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椰浆糯米团如何做

对于美食的热爱,如果用一句话来形容,那就是:唯美食与爱不可辜负。大家好,我是甜秋姐,每天分享一道美食制作,喜欢美食的朋友欢迎关注甜秋姐美食,共同学习,互相交流。

麻糬和糯米糍,其实它们属于同一类甜点,全是由糯米粉制成,中间包上各种馅料。糯米糍整体柔软有嚼劲,椰蓉的香味伴着嚼劲口感显得很Q弹,作为一款人气美食,它并不像面包般有那么复杂的制作过程,也不像蛋糕般的严格要求,也不像饼类那么油腻,非常适合闲暇时间在家里制作。香甜软糯,吃再多也不腻哦。

1. 甜秋姐我应该也算是一个糯米食品爱好者吧,见到糯米类的不管是甜的咸的都要尝一尝。今天我们就来做一个香甜软糯的手工椰香花生芝麻糯米糍。首先准备150克花生,开大火不停的翻炒,像这样很容易掉皮就可以了。

2. 花生晾凉之后,将皮搓掉,放入保鲜袋中,用擀面杖将花生碾碎。我们也不用擀太碎有些颗粒感会更好。

3. 将花生放入碗中,加入熟芝麻,30克白糖,搅拌均匀备用。

4. 另外准备一只空碗,加入150毫升纯牛奶,100毫升椰浆 30克白砂糖,25克食用油,混合均匀。加入40克玉米淀粉,这样口感不会太粘,搅拌均匀后再加入200克糯米粉,多搅拌一会。

5. 搅拌成细腻的没有颗粒感的粉糊,倒入模具中,摊薄一些更容易熟。将米糊放入锅中,中火蒸20分钟。

6. 时间到了,放在案板上,用擀面杖敲打,这样会让口感更劲道。

7. 手上沾点水,然后将米糊搓成长条,分成相同大小的剂子。将剂子按扁,放上一勺馅料,然后收口,粘上一层椰蓉。这样香甜的糯米糍就做好了,外皮Q弹软糯,内心香甜。

如果做糯米糍不想用糯米粉也可以直接选用糯米,我感觉糯米做出来的点心会更加糯,但是需要提前煎糯米泡好,用电饭煲蒸熟,再放调理机打成糯米糊,这样做也很柔软又劲道,同样美味。

做好以后粘上椰蓉的糯米糍,圆鼓鼓的小模样真是惹人爱, 最外面是香喷喷的椰蓉,中间是软糯香甜的面皮,里面是香甜提味的花生芝麻,一口咬下去,多重口感和味道缠绕在舌尖,很是满足。 做好的糯米糍放进冰箱冷藏一下最好吃。

好了,今天的美食教程就分享到这里,这道花生芝麻糯米糍大家学会了吗?关注甜秋姐美食,带您品尝不一样的美味。欢迎大家点个关注再点个赞,我是甜秋姐,咱们下期再见!

食材明细:

150克花生 熟芝麻 60克白砂糖 150毫升纯牛奶 100毫升椰浆

25克食用油 40克玉米淀粉 200克糯米粉

小贴士:

1、椰浆是稠厚的白色液体,有浓郁的椰香,它可以使糯米糍具有非常清新的口感,椰浆不是作为饮料直接喝的那种椰汁哦,要浓得多。

2、刚蒸好的糯米糊,非常粘手,冷却并冷藏一段时间后才会好包馅,但仍然需要手上拍一些水才能防粘。

3、椰蓉的作用不仅仅是装饰,也是为了让糯米糍的表面不粘手。

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