这个我国餐饮美食第一省到底有多好吃呢

　　中国幅员辽阔、物种繁多，
　　造就了灿烂的饮食文化，
　　形成了各式风味的菜系，
　　民间较认可的就是八大菜系了。
　　如今八大菜系中：
　　粤菜名扬海内外，淮扬菜登上国宴；
　　浙菜、闽菜、徽菜也各有市场，
　　川菜、湘菜馆更是开遍大江南北，
　　但有一个菜系却仿佛消失匿迹，鲜少被提起。
　　它就是鲁菜，八大菜系之首。
　　但说起鲁菜，可能不少人第一反应是：
　　卤菜？什么卤菜，卤猪蹄还是卤大肠？
　　让人不禁感慨，鲁菜去哪了？
　　而说到山东美食，
　　很多人也只想得到山东煎饼。
　　但其实呢，山东是我国餐饮美食第一省：
　　它在全国餐饮收入中，
　　击败广东，四川，居全国第一；
　　它在地域性小吃种类上，
　　仅次于福建，在全国位列第二；
　　它连街边街边小吃店的占比都略高于全国。。。
　　可以说，山东好吃的不胜枚举，
　　能直接让你撑死在山东！
　　1hr全国菜系源至鲁的鲁菜，
　　已飞入寻常百姓家！
　　鲁菜存在感很低但又无处不在，
　　对中国饮食文化影响太大了。
　　它作为我国唯一的自发菜系，
　　其煎、炒、蒸、炖、糟等的烹饪方法，
　　早已润物细无声的融入了每个菜系中，
　　不说鲁菜是宇宙的起源，
　　可也是其他菜系的爸爸。
　　你以为鲁菜离你很远，
　　其实鲁菜与你天天见。
　　全中国都会做的国民级菜品
　　西红柿炒鸡蛋，就是一道鲁菜。
　　北京烤鸭，
　　鸭肉薄如蝉翼，葱丝细如发丝，
　　享有世界声誉，也和鲁菜脱不离关系。
　　不客气地说，
　　整个北方都在鲁菜的辐射之下。
　　单拎出东北菜的锅包肉和溜肉段，
　　就脱胎于鲁菜的焦炒肉片。
　　近年来开遍大街小巷的黄焖鸡米饭，
　　墙上的宣传画也写着源自山东，
　　出自济南鲁菜名店吉玲园。
　　再退一步说，
　　醋溜白菜、炝土豆丝、红烧茄子、
　　油焖大虾、木须肉、辣子鸡
　　这些隔几日就得端上饭桌的菜，都是鲁菜！
　　甚至广义地说，
　　只要你炒菜的时候拿大葱炝了锅，
　　那就算得上是道鲁菜了！
　　现今的鲁菜，
　　虽很少出现在街头巷尾的招牌上，
　　但早已悄悄飞入寻常百姓家，
　　融入在人们的日常生活里。
　　2hr能产出宇宙起源鲁菜的山东，
　　比你想象中好吃百倍！
　　现在的山东菜，
　　既有以济南菜、孔府菜、胶东菜，
　　为代表的传统高端菜系，
　　也有寻常百姓饭桌的家常小炒，
　　还有街头小巷的百种地道小吃，
　　直让人眼花缭乱，垂涎三尺。
　　山东物产丰饶，
　　有世界三大菜园之一的美誉，
　　在这每一种食材都被做出了花：
　　九转大肠
　　以俗物之身登大雅之堂的典范。
　　口味上酸、甜、香、辣、咸五味俱全，
　　色泽润红，质地软嫩，肥而不腻。
　　奶汤蒲菜
　　唱戏的腔，厨师的汤，
　　端上桌是一翁奶白色的高汤，
　　蒲菜脆嫩鲜香，入口清淡味美，
　　素有济南汤菜之冠的美誉。
　　饸饹面
　　憨肉是最具特色的浇头，
　　还有蛋皮、糖蒜多种食材搭配。
　　济南烤鸭
　　烤好的鸭子外酥里嫩，将烤鸭切成片，
　　配以黄瓜条、大葱、甜面酱等，
　　用荷叶饼卷起，食之味道极佳。
　　干烂虾仁
　　是名厨师袁兆麟的看家菜，
　　每个虾均首尾相连，但又不是一个饼，
　　外焦里嫩，无汤无油，别具风味。
　　山东煎饼
　　山东煎饼的灵魂在于饼皮，
　　饼皮薄脆，能把一切都包起来。
　　鲁壁藏书
　　此菜为纪念孔子所做，
　　选用抻面卷虾肉炸制，
　　口感酥脆、口味鲜香。
　　济南烧烤
　　济南烧烤的名头挂满省内省外，
　　中国串都的名头岂是浪得虚名。
　　汤爆双脆
　　用猪肚和鸡胗为主料，加清汤烹制，
　　汤清质淡，味道香醇。
　　糖醋鲤鱼
　　选用正宗黄河鲤鱼，
　　鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；
　　焙面细如发丝，蓬松酥脆，
　　奶汤全家福
　　配料多而全，可谓荤素齐全，
　　营养丰富，给人足够的饱足感。
　　糟溜鱼片
　　采用新鲜的海鱼制作，
　　鱼肉滑嫩，鲜中带甜，
　　糟香四溢，深受大家的青睐。
　　红扒肘子
　　对于无肉不欢的人来说，
　　一定要尝一下，肥而不腻，酱香十足。
　　锅塌豆腐
