎、炸、烧烤等烹调方式如果使用不当，容易产生有害物质，应尽量少用这些烹饪方法。
　　我想从这个角度给您提个醒可能更有价值。如果夏天您不小心食用了不干净的食物，请及时到正规医院就医，别忽视，一定要正规就诊治疗。
　　许多人不知道，但是我们吃的许多日常食物是有毒的！以下是十种我们人类不能拒绝的有毒和有毒食物。
　　10。木薯
　　当使用木薯时，它可以是甜的，也可以是苦的。味道和气味都取决于发绀葡萄糖苷的量，事实上，发绀葡萄糖苷是极其有毒的。大多数准备它的人都喜欢它是苦味的，因为它能赶走昆虫甚至动物。如果木薯加工不当，可能会致命。木薯中毒，由于高水平的氰化物，木薯中毒导致不可逆转的瘫痪。木薯根被磨成一种类似面粉的物质，然后用来制作木薯粉。木薯叶含有氰化物，但是如果和面粉一起捣成糊状，放在阴凉处5小时，氰化物就会分解。
　　9。河豚鱼
　　河豚是世界上第二大有毒脊椎动物。很多人都觉得河豚的某些部分是美味佳肴。然而，鱼的某些器官，如肝脏，毒性极强，可能致命。鱼体内的毒素，被称为河豚毒素，会导致麻木、高血压和肌肉麻痹，这是导致横隔膜肌肉死亡的原因瘫痪的停止呼吸。
　　8。蘑菇
　　已知的蘑菇大约有38000种，据说其中约有5是有毒，无论如何，蘑菇会引起肠胃不适。因为蘑菇是真菌事实上有如此多的物种，很难知道哪些是有毒的。根据经验，人们通常认为野生蘑菇很可能有毒。蘑菇毒素中最致命的一种是鹅膏蕈素，它会导致严重的肝脏损伤。毒菌，如他们所称，是有毒的蘑菇。
　　7。腰果
　　虽然腰果实际上是种子而不是坚果，但它们生长在水果上的壳状结构中。当在商店购买生腰果时，要注意这些坚果实际上已经被蒸过了，而且不是完全生的。这是因为生腰果含有漆酚，这是你在毒常春藤中发现的同一种化学物质。它会导致身体产生一种非常相似的反应毒葛或者艾薇。如果摄入高含量的漆酚，可能会致命。腰果中毒是罕见的，但是那些为了制造腰果以剥掉外壳的人有时会经历副作用
　　6。辣椒
　　你可能吃了辣椒你生命中的一两个。不管是非常辣的还是非常温和的，你吃过的每一种辣椒都含有一种叫做辣椒素的化学物质。在辣椒中，辣椒素使它们变得辛辣和辣当然一个辣椒不会有害处，但是如果你吃得足够多，辣椒碱会杀死你。这种化学物质如此之强，以至于被用作脱漆剂，甚至被用于警察使用的胡椒喷雾。如果你切辣椒，辣椒碱会在皮肤上感觉到，因为它会产生烧灼感。
　　5。土豆
　　我们都听说过关于土豆的一些事情。有一件事你可能没有听说过，那就是土豆是有毒的。植物的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的。如果你曾经看过土豆，你可能已经意识到有些会变成绿色。这是由于糖生物碱中毒的程度。过去，有因土豆中毒而死亡的案例。这是罕见的，但大多数情况下是因为有人喝了土豆叶茶，或者吃了绿土豆。死亡不会突然降临。通常会导致虚弱和昏迷。不要担心偶尔会有绿色薯片，但一定要扔掉土豆它们有绿色的眼睛、嫩芽或绿色的皮肤，而不是准备和服务于它们，尤其是儿童。
　　4。杏仁
　　杏仁，通常被认为是坚果，实际上是种子，在世界各地的厨房里非常受欢迎。就像腰果一样，杏仁通常是苦杏仁需要被处理以去除毒素。种子充满了氰化物在许多国家，未经加工就出售以去除种子中的毒素是非法
　　3。樱桃
