团团圆圆的时刻
自然少不了美食
春节这样隆重的节日
当然更要吃得好
还要吃得开心
今天要给大家介绍的
这些淄博本地美食
不知道今年过年你吃了几样？
博山水饺
好吃不过饺子。饺子寓意岁在交子，起源于中原宛城，已有近两千年的历史了，广受人们的喜爱。博山水饺，造型酷似元宝，皮儿薄、馅儿大。在博山，它不仅仅是一种美食，更被揉进了生活、揉进了感情，成为一种特殊的文化符号。
博山酥锅
博山酥锅是博山特色传统名吃，春节食俗，在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思——家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配，来客人了，盛上一盘：尝尝俺家酥锅！所以有“家家做酥锅，一家一个味”之说。
周村煮锅
周村煮锅，是淄博风味小吃之一，迄今已有80多年的历史。周村煮锅的特点是味道可口、品种多样、遂热遂吃，煮锅内一般放置肉丸子、豆腐丸子、萝卜丸子、炸豆腐页、肥肠等菜肴，是来了周村必尝的特色美食！
淄川肉烧饼
如果你是无肉不欢，那么淄川烧饼绝对能带给你全新肉烧饼体验！淄川肉烧饼用热气炙，饼皮香脆，刚出炉的烧饼就是芝麻和面的混合香味，再搭配上鲜美的馅料，那味道简直一绝！
高青段氏肴鸡
祖孙三辈的悉心研制，几十道传统工艺，几十种药膳配料，每一口都凝聚着匠心，每一口都充满着惊喜。高青人逢大餐一定少不了这道菜，那就是段氏肴鸡，它造型漂亮、色泽嫩黄、醇香可口、肉质筋道、口感嫩滑、回味悠长。
淄博烧烤
一个小烤炉、一叠小薄饼，这就是淄博限定版的烧烤！要知道，并不是所有烧烤都配有炭火和小饼。如果说火锅和冬天最配，那么烧烤在淄博人眼中则是不分季节的！正月里，吃腻了大鱼大肉，不妨来一顿淄博烧烤调剂一下吧~
来源:淄博市文化和旅游局