　　以山东泰安豆腐为主料，
　　成菜软嫩香鲜而不腻。
　　油旋
　　一口下去，满嘴鲜香。
　　葱烧海参
　　以水发海参和大葱为主料，
　　海参清鲜，葱香味醇，
　　营养丰富，滋肺补肾。
　　鲅鱼水饺
　　汁多美味，口口爆汁，是饺子里的战斗饺！堪称人间美味。
　　辣炒蛤蜊鲜香美味酱汁浓郁，吃起来超过瘾！
　　博山酥锅
　　在博山年节菜中它是必不可少的，
　　对博山人来说，
　　没有了酥锅就不是过年。
　　马蹄烧饼
　　满口芝麻香，让人垂涎三里。
　　鱼锅饼子
　　这是一道胶东农家菜，
　　鲜嫩的鱼肉配上玉米片片，
　　那味道简直了！
　　韭菜炒海肠
　　活得海肠或许其貌不扬，
　　但做成美食你会被它的美味惊到！
　　煎炒偏口鱼
　　鱼肉软嫩鲜滑，格外下饭。
　　汆西施舌
　　1987年，在青岛首届名菜大奖赛中，
　　这道菜被评为全市十大名菜之一。
　　清蒸生蚝
　　光滑欲滴的蚝肉，
　　弹嫩入魂，醇厚绵长。
　　乌鱼蛋汤
　　直至清末，乌鱼蛋已被列为皇室贡品。
　　酸辣鲜咸四味巧妙地融为一体，
　　一碗下肚，浓烈但是又变化无穷。
　　豆腐丸子
　　豆腐捏成圆形下锅油炸，
　　再加上各种蔬菜，美味极了！
　　油焖大虾
　　提及胶东美食，大虾自然是不得不提，
　　鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成。
　　一品豆腐
　　咬开外面的酥皮，满嘴咸香微辣，
　　可谓上得了宴桌下得了家常。
　　德州扒鸡
　　整鸡制成的扒鸡，肉烂骨酥，
　　撕一大块肉塞进嘴里，咀嚼回味。
　　单县羊肉汤
　　被誉为中华第一汤，
　　让人吃过就难忘的美味。
　　鱼肚参汤
　　里头有鲍鱼、海参、干贝、
　　鱼肚、鸽子蛋、老母鸡腿，也加些菌类，
　　人送外号鲁菜版佛跳墙。
　　烤花揽桂鱼
　　历代孔府几乎每逢喜庆宴会，
　　桂鱼佳肴必登席。
　　烤花揽桂鱼更是优胜一筹，
　　成为孔府传统名馔之一。
　　把子肉
　　长片的五花肉肥瘦相间，
　　色泽红润，肥而不腻，入口生津。
　　四喜丸子
　　这道菜中的四喜寓意着，
　　人生福、禄、寿、喜四大喜事。
　　经常被作为宴席中的压轴菜闪亮登场。
　　鲁南煸肉丝
　　咸鲜味浓，香软入味
　　吃起来特别香辣下饭！
　　博山糗糕
　　糗糕是博山特有的一道美食，
　　在孩子生日满月时，
　　都要糗一锅糕，供客人们享用。
　　壮馍
　　吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，
　　既压饿，又有健齿作用。
　　老醋茼蒿
　　山东潍坊的小叶茼蒿，
　　只选最嫩的部分，吃起来脆嫩清爽。
　　清蒸螃蟹
　　最大程度保留了蟹的鲜美，
　　一口下去，唇齿留香。
　　鲁南炒碎肉
　　伴着花生、蒜苗、碎肉合炒的碎肉，
　　看起来就让人食欲猛增。
　　诗礼银杏
　　用白果做的诗礼银杏，
　　是孔府最上等名菜之一，
　　柔韧筋道，可解酒止咳。
　　鄄城烧羊肉
　　香而不腻，不腥不膻，
　　味道爽口，回味无穷。
　　海鲜合蒸
　　在靠海的山东，海鲜品类繁多，
　　一锅炖最是能一次满足。
　　博山豆腐箱
　　曾誉扬京城，上过国宴席。
　　如今已成为普通家庭招待亲朋好友，
　　和逢年过节时的大众家肴。
　　爆炒腰花
　　以猪腰、荸荠等为主料的家常菜，
　　味道鲜嫩醇厚，滑润不腻。
　　青椒羊蝎子
　　麻辣鲜香，
　　分分钟能抢了隔壁川菜馆的生意。
　　菏泽水煎包
　　外酥里鲜，口感甚佳
　　，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜多种。
　　鸡刨栗子
　　一粒板栗，再嚼一口鸡肉，
　　配上大米饭，一顿晚餐变得有滋有味。
　　甜沫
　　一口下去，满嘴咸香。
　　苦肠
　　名字听起来很苦，其实是香的
　　。
　　sweetdifan
　　茶汤
　　里面没有茶哦
　　图虫jnjunting
　　海阳网纹瓜
　　水果中的劳斯莱斯，清甜多汁。
　　烟台红富士
　　营养价值，被誉为水果皇后。
　　樱桃
　　中国樱桃看山东，山东樱桃看烟台。
　　这些还只是山东菜的冰山一角，
　　中国餐饮美食第一省的美食，
　　又怎是可以举尽的呢？
　　你又吃过多少呢？