9日下午，50余名驻华大使、使节和国际组织代表来到位于朝阳区的和苑博物馆，畅享双奥之城美食之约。院子里老北京吆喝声此起彼伏，伴随着各式北京小吃阵阵飘香，人们仿佛又穿越回了充满童年回忆的老北京胡同，外国友人也沉浸式地感受了一回地道的传统小吃所承载的老北京生活方式。
　　这是2022北京消费季玩转京城美食板块中的春歌京点小吃文化节系列活动之一，到场体验北京小吃的外国友人来自20多个国家。最受大伙儿欢迎的是吹糖人，排队来到摊位跟前的人衔着糖稀一端往里吹气，吹起泡后，师傅快速将糖稀捏成鸡、蛇等不同形状，让不少外国友人惊呼神奇。
　　除了万丰小吃的吹糖人展示之外，全聚德、金丰餐饮、御仙都皇家菜博物馆、茶汤李、局气、老舍茶馆等餐馆，还带来40多种小吃美食和10多项小吃技艺绝活。各家师傅在现场展示冰糖葫芦、宫廷年糕、老北京茶汤等小吃的制作技艺，到场观众除了近距离观赏，也都大饱口福。
　　其中，全聚德技师表演的细如发丝的抻龙须面，万丰小吃的冰糖葫芦和驴打滚，御仙都的太后玫瑰泡泡糕，让人置身京味文化场景体验，各国友人赞叹连连；御仙都的宫廷服饰换装体验和老舍茶馆茶艺师的工夫茶道表演，则吸引不少女士参与。
　　来自格鲁吉亚、土库曼斯坦、摩尔多瓦、牙买加等国家的驻华使节、专家、艺术家和企业家们还参与了互动体验，在工作人员的指导下一起蘸糖葫芦、画糖人，体验中华小吃的制作乐趣，纷纷化身中国美食的推荐官。
　　2022年是联合国教科文组织第17届大会通过《保护世界文化和自然遗产公约》50周年。活动现场，北京烹饪协会与北京国际和平文化基金会还共同发布了《国际美食文化合作倡议书》，将通过开展美食沙龙、标准制定、美食品鉴、展销推介等活动，传承、传播美食文化遗产。
　　在刚刚结束的北京冬奥会上，中华美食得到了各国运动员和工作人员的一致称赞，北京烤鸭、饺子、豆包、麻团等北京小吃得到了世界各国运动员的喜爱和推介。据北京烹饪协会会长云程介绍，玩转京城美食活动将贯穿全年，希望中外友人了解中华美食文化，以美食名片助力北京的国际消费中心城市建设。
　　来源：北京日报记者杨天悦
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