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吃什么可以降血糖

总有糖尿病人有这样的疑问:

吃粗粮能降血糖吗?

多吃蔬菜能降血糖吗?

听说苦瓜能降血糖,是真的吗?

XX食物降糖的说法不仅在民间,即使在官方的正式资料中,也多有这样的描述。很多糖友信以为真,甚至把某些食物奉为天然胰岛素,以为吃了这些食物真能把血糖降下来。

准确地讲,降糖指在血糖持续维持高水平的状态下,吃了XX之后,血糖可以从高位下降,回到基本正常的状态,可以说,这是一种治疗功效,只有降糖药可以做到,任何一种食物都不会如此神奇。

某些食物,因为它独特的成分和丰富的营养素,相对而言,吃它比吃其他食物餐后血糖上升的速度更慢,是一个平缓的起伏,或者某些食物之间的合理搭配,血糖上升的速度比单独吃一种食物要慢许多,那这些食物就是非常适合糖尿病人的食物。

但它们再好也不是药,它们的功能只能是提供能量和各类营养素,合理科学的食物搭配能减缓血糖上升速度,从而预防和减缓糖尿病发生发展的可能,所以,好的食物对糖尿病人的贡献是可以控制住餐后的上升,而不是降低血糖。

所以千万不要相信XX食物可以降糖的谣言,传说中的南瓜也好,苦瓜也好,甚至非常适合糖尿病人的粗粮、新鲜蔬菜等都没有这样的功效,千万别指望哪种食物能像降糖药一样有治病的功效,耽误了用药,可是要误事的。

另外还有许多保健品也在浑水摸鱼,号称可以降糖,可以负责任地告诉大家,严格按照国家法律规定制造、不添加任何降糖药物的保健品也不具备降糖的功能,也只是因为其中一些特殊成分而起到抑制血糖进一步升高、降低血脂等作用,如果你吃了某种保健品真的降了血糖,那倒要查查其中成分究竟是什么了。

那这些能帮助控制血糖的好食物是哪些呢?

燕麦。这归功于燕麦其中的一种重要的营养成分——β葡萄糖,这种特殊的营养物质能使煮出的粥非常粘稠,恰恰是这种高粘性能够抑制胃的排空,延缓小肠中葡萄糖的吸收,从而有效地延缓餐后血糖上升的速度。

魔芋。有研究表明,魔芋粉、魔芋丝等魔芋制品,因为含有大量的可溶性膳食纤维——葡甘聚糖,对糖的吸附力更强,更适合糖尿病。糖尿病人每天保证500克以上的蔬菜是非常有益的。牛奶。有研究发现,牛奶中的乳清蛋白能降低超重者的餐后血糖水平,有助于控制体重,而且它的餐后升糖能力不是那么强,牛奶的GI仅为27.6,比起白米饭、白馒头而言要安全得多,而低脂、脱脂牛奶,脂肪含量更低,更适合糖尿病人。大豆制品。大豆蛋白质对于血脂的控制较动物蛋白质更有优势,有助于预防血脂异常、动脉粥样硬化等糖尿病并发症,其含有优质蛋白、多不饱和脂肪酸、B族维生素、低聚糖、大豆异黄酮、大豆甾醇、大豆皂甙等多种营养物质,对糖尿病人都有很大益处。但是糖尿病出现肾功能不全时,就不建议选择大豆制品了。

蔬菜。蔬菜本身含糖量低,升高血糖的作用也弱,并且膳食纤维较多,膳食纤维可能抑制餐后血糖升高,特别是魔芋粉、魔芋丝等魔芋制品,因为含有大量的可溶性膳食纤维——葡甘聚糖,对糖的吸附力更强,更适合糖尿病。糖尿病人每天保证500克以上的蔬菜是非常有益的。粗杂粮。全麦、荞麦馒头、玉米面饼子等粗粮食品,基本都属于低GI食品,餐后升血糖能力也较弱,相对于精制米、面制品来说,更适合糖尿病人选择。

得了糖尿病,饮食上一定要当心没错,但千万不要偏听偏信,把XX食物当药吃。科学就医,科学用药,改变不良生活方式,哪一样都少不了。

(海贼营养团 花匠:安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠糖友 的嗑儿 说减重 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

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