　　樱桃绝对是用途最广泛的水果之一。你可以生吃，煮，烤，然后做成酸的或甜的。樱桃甚至可以用于某些类型的酒。尽管樱桃总体上是红色的，但它们是有毒的。如果你曾经吃过樱桃，不假思索地嚼过或者把它留在嘴里，你很可能会把氰化氢带入你的身体。如果樱桃核被咀嚼、压碎或以某种方式损坏，它会自动产生氰化氢。轻度中毒的症状包括头痛、头晕、意识模糊、焦虑和呕吐。较大剂量会导致呼吸困难，增加血压心率和肾衰竭。反应包括昏迷、抽搐和呼吸停止死亡。
　　2。苹果
　　苹果无论你去哪里都绝对是受欢迎的水果。像名单上的其他人和许多其他类型的水果一样，苹果含有氰化物，但含量不高。水果本身不含化学物质，但你会在苹果种子中发现氰化物。吃一个苹果里的所有种子不会杀死你，但是绝对不推荐。当然，如果吃了足够多的苹果籽，这意味着咀嚼和吞咽，会导致并发症。
　　1。番茄
　　尽管西红柿在许多国家非常受欢迎，但它们确实有毒。尽管水果本身不含毒素，但茎和叶子都含有一种化学物质，称为糖生物碱。据说在野生番茄中发现了更高的含量，但是那些在国内种植的仍然含有糖生物碱。众所周知，这种化学物质会引起胃部不适和紧张。叶子和茎可以用于烹饪为了调味，但必须在食用前除去。这种化学物质如此强大，实际上是用来控制害虫的。
　　俗话说：民以食为天，但事实上我们几乎每天都会吃一些携带致命毒素的动植物，食物中毒的事件也时有发生。为了保证这种事永远不要发生在我们身上，有必要了解一下我们日常中最常见的有毒食品。这十种不小心就能引起中毒的时候，你知道几个？
　　青西红柿
　　青西红柿即没有成熟的番茄，含有一种叫做龙葵碱的生物碱甙，龙葵碱在酸性环境和高温环境中会有所分解，但不同体质的人在吃后还是可能出现恶心、呕吐等中毒症状，尤其是没有炒熟或生吃时危险性更大。四季豆
　　四季豆中含有皂素和植物凝集素，它们对细胞膜、人体的胃肠道均有刺激性，且能破坏红细胞，可引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，还可以使人体红细胞发生凝集和溶血。只有在烹饪时将四季豆彻底焖熟，其毒素方可被破坏掉。鲜黄花菜
　　鲜黄花菜中含有毒素秋水仙碱，可致人中毒。在处理鲜黄花菜时，应先把集中了绝大部分秋水仙碱的花蕊全部摘除，并在反复清洗后焯热水。焯完热水后，再浸泡上二个小时，方可食用。发芽的马铃薯
　　发了芽的马铃薯，其嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯均不能再食用。腐烂的生姜
　　腐烂的姜中会产生毒性很强的黄樟素，人吃了之后，即使量小也可能会损伤肝细胞，造成干细胞中毒。轻则发生头晕、腹泻等症状，严重的可能会引起部分器官坏死。而且，只要发现姜变质腐烂，一定要全块儿都扔掉，因为尚未腐烂的地方，也可能已被毒素腐蚀。未腌透的咸菜
　　未腌透的咸菜，会产生大量的亚硝酸盐，吃了以后会发生亚硝酸盐中毒。而且，亚硝酸盐在人体内还可以转化为亚硝胺，是一种很强的致癌物。发霉的花生
　　发霉的花生含有被世界卫生组织划定为1类致癌物的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素不但稳定性强，还不易溶解在水中，所以一般的烹调加工都不能将其破坏，即使使用100的温度进行20个小时的灭菌，也不一定将其彻底去除。所以，发霉的花生一定要扔掉。发胖的豆芽
　　如果发现豆芽异常肥大、白胖，大多说明是使用化肥发的豆芽，其中残留了大量的氨，而在细菌、微生物的作用下，会产生亚硝铵，大量食用可能会引起头晕、恶心、呕吐等症状。生豆浆
