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山药铁棍山药的区别

在河南温县的西部有个习俗,就是闺女坐月子时,娘家一定要送些山药,特别对那些身体虚弱产妇,有极大滋补作用。人们经常会熬山药小米粥,给产妇滋补。

在古时候,温县当地有个大户人家的闺女坐月子,主人特地让厨房蒸了一盘山药。端上饭桌时,人们看到那山药,长不过一乍,粗不过手指,也不觉有何稀罕之处。主人拿过一根山药,蘸了些白糖,便津津有味地吃了起来。座上有人也吃起山药来。粗看山药并不起眼,谁知吃到口里,竟然这么香甜,格外绵软。有人便问:这山药这么好吃,它是怎么来的?主人说:要说起山药的来历,话可就长了。据说,还是远古时期的神农氏在温县为人治病时发现的。有年春天,温县一带普遍流传着瘟疫,又称大家病。很多人染病,被病魔折磨得面黄肌瘦,体弱无力,整日卧床不起,有的丧失了性命。当时神农为寻草药,替人治病,来到温县。他得知这一情况后,心急如焚,于是就爬坡越沟,每日在野外奔波不停。他多次品尝,多方试验,终于发现了山药和其他药草。于是他将山药和其它药熬煎成汁,送给病人服用。病人喝了之后,身爽目清,病情大减,后来相继恢复了健康。神农又多方查找发病原因,他发现流行病发生和这里的水土有关。于是抓起一把土,用舌头尝了尝。果然又苦又涩。他想:这里常年潮湿,一片盐碱,如果不予改变,病疫仍会发生,不如在这里开道深沟,撤走地下瘴气。于是他就用拐杖划处,土地自然裂开,轰隆一声巨响,地面上出现了一道数里长,二丈多深、五丈多宽的一道深涧,只见一股黑气从涧底升空而去,涧底流水潺潺。人们见了,无不称奇。这条沟后被称为神农涧,这神农涧就在温县县城的西南方。后来,有人感慨山药的神奇,就将这种山药称为铁棍山药,因为一来它外形象铁棍,二来它使人强健,坚如铁棍。

与铁棍山药联系最密切的中药就是四大怀药,即"怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花。古怀庆府的四大怀药的历史演绎了将近3000年。相传上古时代,炎帝神农氏身患重病,为医治,他带领文武百官,妻室家眷,跋山涉水,广走民间。在一个秋高气爽的季节,神农氏一行来至怀川时,当看到绿叶如盖、花团锦簇的美好景色和秀丽奇绝的灵山(今之神农山)风光时,大发感叹:"真乃神仙福地,药山矣!"遂在此辨五谷尝百草,登坛祭天,终得四样草根花蕊和水服之,不日痊愈。又令山、地、牛、菊四官护值,因人而得名"山药、地黄、牛膝、菊花"。这也就是后人所传"四大怀药"的最早起源。传说是美丽的,而焦作境内沁阳神农坛风景区的老君洼一带,至今还保留有"山药沟"、"地黄坡"、"牛膝川"、"菊花坡"等古地名。

(作者:吉军)

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