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扬子晚报网1月27日讯（记者 季宇轩）今天是大年初六，扬子晚报/紫牛新闻“春节七天乐，7道吉祥菜”系列策划来到第七期，也是最后一期。这一天，春节假期已近尾声，也是许多人背上行李，离开故乡返回工作岗位的日子。这一天，店铺启市，开张大吉，对新的一年充满期许。
紫金山庄行政总厨甘煚表示，大年初六是调整身体状态和心理状态，为明天工作做好准备的日子。因此，他带来了一道鸡丝年糕炒韭黄。 韭黄含丰富的蛋白质、矿物质钙, 铁和磷等微量元素，具有驱寒散瘀，增强体力作用。鸡丝味道鲜美，脂肪含量少，也有利于控制体重。年糕口感软糯，寓意步步高升，是这道菜的点睛之笔。这道菜的做法也非常简单，将鸡胸肉切丝，放入碗中，加适量生抽,料酒,蚝油,盐,黑胡椒腌制一个小时。锅里倒入适量油烧热，倒入洋葱炒出香味后放入鸡胸肉丝炒匀，再倒入韭黄翻炒均匀。随后，加入年糕翻炒，再进行调味，这道菜就可以出锅啦！
一整个春节假期，大家收获了满满的祝福。大年初六，让我们整理好行李，和父母、家人、朋友道声珍重。并再次出发。祝扬子晚报/紫牛新闻的各位读者在新的一年里，愤发“兔”强、“兔”飞猛进！
策划：陈郁、季宇轩
拍摄：陈金刚、张思伟
出镜：李雪琪、甘煚
美编：肖甜
特别鸣谢：南京旅游集团紫金山庄
校对 徐珩