　　生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，饮用后容易引起人中毒。所以，豆浆在彻底煮熟后才能饮用。而且，虽然豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，但这并不意味着它已经煮熟，应继续加热510分钟至泡沫消失才可饮用。河豚
　　河豚含有刺激性毒素，河豚肉毒素较轻，但其内脏及生育系统剧毒无比，在误食的情况下，几小时内足以导致人的死亡。因此，必需是经过专业学习的人，才能真正正确的处理河豚，如果想吃河豚，也必需找正规的餐馆，当然不食为最佳。
　　人们只知道百草枯是最毒的，喝一口就难以回天，也知道氰化物很毒，只需要0。1g同样难以回天，却不知道有一种食物也是最毒的，只要人一吃同样很难再救回来。
　　食物中毒相信大家都看得过不少，也听说过不少，但全球最毒的十种食物估计大家很少听说过，或者很少见过，其实这些都是发生在我们身边的一些情况，只要大家稍加注意就能避开这些情况。
　　还有一些就是明知道这个食物很毒，但还是想以身去试法，导致自己出现意外，可以说很多食物都是自己不小心，或者想过一下嘴瘾，一时心急没有注意到这些情况。而过后却发生了不该出现的意外，只能是看着他们远去。所以大家在吃的时候一定要多注意。全球最毒的十种食物是什么
　　一、发芽土豆
　　发芽土豆相信大家都见过，可能也有一部分吃过，但也没有出现问题，这里只能说一句，运气好，
　　土豆可以说是大家比较喜欢的一个食物，如果是好的土豆是不会对身体有问题，但是如果是发芽后的土豆那就非常危险，因为他是有毒的。
　　土豆本身含有一种叫龙葵素的物质，这是一种有害的生物碱，一般是隐藏在表皮，对于自身是有保护作用的，如果是正常的土豆我们把皮去掉之后，可以正常食用了，因为龙葵素80都会清理掉，
　　但是如果是发芽后的土豆，它的芽根会变绿，甚至腐烂，而这些地方就会生长出大量的龙葵素的，而且单纯靠把表皮去除也无法清除所有的龙葵素。
　　人如果一旦吃了这种土豆，轻者会胃肠道反应，重者会神经毒性，出现呼吸困难，到最后甚至S亡。所以家里一旦发现这种土豆就立马把他扔掉，不能在食用了。特别是一些老人家认为没事，这对于他们来说影响是非常大的，因为他们的体质本来就差。
　　二、河豚
　　一说到河豚大家可能都知道，这是一种非常美味，但同时又非常有毒的食物，如果处理不好就会当场中毒身亡。
　　河豚在日本非常盛行，所以吃的时候都需要专业人士处理，才能进行食用，因为他的身体有两种毒素：河豚毒和河豚酸，这两种毒素一个要隐藏在肝脏，卵巢中，而卵巢中的毒素是最强的，这两种毒素可以简单理解为是一种麻痹神经的毒素。
　　毒素主要是经过神经和肌肉在身体各个部位传导，等到进入血液中之后，就迅速麻痹神经，严重者可能会因为血管神经和呼吸神经中枢中毒麻痹，而导致迅速S亡。
　　据说1克河豚毒素能使500人中毒身亡，可以说是非常危险的，但是河豚肉已经成为我们国家美食界首选的一个食物，可以说越毒，大家越喜欢。越是危险，大家越是垂涎。
　　所以在这也建议大家，不要为了去享受这些美食拿自己的生命去开玩笑，到头来那就是得不偿失，好好吃点我们国家的美食，一些大众食物就可以了，毕竟每个人的生命只有一次。
　　三、没有煮熟的豆角
　　这种大家估计见到过，也是经常吃到的，没有煮熟的豆角里面含有红细胞凝集素和皂苷毒素，这种是需要高温煮熟和煮沸的，如果没有煮熟就很容易引起中毒。
