洗韭菜时，不要只用清水洗，这样等于吃农药，更安全

　　大家好，春天到了万物复苏，这个季节要多吃一些韭菜。韭菜又称作壮阳草，古人常说，顺时而食，什么季节吃什么样的蔬菜。对身体还是有很多好处的，韭菜的好处实在是太多了，相信大家都有所了解。而且，春天的韭菜尤为新鲜，在冬天的时候吸足了很多养分。营养和水分都非常充足，口感也很脆嫩，比起其他季节的韭菜。非常的好吃，但是大家都知道吗？
　　在洗韭菜的时候，千万不要用清水直接洗。用清水洗的话，那样就等于直接吃农药。接下来给大家分享一下正确清洗韭菜的方法。按照以下方法来清洗韭菜，洗出来的韭菜给家人吃，更放心，更安全。首先，又流动的清水清洗韭菜，相信大家都是这样清洗的吧。这样是不对的，春天给韭菜打的农药有溶于水，例如迪拜虫是水溶性的。但也有不溶于水的，例如新硫磺是止溶性的，不管是什么性的，但是都可以被流水冲洗掉。我们这样用流水冲洗一下，基本上能冲洗掉一半的农药。所以这部分呢，也是属于物理层面的降低的农药残留。第二步呢，把家里的食用小苏打拿出来，然后加入一大勺的量进去。浸泡五分钟左右，水一定要多放一些，确保韭菜都能浸泡在水里。这里要注意的是，小苏达超过50度就容易被分解，所以浸泡的水温一定不要太高。小苏达加入水中以后水就会变成弱碱性，而且常见的农药残留大部分都是有机粒农药。
　　基本上都属于弱碱性和酸性的，他们遇到小苏达就会被分解。因此，有很多农药产品包装上都会标明不能与碱性农药混合。这里有的朋友就会问了，食用碱可以吗？当然是可以的，也能起到让水变成碱性的效果。不过要切记食用碱的用量是小苏达的13就可以了，时间到了以后，将韭菜控水捞出。接着，再用清水洗去韭菜表面的碱性，这个时候的韭菜表面的农药残留已经是微乎其微了。洗干净的韭菜控水捞出，放在按板上，接着用刀在根部切去三厘米左右。
　　根部这部分的农药残留还是比较多的。切去以后，这样给家人吃更放心，这部分就不要了。以上就是清洗韭菜的方法，您学会了吗。接下来，再给大家分享一个韭菜开胃又下饭的做法，先把韭菜切成段，收入大碗里，几半大蒜，压扁以后切末，洗干净的小米椒切成圈，不能吃，辣的也可以不放。收入碗里，倒入熬好的花椒油。激发出小料的香味，接下来调下味道。加入一勺白糖提味，加入半勺食用盐，一勺生抽，一勺香醋。调好以后，先放在一旁备用，小碗里打入两个鸡蛋。少许胡椒粉，去腥增香，用筷子搅匀，再加入少许水淀粉。这样容易定型，做出来以后非常的暄软，搅好以后放一旁备用。锅中油热，放入鸡蛋液，倒进来以后先不要搅动来，轻轻地晃动一下。煎制定型，煎制定型后，给他翻个面，两面定型，就可以出锅了。出锅以后稍微放凉，切成细条，切好，收入大碗里。
　　锅中烧上水，淋入几滴食用油，然后把韭菜放进来。放入食用油，可以使焯出来的菜翠绿不变色，韭菜焯水时间不用过长，30秒左右就可以。时间到了以后，将韭菜空水捞出，过下凉水。过凉以后，将韭菜控水捞出。控好的韭菜也放入大碗里，然后将调好的料汁加进来。下手抓拌均匀，这样韭菜会更入味。这道韭菜拌鸡蛋，这样就做好了。搅匀以后，装入盘里，相信有很多朋友都没有这样吃过。
　　也没有人这样做过，做法非常简单，大人小孩都非常喜欢。如果您觉得我的视频对你有帮助的话。就动动您发来的小手，给我点个关注吧。谢谢您的观看，我们下期再见。