现在已经过了春天的第2个节气了,天气越来越暖,早春时节,天气乍暖还寒,在饮食上一定要注意。慢慢的天气转暖,一定要在这个季节多给孩子吃3样家常菜,这些菜品含钙高营养价值好,孩子们吃了身体健康长个。1。春笋烧肉 每年春天,竹笋都要吃一波,老家有竹园,掐着时间回家收几次,笋子趁着新鲜去掉外皮,下锅煮熟,分成小份冷冻起来,吃的时候跟新鲜的一样好。 春笋烧肉的做法跟传统红烧肉的做法差不多。五花肉切成一口大小地块,加葱姜焯水后捞出,换一口保温性能比较好的小锅,把肉块和葱姜放进去,加黄酒,酱油,蚝油,冰糖或者糖色(用糖色烧出来更好吃),酌量加一些水,大火烧开后转小火炖一小时左右。最后开锅收一下汁就好了。 2。清蒸鲈鱼 做法:1、鲈鱼去鱼鳞、内脏,处理干净,吸干水分,将鲈鱼两边鱼肉切开,方便入味。 2、盘底铺上2根葱,摆上姜片,再放上鲈鱼,撒上少许盐。 3、锅中水开后,上锅大火蒸8分钟,蒸熟后立马出锅,把盘底的汤汁倒掉。 4、撒上葱丝,淋上1勺蒸鱼酱油,最后再烧上1勺热油就可以了。 3。粉丝拌菠菜 食材:菠菜,粉丝,生抽,香醋,蚝油,盐,鸡精,小米辣。做法:1。准备几棵新鲜的春天的菠菜,清洗干净之后切成小段,放入一个盆子中。2。把粉丝泡入温水中,注意水温不能太高,30度左右就可以了,或者用冷水去浸泡,把粉丝泡至软嫩。3。锅中倒入清水,把水烧至沸腾,放入粉丝煮两分钟,把粉丝捞出,再放入菠菜,焯水半分钟捞出来控水放入盆中。