　　以前某个综艺节目中就有一期这样的情况，中午吃饭的时候，厨师煮了一个豆角，还没有煮熟的时候，大家就都去尝了下，结果10分钟不到，就有人中毒，表现为肠胃非常不舒服，而且头痛、发烧，整个人可以说非常不舒服。
　　这类事情已经报道过好多次，都是因为没有煮熟或者说没有煮沸等等，所以平常大家不管是在外吃饭，还是在家吃饭，都必须要把这些煮熟煮透才能吃。
　　四、毒蘑菇
　　蘑菇相信很多人都喜欢吃，也有人喜欢去采摘，但是这种就往往是最容易引起中毒的，因为大家根本分不清这个能不能吃，而且蘑菇的种类非常多，一小心就有可能吃到那种毒蘑菇。
　　据说M国有一种蘑菇叫做毒蕈，因为吃这种蘑菇的人导致他们一年有9000多人入院治疗，可以说是非常严重的。
　　根据记录，世界上目前有100多种毒蘑菇和12种非常致命的毒蘑菇，所以在这也给大家提个醒，上山游玩不要轻易去采摘这种蘑菇，更不能随意食用。
　　五、韭菜
　　韭菜相信大家都不陌生吧，而且很多人还是比较喜欢吃的，但也要注意，虽然韭菜本身是没有毒的，但是他在生长的过程中是会有残留毒素的。
　　这也是为什么所有的学校都禁止使用韭菜的原因，因为他非常难以清洗干净，而对于食堂来说那就是几千人吃饭的地方，肯定会清洗不到位，那就有可能会出现中毒的情况。
　　一般正常都是需要浸泡2030分钟，再清洗很多次，才能做到相对比较安全，还且一个就是韭菜的根部存有大量的泥土和细沙，对于有肾结石的人来说，那影响是非常大的。
　　六，新鲜的黄花菜
　　黄花菜估计大家并不陌生，特别是对于生完小孩的女性来说更是一个好的补品，但是新鲜黄花菜是含有毒素的，他所含的毒素叫秋水仙碱，他是一种剧毒的元素，容易产生恶心、腹泻、腹痛等等。
　　可以说一边是补品，一边是有毒的，而且他对于医疗还有一点的帮助，但如果处理不到位，同样会出现意外，
　　如果一次使用100g以上的新鲜的黄花菜就有可能中毒，轻者胃肠道反应，重者可出现肌无力，所以最好是吃晒干，焯过水的，这样就没有问题。
　　七、生腰果
　　腰果估计大家都喜欢吃，因为他味道不错，再一个也是营养品，但是生的腰果大家一定要注意，他是有毒的，一但食用的话就有可能引起中毒，严重的话可能会引起生命问题。
　　八、非洲牛蛙
　　牛蛙本来就生活在非常复杂的环境下，各种细菌，污染的水地，等等，他们依靠这些地方生存，那久而久之身上就携带大量的有害物质，如果人体吃了，那自然就会中毒。
　　九、血蛤
　　这种大家应该见得比较少，他和我们吃的那个扇贝有点像，只不过没有这么大，他是长年生活在涂滩和氧气非常少的地方，所以身上大量的细菌，一但人食用之后就有可能得痢疾。
　　十、未成熟的西红柿
　　未成熟的西红柿一般是指青色的西红柿，它和发芽的土豆一样，都是含有一种叫龙葵素的毒性物质，吃过之后就很容易出现恶心、呕吐等等症状。
　　其实除了上面这十种食物之外，还有一些食物也是我们需要注意的比如：地沟油、M国的牛肉、发红的甘蔗、果子狸等等，可以说有毒的食物非常多，而这些也是需要大家在生活中多去注意的。尽量少吃一些这样的食物，跟随我们自己的生活习惯，吃一些经常自己种植的就可以了。
　　最后：
　　为了自己身体健康着想，也为自己生命着想，这些食物还是尽量不要去吃，或者说碰都不要碰，因为一不小心如果你吃到了，引起了一系例的中毒情况，
　　不仅对于你自己来说是一种伤害，对于你的亲人来说也是一种伤害，而且浪费金钱。所以跟随大众吃一些我们经常见到的，或者经常吃的，这样才能最低程度的控制自己在食物上面中毒，也能对自己的身体健康起到保护作用。